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À une époque où de temps à autre, un aliment devient à la mode sur les réseaux sociaux pour ses prétendus propriétés de santé, il est surprenant qu'il soit spécifique de ne pas être viral. C'est le piment épicé, également appelé poivre, piment, piment ou pénucine, selon le pays. Il y a près de 50 000 variétés mais ils ont tous quelque chose en commun: la capsaïcine, ce composant qui leur donne leurs démangeaisons mais qui en fait aussi un «superaliment». Ce sont les plusieurs fois des avantages inconnus de cet ingrédient que vous avez sûrement dans votre cuisine.

Peut réduire le risque de cancer

Selon des études de l'American Association for Cancer Research, la capsaïcine et les antioxydants du Chili ont des propriétés anti-inflammatoires qui aident à lutter contre les cellules malignes causées par certains types de cancer; comme la prostate, le sein, le pancréas et la leucémie. Un rapport publié dans la revue scientifique Recherche anticancéreuse Il souligne que ce composé agit de plusieurs manières, de prévenir la croissance et la survie des cellules cancéreuses jusqu'à l'action des gènes du suppresseur de tumeur.

Améliore le métabolisme

La capsaïcine également active dans notre corps le «canal récipiendaire potentiel de vanillo 1 de Vanillo 1» (Trpv1), dont la fonction principale est de lutter contre l'inflammation. Cependant, ce processus stimule également les cellules graisseuses brunes, ce qui augmente le taux métabolique. Ceci, combiné avec l'effet thermique du composant (cette "chaleur" que vous ressentez lorsque vous le mangez) fait accélérer votre métabolisme, ce qui pourrait vous aider à perdre du poids. De plus, il a été démontré que les repas épicés provoquent une satiété plus rapidement.

Aide à la santé intestinale et digestive

S'il est vrai qu'il y a des gens qui, pour des raisons différentes, ne tolèrent pas les épicés, les enquêtes indiquent que, très contraire à la croyance populaire, la capsaïcine peut aider à stimuler les jus gastriques tout en régulant le pH de l'acide gastrique, qui, plutôt, aide plutôt Prévenir et traiter les ulcères dans l'estomac. De plus, comme le composé a des effets bénéfiques sur le microbiome intestinal, il aide à soulager et à prévenir les troubles digestifs tels que: inconfort, gaz, diarrhée et spasmes.

Soutenir les fonctions cognitives

Les piments, dans presque toutes leurs variantes, ont une forte teneur en fer, ce qui aide à améliorer le flux sanguin et la production d'hémoglobine dans le cerveau. Un rapport publié dans Molécules Il souligne que la capsaïcine est efficace pour retarder la détérioration et la neurodégénérescence, les processus qui se produisent avec la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Cela, à son tour, aide à améliorer les performances cognitives. D'un autre côté, certains médicaments à base de capsaïcine se sont révélés efficaces pour soulager les maux de tête et la migraine.

Améliore la santé cardiovasculaire

L'activation du canal TRPV1 par la capsaïcine active également un mécanisme qui protège le système cardiovasculaire et aide à réguler la pression artérielle, selon une étude publiée dans Nutriments . D'un autre côté, les piments sont une excellente source de potassium, un minéral qui aide à détendre les vaisseaux sanguins pour améliorer la circulation. Ils contiennent également de la riboflavine et de la niacine, qui aident à maintenir un taux de cholestérol sain et à prévenir les dommages des radicaux libres.

Réduit le risque de diabète de type 2

Selon la recherche, l'ajout du Chili à vos recettes aide à améliorer la sensibilité à l'insuline. This occurs not only thanks to the fact that capsaicin improves the metabolism of sugars and carbohydrates, which was already treated above, but also because this food has a high content of vitamin C, carotenoids and antioxidants that also have an important role in the regulation of L'insuline et la glycémie. Ceci est important pour prévenir et traiter le diabète de type 2.

Alimenter le système immunitaire

La combinaison de la vitamine A, présente en bonnes quantités dans la plupart des piments rouges, avec de la vitamine C, rend ce "superaliment" excellent pour stimuler le système immunitaire. La vitamine C aide à absorber le fer et à prendre soin de la peau, tandis que la vitamine A est nécessaire pour la santé respiratoire, intestinale et urinaire, ce qui contribue à la lutte contre les infections. En fait, ces composants ont également des propriétés antifongiques, en particulier contre les agents pathogènes et les bactéries qui provoquent des inflammations intestinales.

Ça soulage la douleur

Il a été mentionné précédemment que la capsaïcine peut aider à soulager les maux de tête et la migraine, mais aide également à réduire les douleurs articulaires. C'est pourquoi certaines onguents destinés au soulagement topique de la douleur causée par l'arthrite, la neuropathie diabétique, le psoriasis ou d'autres douleurs nerveuses contiennent ce composant. Cela est dû à ses propriétés anti-inflammatoires et à sa capacité à réduire la substance P (SP), un neuropeptide qui agit en transmettant des signaux de douleur au cerveau.