帽子的完全是什么 - 你怎么能和他们一起做饭？
你可能听说过他们，甚至在以前品尝过他们，但你知道哈培尔是什么吗？
你已经从意大利面到金枪鱼沙拉到钓鱼了。那是对的：我们正在谈论帽子。你从未听说过他们，还是你只是吃了他们，你在这里，因为你是想知道的：什么是山雀？
对于那些试过刺山者的人来说，他们可以证明真正的是没有那么喜欢它们。刺山柑有一个独特的腌渍，馅饼和咸味。
为了让努力落后于帽子，他们的营养效益以及如何使用它们，我们咨询了厨师Joshua DaltonVeritas. 在哥伦布，俄亥俄州和注册营养师和厨师杰西卡迅速，rd。
什么是雀跃？
“[刺山柑]是源自地中海的花蕾，”道尔顿说。基本上，当你在这些浓郁的豆腐，豌豆大小的芽上时，你是从技术上讲从中吃早产Capparis Spinosa 植物或，柏林斯布什，它产生野性，装饰粉红色，紫色和白花。
芽是从植物中拔下来 就在他们在春天开花之前。
不要将帽子混为山雀浆果。有一个值得注意的差异。
“有帽子浆果 - 较大的豆荚，看起来像泪珠橄榄，”他说。 “雀竹是关于橄榄的大小。雀跃（或帽子芽）是关于小豌豆的大小。浆果在植物已经开花后的成长是什么，花瓣们用完地面，他们考虑了水果。刺山柑，记住，是芽。“
帽子的味道是什么样的？
刺山柑添加花卉，浓郁和咸味。由于制造商的过程和存储它们，它们是咸的。 “刺柑是烧烤或包装在盐，这是味道来自的地方。”
您如何在食谱中使用CAPERS？
“你可以用它们以任何一种海鲜准备或你想要加盐的任何地方使用它们。[他们]是泛酱中的盐的伟大代理商，”道尔顿说。
“你可以炒它们，用作牛肉肉饼的装饰，或者在茄子鱼子酱等菜肴中使用它们，或者在鱼顶上装饰。”他建议在酥脆之前撒谎，然后在洒上你的菜之前。
一些常见的食谱，您可以找到用于包括的帽子包括：
- 面食Puttanesca
- 百吉饼和lox.
- 金枪鱼沙拉
- 鸡piccata.
- 鱼或扇贝的柠檬雀壶黄油锅酱
帽子对你有好处吗？
“[他们]不仅为任何菜肴添加了明显的味道，而且还给你一些营养素，如铜，纤维，相信它，少量蛋白质，”Swift说。
Swift说辛辣的味道主要来自盐。更具体地说，一汤匙刺山柑是由202毫克钠，约为您日常需求的9％。这可能听起来不太好，但如果你在已经睡过的钠的顶部装饰这种咸味成分意大利面酱或者是一片经验丰富的鱼，数字可以很快得到高。
尽管如此，你应该熟悉刺山柑，因为它们是任何咸味菜的漂亮口音！
