Good Lifestyle

L'œuf est considéré comme l'un des meilleurs aliments pour les êtres humains grâce à sa teneur en protéines de haute qualité (environ 6 ou 7 grammes par unité), des vitamines telles que A, B12, D, riboflavine, folate et niacine et minéraux tels que le calcium, le phosphore, le sélénium, le fer et le zinc. De plus, il est très facile de préparer et d'en prendre plus d'un problème. Cependant, vous parvenez à profiter des avantages de l'œuf dépendra beaucoup du type de préparation que vous choisissez. Ici, nous présentons 3 façons saines, 3 rien de sain et 3 qui dépendront de certains ajustements.

Préparations saines:

- œufs durs (bouillis ou cuits à la vapeur)

Ne dépendant pas des graisses ou des huiles pour la cuisson, les œufs durs sont l'une des préparations les plus saines. La clé est de les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant au moins 9 à 12 minutes, ou entre 10 et 12 minutes jusqu'au couvercle, pour s'assurer que le jaune est bien cuit et tout le risque de survie des bactéries telles que la salmonelle est éliminée. Une fois cette période passée, les œufs doivent être immergés dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et ainsi protéger les nutriments. La meilleure chose à propos de ce type de préparation est qu'elle peut être fait à l'avance et avoir des œufs durs disponibles dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine, ce qui est très pratique.

- Escalfados ou Poché

Cette préparation est saine pour la même raison que les œufs durs: ils sont cuits dans l'eau, sans ajouter de graisses ou d'huiles. La seule mauvaise chose à propos de cette technique est qu'elle est un peu plus difficile à dominer. Pour grimper, vous devez faire bouillir l'eau, abaisser le feu, tourner l'eau avec un fouet pour former une sorte de tourbillon et soigneusement Cascad un œuf au centre, afin qu'il soit cuit en se terminant sur lui-même pendant environ 3 minutes. Lorsqu'ils sont cuits à feu doux, les jaunes restent intacts et le risque d'oxydation du cholestérol est limité. Cela aide également le corps à mieux digérer les protéines.

- micro-ondes

Vous pensez sûrement à ces vidéos qui étaient virales des œufs qui ont explosé après avoir été cuite au micro-ondes. Eh bien, il convient de noter que ces cas étaient déjà cuits des œufs durs qui ont été surchauffés au micro-ondes, ce qui fait remplir le jaune de vapeur et d'exploiter. Donc, si vous voulez réchauffer un œuf dur, vous devez d'abord faire des trous avec une fourche. Mais dans le cas de la cuisson des œufs à partir de zéro, le micro-ondes est parfait pour les rendre "brouillés" ou "soufflé", c'est-à-dire sans peau et smoothies dans un bol approprié. Ainsi, vous pouvez les faire cuire sans huile ni graisse et sans risques.

Préparations non saines:

- frite

Il est expliqué seul. En plus de faire frire les œufs qu'ils absorbent une grande partie de l'huile ou de la graisse, que vous finirez par consommer, une étude publiée dans le Journal international des sciences alimentaires et de la nutrition Il a assuré que des températures élevées réduisent la quantité de vitamine A de l'œuf jusqu'à 20%. Alors que de nombreuses personnes considèrent que l'utilisation de graisses plus saines, comme le beurre ou l'huile d'olive, peut minimiser les dommages des œufs de friture, la vérité est que ces graisses libèrent également des substances qui peuvent être toxiques à des températures élevées. Par conséquent, il sera toujours le meilleur pour cuire les œufs dans une alevins non sordue sans graisse, ou avec seulement quelques gouttes d'huile.

- Chaud

Les œufs à l'eau ou à l'eau sont très populaires dans de nombreuses cultures et sont également considérés comme "beaux" grâce au fait que pour les servir, des supports spéciaux sont généralement utilisés qui vous font sentir dans un film d'époque. Bien qu'ils n'aient pas de graisse dans leur préparation (ils sont placés dans de l'eau bouillante pendant seulement 5 à 6 minutes, suffisamment pour un ensemble clair mais le jaune est doux), le problème est que plusieurs fois, si la cuisson n'est pas parfaite, les pièces peuvent être trop crues et cela augmente le risque de salmonala ou de problèmes digestifs. Par conséquent, il est préférable de les éviter si vous n'avez aucune expérience de les préparer.

- Raudos

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les œufs doivent être cuits à au moins 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius) afin que sa consommation puisse être sûre. Et même pas d'acheter les œufs les plus biologiques et les plus pasteurisés que vous obtenez, vous pouvez minimiser le risque de salmonella, d'autres bactéries ou indigestion si vous les mangez crus. De plus, il est prouvé que le corps assimile mieux la protéine lorsqu'il est cuit, alors oubliez les liquéfier avec vos milkshakes comme vous l'avez vu dans les films et soyez prudent lors de la préparation de la mayonnaise ou des sauces maison.

Préparations que vous pouvez modifier pour les rendre en bonne santé:

- Revueltos et omelette ou omelette

Le problème avec les œufs brouillés et les tortillas est généralement que beaucoup de beurre, d'huile et de crème pour la préparation est utilisé. De plus, ils cuisinent beaucoup trop et cela "tue" une grande partie des nutriments des œufs. Mais si vous réduisez la quantité de graisses en utilisant une bonne poêle antiadhésive, vous modifiez la crème pour le lait écrémé ou le yaourt grec et ajoutez toutes sortes de légumes pour augmenter la teneur en fibres et en vitamines, vous pouvez transformer cette préparation en un excellent plat pour votre santé.

- cuit, en soufflé ou type de quiche

En plus du problème que ces préparations contiennent suffisamment de matières grasses et de crèmes ainsi que dans le point précédent, elles contiennent également de la farine qui augmente la teneur en glucides et rendent plus difficile de contrôler le niveau de cuisson des œufs. De plus, bon nombre de ces préparations ajoutent différents types de fromages, qui affectent le contenu calorique. Le portail Web de la BBC Good Food souligne que l'option d'option pour des milkshafts et des fromages occasionnels et des farines de blé entier, réduisant les quantités de graisses et en ajoutant de nombreux légumes aux préparations, la qualité nutritionnelle de ces plats peut être considérablement améliorée.

- Eniababados ou salades

Plusieurs fois, une "salade d'oeufs" n'est pas une option aussi saine que cela puisse paraître. Les salades froides typiques trouvées dans les événements en plein air ou les célèbres œufs diaboliques qui sont servis de collations sont des préparations pleines de mayonnaise, une sauce aux œufs et à l'huile. Certaines personnes ajoutent même du sucre ou du miel à la vinaigrette, et comme ces recettes sont généralement préparées en grande quantité, les œufs sont généralement cuits. Pour faire votre version saine, modifiez la mayonnaise pour le yaourt grec et le sucre pour un édulcorant sûr.