ancel键和地中海饮食
最好的食谱“吃得好，保持良好”
如果在十年前，没有任何情况，教科文组织决定识别地中海饮食人类无形的文化遗产。这是一种自然，真实和健康的饮食，难以承认非凡的品质！蔬菜，水果，谷物，豆类，鸡蛋，奶酪，鱼和肉（适度消耗）。如果您想到它，地中海是世界上少数几个地方之一，这一切都可以在该领域找到。我们拥有海，山丘和山脉，彼此短距离，生产的产品是生产的，这使得它很好，并且在低环境影响下，因为它们的生产和营销最小。然而，并非所有人都知道的是，这种巨大宝藏的定义不是意大利人的工作，即地中海盆地或欧洲的居民。我们需要感谢Ancel Keys，一位美国人！你知道他最喜欢的食谱吗？拿纸和笔并开始写成分！
ancel键
美国生物学家和营养师是第一个认识到地中海饮食的巨大价值的人。在第二次战后时期，我在Cilento度过了一段时间，以致力于食物研究，并注意到坎帕尼亚的居民，如克里特岛，并没有像世界其他地方一样患有慢性疾病，他意识到他们是食物（简单而真实）和他们领导的生活方式。毫不奇怪，ancel在坎帕尼亚的最后二十二岁度过了他的生命，并猜一点......住了一百年！
豆子和滑翔伞
豆类，滑轮，芹菜干，洋葱和两个胡萝卜。首先煮沸豆子，除了Scarola（重量比例为1：1）。在高边缘的锅中，您准备了额外的初榨橄榄油，洋葱，胡萝卜和芹菜的背景，只需一分钟味道并加入豆子，然后加入Scarola和少量盐。在30/35分钟内，您将为桌面带来独特而美味的菜肴！
拉杰和鹰嘴豆
在锅里，制作大蒜，油，辣椒和猪油。准备鹰嘴豆（如果你用干燥的那些让他们在晚上把它们煮沸，在热水中煮熟），压碎一半以获得奶油。加入鹰嘴豆，奶油和整个人，在炒菜锅中煮十分钟。
现在准备意大利面，规则n。 1：面食在家用粗面粉和水来完成。数量取决于食客的数量，但基本面团最终最终均匀和光滑。将其用烤销铺在糕点板上，滚动并将其切割，然后将其切割成粉。煮掉意大利面，曾经用鹰嘴豆散发出来。请享用！
Cavatelli Al酱
制作新鲜面食的规则和成分是一样的。工作面团，将其减少到薄的路边，切割约2厘米的卷，然后用指尖划。对于酱汁：如果你使用那就是它必须是一个好的自制的。如果你想在味道味道更多的味道和香水，请选择有机西红柿。在烹饪面食后，用酱汁，一个磨碎的当地奶酪，罗勒叶etvoilà.。
采集鱼
简单的成分：鱼（通常是鲭鱼），大蒜，油，少数樱桃西红柿和欧芹洒水。拿一个锅，用一点油棕色大蒜，加入鱼，樱桃西红柿，欧芹的一部分，覆盖一切。只有10分钟就足够了，有一道有一个具有地中海的整个风味的菜。
面包堆凤尾鱼
让我们在不夸大的情况下尽情享受允许：面包屑和油炸阳离！没有头部和裂缝的小巷，打开他们才能预订。你需要一个鸡蛋，面粉和面包屑（如果在陈旧的面包举起的家里更好）。面包凤尾鱼首先在鸡蛋中传递给他们，然后在面包和面粉和炒它们。你永远不会忘记的独特而简单的味道！
