Good Lifestyle

这款豪华甜点被命名为俄罗斯芭蕾舞女演员安娜帕夫洛娃。迄今为止，有许多变化的“Pavlova”，但一个 - 蛋白甜瓜的基础，类似于优雅的芭蕾舞包，以及装饰的香浆果保持不变。我们分享着名蛋糕的主要秘密。

准备“Pavlov”是一个艰苦的业务，但结果是值得的。所以，让我们开始：

空气蛋白甜饼是甜点的基本部分。为了准备蛋白甜饼，将蛋白质妥善击败致密且闪亮的泡沫非常重要。为此，首先将蛋白质从蛋黄轻轻分开，以便在它们中没有任何东西。鸡蛋必须是新鲜的，搅拌机或搅拌器的碗是干燥的。最好用醋来脱脂。我们还建议预先冷却的容器。

蛋白质也应该肯定会很酷。如果蛋白质是温暖的，你将无法达到所需的一致性并形成蛋白甜饼。开始击败你需要的最低速度的蛋白质质量，逐渐增加营业额。

蛋白质旁边加入小部分糖粉。您可以使用通常的砂糖，但与粉末相比，它较慢地溶解在蛋白质中。糖粉可以在搅拌机或厨房的帮助下独立制备。蛋白质还可以添加焦虑和小醋的捏，这将提供蛋白酥脆的空气和核心。香草精将甜点令人惊叹的香味。您需要击败致密一致性和闪光的蛋白质。

在糖果袋的帮助下，我们坐在洁面的烘焙托盘上，用一个小凹槽为填充物。我们在最低温度下烘烤蛋白酥皮，不高于100°。烘烤时间取决于Mereng的大小。平均而言，它是1.5-2.5小时。可以使用简单技巧确定蛋白酥皮的准备情况。如果焦糖液滴在蛋白酥皮表面上进行，这意味着您在烤箱中取代了甜点。如果它们没有水分 - 甜点尚未准备好。

通常，Pavlov由奶油配送，预先冷却在冰箱中。而不是奶油，你可以使用温柔的奶油睫毛胨奶酪。您还可以用于填充巧克力Ganache，Kurd或盐味焦糖。如果你想做甜点的卡路里，请用果汁或冰糕填充蛋白甜饼 - 草莓和覆盆子是合适的。在最后阶段，用多汁的新鲜浆果或水果装饰蛋糕。

甜点可以提前准备好甜点，归档前几天。因此，它们不会恶化，将它们放入密封包装中的冰箱中。最后，一个更重要的说明是：用柔滑的奶油和浆果蛋糕和浆果装饰在服务前，使甜点不会泼，而且不会丢失其吸引人的外观。