科学说，吃烤食品的秘密副作用
夏天是漫长的夜晚和烧烤 - 但你应该意识到烤食品可以对健康的影响。
夏天是季节烧烤。温暖的温暖是完美的，让烧烤队留下晚餐或早餐，周末野餐或与朋友一起烧烤。无论您是使用煤气还是木炭烧烤，与其他烹饪方法相比，烤肉可以对您的健康带来一些独特的副作用。
根据已注册的营养师，您需要了解您的身体发生在烤类食物中的发生。阅读，并且更多关于如何吃健康，不要错过7现在最健康的食物。
吃烤肉可以删除我们的生命岁月，提高风险或恶化的健康问题。
“吃年龄，先进的糖化末端产品，可以促进氧化和炎 这提高了慢性健康问题，如心脏病，2型糖尿病和阿尔茨海默病等慢性健康问题的风险，“Libby Mills，Ms，Rd，注册营养师和发言人为营养和营养学院。 “双关语，年龄可能有助于老化过程。那些嘶嘶声和”灼烧“，留下了肉类上的标志性格栅痕迹，是在高温和干热量上烹饪的结果。这些烹饪条件可以形成先进的糖化最终产品或年龄。“
它可能会恶化你的过敏症。
“烧烤会导致组胺水平的增加，这可能具有过敏反应，特别是对于敏感的人，”Jonathan Valdez，Rdn，创始人Genki Nutrition. 和发言人纽约州营养和营养学院。 “确切的机制尚不清楚，但粉丝可能是液体的蒸发，导致组胺浓度。”
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烧烤会导致体重增加。
“烧烤是一种少量脂肪的好方法，但添加了可以隐藏额外卡路里的含糖酱，”笔记厂。 “刷牙或塑造含糖酱可以增加可能导致体重增加的额外卡路里。不要等待烟雾清理，以寻找添加的糖。为您的下一个签名烧烤或读取原料的标签时，选择含糖。 Teriyaki，寻找蔗糖，右旋糖，果糖，表糖，糖浆，蜂蜜，枫糖浆或糖蜜等添加糖的来源。请记住，首先在最大数量的顺序上列出食品标签上的成分。“
相反，她建议您选择香料和草药，例如，小茴香，辣椒粉和Chipotle或牛至，柠檬和大蒜。
它可以增加癌症的风险。
“烧烤导致苯并[a]芘，一种类型的多环芳烃（PAHs），其由于含碳材料的不完全燃烧而被称为癌性，也称为来自肉类的脂肪，来自蔬菜的物质，热源（即煤炭，木材），“瓦尔迪茨说。
“形成的烟雾是含有PAH的烟雾。它正在击中的热源，热源的近距离是多么仔细，食物正在煮熟的持续时间，以及烹饪的肉类也会决定形成多少PAHS 。例如，用木炭加上木屑的烧烤在烧烤期间对大多数食物的烧烤率最高。单独的木炭只有汉堡肉类的最高PAHS。“
烧烤也可以降低我们癌症的风险。
“我们从吃水果和蔬菜的植物营养素在我们的身体中致力于抗氧化剂，以帮助防止可能导致癌症的自由基损伤。烤蔬菜和水果使这些富含富含抗氧化剂的食物超级美味，全周使用。美味梅尔斯说，烧烤蔬菜和水果烧烤，烧烤蔬菜和水果是吃更多的东西。“
“烤蔬菜自己制作偏好或添加到豆子，谷物或绿色沙拉，混合到Gazpacho或分层到蔬菜烤宽面条中。烤的水果 适合咸味和辛辣的肉，以及制作美味的甜点。用牙买加调味料擦菠萝和芒果。烤肉串西瓜，草莓和桃子。淋上醋甘蓝醋或浸入酸奶中。“
它可以增强营养摄入量。
“在一些蔬菜烤或烹饪中，它还分解纤维素，以便更容易地获得一些营养素和浸番茄红素，叶黄素和甲啡酮等抗氧化剂，”Valdez说。
烧烤促进了更多的植物饮食。
“基于工厂的汉堡可以用豆，豌豆，谷物，蘑菇和蔬菜制成，就像你在家里制作它们可以包括洋葱，玉米和胡萝卜。 有些是基于蔬菜的汉堡，而其他人是用大豆，豌豆蛋白，小麦，谷物和豆类制成的外观和质地的肉类，“米尔斯说。”植物的汉堡中的蛋白质可以从几克到几乎 匹配传统的肉类馅饼。 植物的饮食并不意味着你是素食主义者。 然而， 研究 表明，吃更多的植物的食物可以降低心脏病，高血压和糖尿病的风险。 而且，你也可能活得更长时间。“
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