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Après des milliers d'années d'utilisation de techniques telles que séchées ou de salage pour conserver les aliments ou, selon l'endroit, les sauver dans des conteneurs remplis de neige, les inventeurs de la fin du XIXe siècle ont fait les premiers pas pour la création de réfrigérateurs (également connus sous le nom de réfrigérateurs), jusqu'à environ 1920 leur production en série. Depuis lors, notre vie a été très simplifiée, mais saviez-vous qu'il y a plusieurs aliments que nous avons utilisés dans le réfrigérateur et qu'en réalité, ils ne devraient pas y aller? Ce sont 10 d'entre eux.

Oignons

La culture de l'oignon se fait dans des climats tempérés et chauds, avec peu d'humidité. Par conséquent, il est pratiquement contre leur nature de les garder au réfrigérateur, où ils sont plus susceptibles d'obtenir des moisissures plus rapidement. Idéalement, les magasins dans un endroit sec et frais, loin de la lumière du soleil, comme le placard ou un tiroir isolé (ne les gardez pas avec les pommes de terre). Une fois haché, vous pouvez garder tout ce qui reste sur un récipient hermétique dans le réfrigérateur, mais assurez-vous de le consommer bientôt.

Pommes de terre

La meilleure façon de sauver les pommes de terre est dans un sac en papier ou un jute, à température ambiante et dans un endroit sec et loin du soleil, et jamais à côté des oignons. De cette façon, sa texture et sa saveur sont mieux conservées. Lorsque vous les gardez au réfrigérateur, la température affecte l'amidon qu'ils contiennent, ce qui les fait changer le goût (ils deviennent un peu plus doux), mais changent également la texture (ils deviennent "sablonneux").

Chocolat

Si où vous vivez, la température ambiante ne passe pas des 30 degrés Celsius, il n'est pas nécessaire de sauver des comprimés de chocolat dans le réfrigérateur. En fait, il n'est pas recommandé, car le froid modifie et cristallise la structure du beurre de cacao, qui est la matière première du chocolat. Ce phénomène peut provoquer des changements dans la texture et le goût, car cet aliment a tendance à absorber les odeurs. L'idéal est de le sauver dans un endroit frais et sec, loin de la lumière du soleil et de la chaleur du poêle.

Céréales de petit-déjeuner

Vous n'aimez sûrement pas ces dernières cuillères à soupe de vos céréales du matin, ces flocons qui ont déjà absorbé trop de lait. Eh bien, pour cette même raison, vous ne devez jamais garder les céréales dans le réfrigérateur: le froid et l'humidité affectent la texture, et il est probable qu'il absorbe également d'autres saveurs. Par conséquent, la meilleure façon de stocker les céréales est dans des conteneurs hermétiques dans le garde-manger, ou simplement en s'assurant de fermer le sac à l'intérieur de sa boîte.

Épices

Si vous voulez que vos épices maintiennent leur odeur et leur saveur aussi longtemps que possible, vous devez vous assurer de garder l'humidité, qui est celle qui provoque l'apparence de moisissure ou de bactéries. Cela implique de ne pas mettre des ustensiles humides dans les conteneurs d'épices comme ne les économisant pas au réfrigérateur. La meilleure façon de sauver les épices est dans des pots en céramique, mais comme ils ne sont pas faciles à obtenir, la plupart des gens les laissent dans leur emballage d'origine ou les transmettent dans des récipients en verre. C'est bien; Il vous suffit de vous assurer de les garder dans un endroit frais et loin de la lumière du soleil et de la chaleur du poêle.

Bananes

Les bananes, les bananes, les guineos ou les cambres sont un fruit qui doit toujours être stocké à l'extérieur et à température ambiante, car le froid accélère le processus d'assombrissement et affecte également sa texture, ce qui peut être un problème, en particulier avec les enfants. Idéalement, si vous en avez accès, il s'agit d'acquérir une base avec des crochets pour accrocher les bananes, mais vous pouvez également leur consacrer un panier que vous placerez dans votre auberge, loin du poêle et d'autres fruits.

Pain

Pour vous assurer d'avoir du pain frais, évitez de le garder dans le réfrigérateur, car le froid et l'humidité rendront trop votre texture et votre qualité. Si vous allez le consommer le même jour que vous l'avez acheté ou préparé, laissez-le à l'extérieur et à température ambiante. Sinon, gardez-le dans une boîte ou un récipient spécial pour le pain ou dans un sac en papier. Et si vous vous demandez ce qui arrive à l'astuce de geler le pain, puis de le griller pour réduire l'index glycémique, car il y aura le détail: il s'agit de le congeler, de ne pas le garder au réfrigérateur.

Ail

Bien qu'il soit courant pour les gens de garder l'ensemble des ampoules à l'ail dans le réfrigérateur, ce n'est pas idéal, car l'humidité et le froid rendent les moisissures plus rapides que la normale entre les dents, ce qui peut affecter le goût et la texture de cet ingrédient important dans la cuisine. Il est conseillé de le sauver dans un lieu frais et sec de votre placard ou de votre garde-manger, de préférence dans un panier ou un récipient séparé.

Pommes et poires

Cela peut être déroutant parce que certains supermarchés ont des pommes et des poires sur des étagères réfrigérées, mais la vérité est que les sauver dans le réfrigérateur affecte leur composition, que vous remarquerez dans la texture et la justice, et parfois dans la couleur de la peau. Donc, si vous voulez qu'ils restent frais et croustillants, vous pouvez les laisser dans un panier ou un bol de fruits au comptoir, à température ambiante, jusqu'à une semaine. Après cette période, il sera conseillé de les réfrigérer.

Huiles

En général, les seules huiles qui ne sont pas affectées par leur qualité par solidification en étant réfrigérées sont celles de la noix de coco et des noix, comme les arachides ou le sésame, car elles ne sont pas affinées principalement et les garder dans le réfrigérateur aident plutôt à les garder mieux. Mais le reste des huiles, y compris les Oliva, est préférable pour les garder à température ambiante, car ils ne soutiennent pas si bien les changements de température.