冻干水果实际健康吗？
我们解决了伟大的冻干与新鲜水果辩论。
水果 经常被认为是大自然的糖果：它是美味的，营养丰富，与全天然糖加糖。不幸的是，所有形式的果实都在猜测中，因为所述天然糖 - 由蔗糖，果糖和葡萄糖组成的组成 - 有时对来自甘蔗和/或甜菜衍生和加工的精制糖混淆。幸运的是，这些神话稳定地逐个被揭穿了。
然而，冷冻果实已被证明是时间和再次保持营养素， 和干果 只要你的部分尺寸和达到不含不加糖品种的尺寸，就被清除了罚款。那么411在冻干水果上是什么？他们健康吗？他们也保留了新鲜采摘的选择的营养素吗？这是您需要知道的一切。
什么是冻干的水果，它是如何制作的？
根据Gabby Geerts，一个注册营养师绿色厨师，冷冻干燥过程是独特的，因为果实经历升华，其中将冷冻水直接从冰蒸发到水蒸气中，从而从果实中除去99％的水分，而不必进入液相。
这是它的工作原理：“[水果]放在真空室内，温度低于冻结，”盖特透露。 “温度缓慢升高，固体水分子进入气态而不成为液体。”在这样做时，水果的结构以及其营养价值是保存的。
冻干水果如何将营养与冷冻和干燥的水果进行比较？
虽然新鲜水果显然是理想的选择，Lindsey Kane.，rd for.太阳篮子冻干和冷冻的水果说，实际上是您在营养方面的下一个最佳选择。事实上，“冷冻和冷冻干燥的果实往往比其新鲜的对应物更加营养 - 密集，因为它们是在季节收获的，并且立即闪蒸或冷冻干燥，以锁定所有营养素， “凯恩解释道。
更重要的是，与干果相比，“只能通过简单的脱水除去约75-95％的水分”，这是“通常与维生素A和C，硫胺素，核黄素和烟酸的丧失相关”，“众议院解释说，冻结 - 干果保持大部分营养素，保存纤维和维生素C，因为纤维包含在细胞壁和水果的皮肤中，而维生素C是水溶性并迅速分解。此外，冻干水果突破天然味道，因此不需要撒上添加剂或额外糖，以取悦您的味蕾。
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消费冻干水果有哪些好处？
格雷格麦克伦，创始人百叶草，植物为基础，超级食物 Smoothie公司说，他和联合创始人Kerry Roberts Sneyd决定使用冻干水果和蔬菜来建立他们的品牌，因为他们的营养营养，否则。
“一旦我们的发现过程导致我们冻干，随着其所有好处，我们对延长保质期的潜在[创建产品]兴奋，[可以]储存在你的食品室里，[是]便携式他解释说，并提供了所有感觉时刻（视觉，气味），即我缺少粉末，“他解释道。 “所有这些优势都完美地完成了我们的整体目的，帮助人们吃饭，感受到最好的容易。”
品尝
果实自然用味道爆发，并且尽管它通过了所有步骤，但冷冻干燥的水果包就像一个拳打一样。所以，如果你不确定什么会用冻干水果配对，只知道它是与新鲜水果配对的相同食物！
保质期
“理论上，冷冻干燥的成分可以储存多年，”麦克伦说。一般而言，冻干水果的益处是，因为他们可以住在食品室里，为笨重的冰袋冰沙冰沙选择冻干水果在冰箱中保存您的空间当您正在寻找营养的东西时，它们总是随时可用。
旅游友好
不仅冻干水果造成了储肠籽中的最小空间，而且它们也很轻，便携，以及完美的旅行。例如，埃黛之冰干燥的冰沙数据包是多功能的，因为你可以将它们从包里吃掉作为零食，早上撒在热燕麦片上，以获得超级食物，或者从埃尔西普的书中获取页面并创造冰沙在旅途中。
处理水果实际上有比新鲜水果更多的糖吗？
加工的水果，如冷冻干燥或不加糖的干果，据称是糖炸弹的糟糕说唱，但凯恩想把那令人谣言休息。
“一个常见的误解是冻干或干果（不加干）比新鲜水果更多的糖。这根本态不是真的，”她说，揭示了实际差异是含糖的浓度，而不是糖量。
“在冷冻干燥过程中，从水果中除去水分，这意味着水果尺寸缩小，而且反过来浓缩糖含量，使得更容易在一个距离中消耗更多的服务新鲜形式，“凯恩说。为了把它进入透视，凯恩说，以左右的一堆20个葡萄相智地设想了一堆20葡萄酒。 “这两个零食都含有相同量的糖，”她解释说，但差异是水果如何让你感受到后 消耗。
“普通人可能会在10分钟的过程中零食20个葡萄，走开感觉比较满了。至于20葡萄干，普通人可能会在1分钟内消耗这个零食，并且仍然感到相对饥饿，可能达到相对饥饿更多葡萄干，“凯恩说。换句话说，（不加糖）干燥或冷冻干燥的水果比新鲜水果不具有更高的糖含量，但在较短的时间内，更容易吃它更大的量，产生更高的浓度浓度的糖。
所以，因为更容易消化更多，所以解决方案是更加谨慎的部分。凯恩还建议将冻干水果与一些蛋白质和健康的脂肪相配对，如少数杏仁，帮助您留在轨道上，并在圆形的零食或膳食中吃。
