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Quand manger des fruits Et les légumes, la plupart d'entre nous supposent que nous faisons le choix le plus sain - après tout, nous ne réduisons pas plutôt les croustilles. Mais la vérité peut être un peu plus compliquée. Chaque année, le groupe de travail environnemental (EWG) publie un guide pour avertir les acheteurs de la présence de pesticides dans les produits. Le 20 mars, l'organisation de défense de la santé a publié son Liste de "Dirty Dozen" 2024 Pour indiquer quels 12 fruits et légumes sont contaminés par le plus de pesticides.

Le nouveau rapport de l'EWG a analysé les données des tests effectués par le Département américain de l'Agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) sur 47 510 échantillons de 46 fruits et légumes différents.

"Les peelings ou gommages et lavages de l'USDA produisent des échantillons avant d'être testés, tandis que la FDA ne supprime que la saleté en premier", a déclaré l'organisation dans son rapport.

Pourtant, les tests ont trouvé des traces de 254 pesticides dans les fruits et légumes testés.

"Les pesticides sont des produits chimiques conçus pour tuer des organismes vivants qui sont considérés comme des ravageurs, y compris les insectes, les mauvaises herbes et les moisissures. Même après avoir lavé les fruits et légumes, les résidus de pesticides restent en produit", l'EWG explique sur son site Web . "La recherche montre que certains pesticides utilisés sur les produits américains sont liés au cancer, aux perturbations hormonales et aux problèmes cognitifs et comportementaux."

Quatre des pesticides les plus fréquemment trouvés des produits sur la liste des douzaines de la Dirty Dozen de cette année étaient Fludioxonil, la pyraclostrobine, le boscalide et le pyriméthanil - qui sont également des fongicides, selon l'EWG.

"Les preuves émergentes suggèrent que de nombreux fongicides largement utilisés peuvent perturber les systèmes d'hormones humaines", a déclaré la toxicologue senior EWG Alexis Temkin , PhD, dit dans un rapport . "Mais davantage d'études sont nécessaires pour mieux comprendre les risques qu'ils - et tous les pesticides - sont élevés aux humains, en particulier aux enfants."

Pour vous aider à vous protéger, l'EWG recommande aux consommateurs d'acheter des versions biologiques de tous les produits sur la Dirty Dozen List. Lisez la suite pour savoir quels 12 fruits et légumes ont été trouvés pour contenir le plus de pesticides, selon le dernier rapport de l'organisation.

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L'EWG a déclaré que les acheteurs devraient être conscients que haricots verts Peut contenir des traces de deux insecticides qui ont été liés à un dommage au système nerveux en développement: l'acéphate et les méthamidophos.

Selon l'organisation, les produits chimiques de Thee ont été trouvés dans environ 8% des échantillons de haricots verts non biologiques testés par l'USDA en 2021 et 2022.

Les bleuets ont Venez en 11e sur la liste des douzaines de Dirty Dirty de l'EWG pour la deuxième année consécutive. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Les pesticides les plus troublants trouvés sur les bleuets étaient le phosmet et le malathion, des produits chimiques appelés insecticides organophosphorés", a déclaré l'organisation. "Ils tuent de nombreux types d'insectes et sont toxiques pour le système nerveux humain, en particulier le cerveau en développement des enfants."

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Selon le rapport de l'EWG, plus de 90% des échantillons de cerises ont été positifs pour les résidus de deux pesticides ou plus. Deux produits chimiques concernant ce fruit étaient la pyraclostrobine, qui peut être associée à la toxicité hépatique et aux troubles métaboliques, et à la boscalide, qui a été liée au cancer et au dysfonctionnement thyroïdien.

Il y a certainement un problème de pesticide en ce qui concerne les poivrons. L'EWG a déclaré que la cloche et les piments forts avaient la deuxième plus grande quantité de pesticides individuels avec 101 produits chimiques différents trouvés sur ces articles.

Apple est généralement contenir une moyenne de plus de quatre pesticides différents, certains à des concentrations élevées, selon l'EWG.

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Tout comme les cerises, plus de 90% des échantillons de nectarine ont été testés positifs pour les résidus de deux ou plusieurs pesticides.

Le nombre de produits chimiques Trouvé sur les poires ont grimpé au fil des ans, selon l'EWG. Pour son dernier rapport, l'organisation a découvert que plus de six poires non organisées sur 10 testées par l'USDA ont des traces de cinq pesticides ou plus. Il s'agit "d'un saut dramatique des tests antérieurs", a averti l'EWG.

Presque tous Les pêches sont contaminées avec des pesticides, selon l'EWG.

"Un seul échantillon de pêche pourrait avoir des traces allant jusqu'à 19 pesticides différents", a ajouté l'organisation.

Les raisins peuvent ne pas non plus être aussi bons pour vous. Le nouveau rapport EWG a indiqué que plus de 90% des raisins ont été testés positifs pour deux pesticides ou plus.

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Attention également à vos légumes verts.

"La plupart des pesticides ont été trouvés sur le chou frisé, le chou et les légumes verts de moutarde, avec 103 produits chimiques individuels trouvés dans les éléments de la catégorie", a déclaré l'EWG dans son rapport.

Un autre vert feuillu à préoccupation est les épinards. Ce légume riche en nutriments testé positif Pour une moyenne de sept pesticides différents, incluent la perméthrine - qui a été interdite pour une utilisation sur les cultures alimentaires en Europe depuis 2000.

"À des doses élevées, la perméthrine submerge le système nerveux et provoque des tremblements et des convulsions", a averti l'EWG.

La douzaine de Dirty Dozen de l'EWG est la fraise sucrée (mais potentiellement chargée de pesticides). Ce fruit a d'abord classé Pendant de nombreuses années, car il s'est avéré être "l'élément de produit frais le plus susceptible d'être contaminé par des résidus de pesticides, même après avoir été choisi, rincé sur le terrain et lavé avant de manger", selon l'organisation.

"Le Américain moyen mange environ huit livres de fraises fraîches par an - et avec elles, des dizaines de pesticides, y compris des produits chimiques qui ont été liés au cancer et aux dommages reproductifs, ou qui sont interdits en Europe ", a mis en garde l'EWG.

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