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生食的粉丝争辩说，蔬菜的热处理剥夺了所有有用的物质和维生素。但并非一切都是如此明确。一些蔬菜更有用来吃饭。有些人在饮食中都有危险的原始。如何“认识”敌人并避免食物中毒，阅读我们的评论。

绿色西红柿

不值得的西红柿对人体有毒，因为它们含有很多索拉宁。这种植物物质被生产为打击真菌和寄生虫。只有25毫克的Solanina会导致中毒。此外，科学家们认为，即使是成熟也更好地热处理。准备好的西红柿含有更多的液体印辛 - 抗氧化剂，显着降低了癌症和心血管疾病的风险。

白菜（布鲁塞尔，颜色，西兰花）

生硬花甘蓝，布鲁塞尔或花椰菜不会导致中毒，但腹胀和痉挛将与您提供。没有热处理，这些蔬菜非常消化。最佳选择是为一对夫妇准备它们。在这种形式中，卷心菜将保留最大的维生素，没有腹痛。

土豆

薯片中含有的原料淀粉也会在胃里造成不适。如果根本皮肤下有绿色斑点，最好拒绝他。这种土豆含有氧化植物毒药，这可能导致严重的食物中毒。

大黄

新鲜的大黄含有大量的草酸。大多数人对胃壁和肠的墙壁有很强的刺激。

南瓜

南瓜最好不要使用奶酪。特别是如果她的味道痛苦。结合植物给康奈比尔 - 一种相当有毒的物质。此外，南瓜的热处理释放液体和类胡萝卜素。这些抗氧化剂降低了糖尿病，高血压和许多其他疾病的风险。

茄子

永远不要吃生茄子，特别是早期。它们含有大量的索伦。正如我们所说，使用Solanina可以导致严重的胃肠疾病和食物中毒。

橄榄

生橄榄含有有毒化合物油络素。这是给予Olquam苦味的味道。在使用前，他们必须必须通过气质过程。然后他们获得了熟悉的味道，成为“食用”。

萝卜

原油不希望使用胃肠道和肝脏疾病的人。它含有大量的胡萝卜素，一种刺激性肠道。甚至健康人营养学家建议吃少量植物油的胡萝卜。脂肪有助于更好地吸收卡洛滕。