10家烹饪秘密家庭饭菜

作为科学的烹饪是没有到位的。来自世界不同地区的主要酋长正在尝试品味和技术，寻找新的口味。由于永久的实践，专业品种从自己的经验中了解了什么调味，煎炸技术等，最好选择一个或另一个菜。

我们聚集了一些最常见的普通案例的简单产品的秘密，即使在家中也可以制作杰作。

蘑菇

蘑菇 - 吸收水，仿佛海绵。在烹饪之前，它们是习惯性的，之后有许多水分。用纸巾洗涤蘑菇后尖头拿起多余的水分。在这种情况下，蘑菇将是清脆的并且具有饱和的味道，而不是在粥烹饪期间转变。“

准备好吃，疯狂的米饭 - 很棒的技巧。尝试在植物油上粉碎它，加入少量奶油，直到它会失去透明度。然后加入肉汤。这是肉汤。让大米更好，然后它将有更有趣，丰富的味道。

为了米饭，不要弥补，添加少于食谱中的水分：1杯米 - 3/4杯液体。从火中取出后 - 将盖板覆盖的平底锅留在板上盖上10分钟。

在黄油中准备的菜肴，明确，美味。他们有更饱和的香气和味道。但在烹饪过程中，存在燃烧非常快，严重洒的问题。修复此缺点可以简单地添加一点植物油到煎锅。一般来说，如果有这样的机会更好地使用Toplene油。它不管理，不会用乳制品喷洒和饱和食物。

烹饪肉时，请务必考虑到其身体的一部分。如果动物的这一部分积极使用（腿部，部分的一部分） - 在低温下在慢灯上煎炸肉。从固定机身（背部，切割）的肉需要强烈的火，烹饪时间短。

主要蛋规则是在中热量上炒，在高温下无案例。算法很简单。在温暖的煎锅上，打破鸡蛋并立即覆盖盖子。因此，菜将从顶部和底部均匀地制备。您将获得一个出色的液体蛋黄和冒险的蛋白质。

鸡胸肉比腿和大腿快约三倍。对于整个鸡肉，它均匀地密封，您需要在封装中放置一块块冰，然后送到烤箱或用背面戴上碗，并且在大约50分钟后转动她的乳房向上。顺便说一下，鸡肉的地壳清脆 - 果皮需要用纸巾吸入。

在反射肉之前，请务必将其固定和带食物薄膜的板。首先，你不必从董事会那里得分小肉，其次，它们不会覆盖。最重要的是，这不会违反肌肉纤维的完整性，实际上，没有将肉转化为碎肉。

选择宽面包饼干，不要忘记面粉。没有它，部分饼干在焙烧过程中排出。为了为此目的，有必要首先将产品浸入面粉中，然后在蛋混合物中浸入蛋混合物中，然后仅在淘纳饼干中。

似乎是最简单的家庭菜肴，有自己的秘密。理想的味道不仅取决于添加黄油，还取决于立方体的大小。

实际上，小块正准备更快。但他们吸收过多的水，然后通过它，然后更糟糕地吸收油和牛奶。

在Quatedrnels上正确切割土豆。裂片的平均大小是最佳的：它们将被准备一段时间，但它们会均匀地获得并且可以吸收足够的补充。

另一个建议 - 选择各种品种的土豆。土豆中越淀粉越多，砂质越容易。然而，他们经常缺乏味道，这是其他品种。因此，为了获得完美的泥质品味，您需要选择各种品种的土豆。

冰是用多汁和空气制作筷子的最佳方式。从容器中取出8-10块冰块，放入包装中，用肉锤磨，加入成品碎片，形成肉饼，立即将它们送到煎锅。