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Le tamarin est un fruit originaire de savanes africaines qui est largement cultivée et consommée dans les pays tropicaux, l'Inde étant l'un de ses plus grands producteurs. Au Brésil, le Tamarindo est assez populaire dans les régions du nord et du nord-est, et sa pulpe est utilisée dans une grande variété de préparatifs tels que des bonbons, des gâteaux, des jus, des liqueurs, des rafraîchissements, entre autres.

La principale caractéristique du tamarin est son goût sucré et acide, et le fruit est assez riche en antioxydants, vitamines A et C, fibres et minéraux. Avec cela, il apporte plusieurs avantages pour la santé, tels que le renforcement du système immunitaire, la prévention contre le vieillissement cutané prématuré et la prévention contre les maladies cardiaques, ainsi que l'amélioration de la santé visuelle. Avec autant d'avantages, nous avons séparé certaines idées des préparations pour consommer le tamarin.

Tamarin

Le tamarin est un fruit très polyvalent, mais l'une de ses préparations les plus courantes au Brésil est simple: l'eau du tamarin. Dans cette recette, prenez simplement quelques gousses de tamarin sans coquille et placez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau.

Apportez le mélange à feu et bouillir pendant environ 10 minutes. Après ce temps, filtrez tout et placez le liquide propre au réfrigérateur pour refroidir. Les fruits peuvent également être consommés frais , seul l'élimination de sa peau est nécessaire, ce qui facilite sa consommation.

Jus de tamarin

Une autre préparation courante du tamarin est le jus. Pour ce faire, vous devez battre la pulpe de tamarin avec de l'eau et du miel ou du sucre. Beaucoup de gens ajoutent encore du jus d'orange ou de citron pour ajouter une touche supplémentaire.

Sauce au tamarin

Une autre alternative consiste à utiliser le tamarin tel que la sauce au bœuf, le poisson et les crustacés. Pour cela, il est nécessaire de mélanger la pulpe de tamarin avec de l'eau dans une casserole et de la laisser dans la chaleur jusqu'à ce que le mélange subisse une réduction.

Remuer pendant quelques minutes et ajouter du vinaigre et du miel, et continuez à remuer jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance que vous souhaitez. Si nécessaire, battez le mélange résultant dans le mélangeur afin qu'il soit homogène avant de servir.

Tamarin

La gelée de tamarin est également une préparation qui est devenue de plus en plus populaire dans le pays. Pour le préparer, ajoutez simplement la pulpe de tamarin dans une casserole avec du sucre, de la cannelle et des points noirs. De là, vous devez mettre la casserole à feu moyen et déplacer le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne un point que vous pouvez passer la cuillère en bois et voir facilement le bas de la casserole.

Il est à noter qu'il n'y a pas de meilleur moyen de consommer du tamarin, l'idéal est toujours d'associer l'alternative nutritionnelle des fruits avec satisfaction et plaisir sensoriel. Avec cela, si vous n'êtes pas habitué à la consommation du tamarin, vous pouvez progressivement incorporer les fruits dans votre alimentation quotidienne.

Avantages connus du tamarin

Comme nous l'avons dit, le tamarin offre certains avantages pour la santé, et peut-être l'un des plus connus est la réglementation de la santé gastro-intestinale. Étant donné que le tamarin est un fruit riche en fibres, il aide à lutter contre la constipation et à aider à un meilleur fonctionnement fonctionnel, à augmenter le volume fécal et, par conséquent, à l'évacuation.

Le tamarin peut également aider au processus de perte de poids tant qu'il est associé à une alimentation saine et appropriée. Même s'il est calorique, le fruit est riche en polyphénols et flavonoïdes, ce qui favorise l'augmentation du métabolisme des graisses. De plus, parce qu'il contient de nombreuses fibres, le tamarin est un fruit qui favorise une satiété élevée.

Les fruits sont toujours une source de vitamine A et C, qui sont des immunomodulateurs capables de renforcer nos cellules de défense. Avec cela, cela peut aider à prévenir ou à remédier aux effets du rhume et du rhume.