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咖喱可能是当你想到印度美食时想到的第一件事，但我们向你保证，这只是辣冰山一角！印度香料与国家本身一样多才多艺，从洋葱类Asafoetida和Zesty Dry Mango粉末到芳香豆蔻和味道的小茴香。有些人你需要放入烹饪的开始，而其他人最好在这顿饭准备好时朝向尽头使用。和最好的部分？您可以在自己的菜肴中使用所有这些美妙的香料，并将这种美味的印度人提升到您的饭菜。这里有10种香料，您需要咖喱粉的印度烹饪。

黑豆蔻
如果您进入印度美食，您可以了解绿色豆蔻豆荚以及他们可以为菜肴做的奇迹。但在这里，我们向您介绍它的兄弟更暗的兄弟 - 黑色套球！它具有沉重的泥土风味，炒饭和米饭布丁喜欢的甜菜真的很好。你可以完全来到黑暗的一面，用黑米用黑色豆蔻创造一个美味的kheer甜点。不要忘记使用一些海湾叶子以获得额外的味道。

锤
如果你喜欢肉豆蔻，那么你也会喜欢狼人，因为它是肉豆蔻植物的一部分，并且具有类似的味道，但有点不同。它不如强大，更甜美，并具有含有肉桂的味道，使其成为甜菜的理想香料。尽管如此，你可以用它来用它！甜蜜的饼干将味道很棒，但也可以将这家香料加入印度式土豆咖喱。


罗望子
罗望子在东南亚美食中大大用，但它也是南印度菜肴的常见。它具有明显的甜味味道，这使得为各种菜肴创造口腔淋巴结，酱汁和凹痕。用它来制作奶油膏，可以添加到油炸蔬菜中或用罗望子准备一个美味的南瓜咖喱。可能性是无止境！

Amchoor.
Amchoor，也被称为简单的'芒果粉'是由绿色干芒果制成的，并提供一种味道，味道含有含有的柑橘。你可以用它而不是那个仪器的石灰果汁或醋，你习惯了豆油和你的菜肴中的一些新鲜度。它也与珍惜和酱汁有很大的伟大，但我们建议您尝试与传统的南印度帕拉ath。这只是脱桃！


黑盐
如果您不害怕尝试强大的香气，那么黑盐是对您的正确成分。它摇滚着一种不寻常的硫味，让人想起煮沸的鸡蛋，这使这种类型的盐是素食蛋糕的令人难以置信的成分，以便用你的味蕾玩技巧。该盐是Chaat Masala的一部分，用于各种印度小吃的香料拌料。尽管如此，你还可以使用它！我们敦促你撒上一些炸芦笋，将它与薄片煎饼配对。

芥菜籽
我们都习惯了黄芥菜种子，但如果你想掌握印度烹饪，那么你应该选择黑色的味道，这提供了更强大的味道，可以进入一些没有，芥末的各种菜肴。把一些芥菜种子放入热油中，等待它们一点，释放他们的甘味。然后，您可以随身携带烹饪，添加蔬菜，米饭，或使用这种油用于汤和沙拉。我们建议您尝试经典的石灰姜黄大米配方，与芥末种子非常好。


香菜
香菜的尺寸可能很小，但它令人难以置疑的美味，提供了一种不寻常的坚果甚至果味的香气。它是印度美食中最常用的香料之一，所以你应该用Biryani，炒面条或装订印度酱 - 薄荷酸咖啡等尝试使用它。这款美味的酱汁与各种零食令人难以置信，味道尤其很好，与Masala Dosa和Idli这样的南印度菜肴尤其很好。


咖喱叶
咖喱叶增加了一个非常漂亮的柠檬草，如印度餐。它们与汤，咖喱和绿色Sabji一起使用。我们鼓励您使用一堆其他香料和经典的Sambhaar尝试使用犬型虾咖喱。

孜然
如果你想得到一个真正的印度品味，那么小茴香是你最好的朋友。这种味道的香料往大多数印度菜肴，提供了一种强大的泥土香气，可以与许多其他人相结合。事实上，孜然是大多数香料混合的一部分，您可以在印度香料摊位和超市找到。这就是为什么它是一个必须尝试！使用孜然烹饪DAL，传统的扁豆汤与米饭和罗迪真的很好。


姜黄
是的，姜黄最近一直是愤怒，但这并不意味着在印度美食时，它不那么重要。 它有一种微妙，但非常鲜明的味道，包装大量的抗氧化剂，并将做任何饭菜，味道只是美味。 用炒饭和鱼咖喱等菜肴尝试，加入热柠檬 - 姜 - 蜂蜜茶，以获得额外的健康促进。