两个食谱的最简单的鸡蛋和草本植物
这款明亮的鲜艳弗里特基于波斯菜Kuku Sabzi。
这款明亮的鲜艳Frittata基于波斯菜Kuku Sabzi，这意味着鞭打鸡蛋和草药。虽然Kuku Sabzi传统上是在波斯新年庆祝活动期间的，但没有什么可以阻止你今天早餐。
在一个伊朗厨房里，一座Kuku Sabzi可能是一个非常深色的绿色，归功于多束的超级切碎的草药（思考：香菜，欧芹，莳萝，韭菜）和莴苣或其他黑暗的绿叶蔬菜混合到鸡蛋中。这个食谱比传统的古兰经略少，但你当然欢迎你，如果你选择的那样，那么可以获得金额。与意大利语或美国弗里特塔斯不同，这种食谱使用鸡蛋作为粘合剂，以握住草药和洋葱，而不是制造鸡蛋的展示之星。
当您组装混合物时，根据鸡蛋的大小，您可能需要第三个鸡蛋才能正确地制作kuku，特别是如果您决定使用更多的草药。 Samin Nosrat，食谱的作者盐，脂肪，酸，热建议在混合击球手时寻找松散粥的纹理，因此在疑问时，请按照此建议。
制作2份
原料
3汤匙橄榄油
1个小黄洋葱，切碎
3/4 - 1杯精细切碎的香菜
3/4 - 1杯精细切碎的欧芹
1/2 - 3/4杯精细切碎的莳萝
2-3个鸡蛋
1茶匙犹太盐
1/2茶匙发酵粉
1/2茶匙姜黄
切片的西红柿，用于服务，可选
如何制作它
- 在6英寸的铸铁或烤箱安全的不粘锅中加热1汤匙橄榄油。煮洋葱，搅拌往往直到非常柔软，大约10分钟。将洋葱转移到板上，擦拭煎锅，并留出至少10分钟冷却。
- 将切碎的草药和冷却的洋葱结合在中碗中。
- 在一个小碗里，一起搅拌鸡蛋，盐，发酵粉和姜黄，直到光滑。折叠成草药混合物。
- 在中热储存煎锅中剩下2汤匙油。将鸡蛋和草药混合物倒入平底锅中并在均匀的层中传播。盖子（如果你没有这个煎锅的盖子，请使用纸板锅，煮8-12分钟，直到鸡蛋在顶部设定。
- 如果需要，用西红柿服务。
有关的： 无糖添加的食谱实际上期待着进食。
