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La laitue est un légume cru populaire dans les repas des familles vietnamiens, en particulier pour les femmes qui ont l'intention de garder des formes et de perdre du poids. Cependant, l'abus de ce légume amènera certaines personnes à avoir de graves problèmes de santé.

Avantages de manger de la laitue

Pendant les repas, les salades sont souvent utilisées avec de l'eau, des rouleaux, des salades ou du barbecue. La laitue a des calories très faibles mais est une source de fibres, de vitamine A et de bétacarotène avec d'excellentes propriétés antioxydantes. Ce légume cru familier contient également une grande quantité de vitamine K, C, B-6, E, folate, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium et zinc, etc.

Outre l'effet positif sur le maintien et l'embellissement de la peau, la laitue apporte de nombreux avantages pour la santé.

Résoudre l'insomnie

Depuis le Moyen Âge, la laitue a été utilisée pour réduire l'insomnie. Lors de la coupe ou de la rupture de la laitue, vous verrez un liquide blanc sécrété appelé lactucarium. Il s'agit d'une substance qui a des propriétés sédatives et favorise le sommeil comme l'opium mais n'a pas d'effets secondaires. De plus, la laitue contient également une autre substance appelée lactucine, qui aide l'esprit à se détendre, provoquant une somnolence.

Contre les cellules cancéreuses

Une grande quantité de composés phénoliques dans la laitue aident les scientifiques à expliquer la capacité anti-canancer de ce légume. Plus précisément, la laitue a la capacité d'inhiber la croissance et la multiplication des cellules cancéreuses dans le corps. De plus, cet aliment peut également aider à éliminer les cellules cancéreuses défectueuses du corps. Une autre étude a déclaré que la salade est élevée en flavonoïdes - une substance qui aide à protéger le corps contre le cancer du poumon et la cavité buccale.

Améliorer la santé cardiovasculaire

Le niveau élevé de mauvais cholestérol dans le corps peut entraîner des maladies cardiovasculaires. Cependant, la vitamine C et le bétacarotène dans les salades peuvent être coordonnées pour empêcher la formation de la plaque dans les parois de l'artère, protégeant la santé cardiaque. De plus, la vitamine C dans la laitue a également pour effet de réduire la dureté des artères et de soutenir le traitement des maladies cardiovasculaires.

En outre, la laitue est également riche en potassium, ce qui réduit la pression artérielle et empêche les maladies cardiaques. Une étude du régime alimentaire, du cancer et de la santé du Danemark a montré que les personnes qui mangent beaucoup de légumes verts, en particulier la laitue, présentent un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.

Empêcher la neuropathie et la parkinson

Les composés phénoliques de la laitue ont des propriétés antioxydantes et empêchent la dégénérescence des cellules nerveuses, ce qui aide à protéger le cerveau contre les risques nocifs. La laitue est également riche en nitrate, qui peut être convertie en oxyde nitrique dans le corps, aidant à transmettre des signaux cellulaires et à promouvoir la fonction endothéliale, la fonction joue un rôle important dans le maintien de la capacité cognitive et de la sécheresse. Autres troubles neurologiques liés au vieillissement. De plus, la laitue rouge-rouge a généralement des concentrations élevées d'anthocyanine. Ce sont des molécules antioxydantes qui ont un effet significatif sur la réduction du risque de maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer.

Améliorer la santé des yeux

La laitue contient de la zéaxanthine, un antioxydant qui empêche la dégénérescence des taches d'or liées à l'âge. En plus de la zéaxanthine, la laitue et les légumes vert foncé contiennent également des pigments de lutéine, qui jouent un rôle important dans l'amélioration du processus de prévention des cataractes et d'amélioration de la fonction oculaire.

Des groupes de personnes devraient rester à l'écart de la laitue

Malgré de nombreux avantages nutritionnels et pour la santé, ce légume peut provoquer des effets secondaires dangereux à la santé des groupes suivants.

Personnes souffrant de troubles digestifs

Contrairement aux pensées de nombreuses personnes, la laitue n'est pas bonne pour les personnes souffrant de troubles digestifs. La laitue contient une grande quantité de fibres, ce qui peut entraîner des symptômes de flatulence, de spasmes gastriques, de diarrhée, surtout si vous avez un système digestif sensible.

Utilisateurs anticoagulants

Selon le Linus Pauling Institute, la laitue a une vitamine K abondante, est une préoccupation pour ceux qui utilisent des anticoagulants. Les personnes qui prennent ce médicament si l'on mange beaucoup de laitue affectera l'efficacité du médicament, même, peut entraîner des caillots sanguins.

Personnes âgées, enfants et femmes enceintes

Les légumes crus comme la laitue contiennent souvent une grande quantité de bactéries nocives et de parasites tels que E. coli et Salmonella. Ces bactéries collent souvent à la surface des feuilles ou pénètrent à l'intérieur des feuilles de laitue. N'importe qui peut être à risque d'infection par les bactéries e.coli de la laitue, mais les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes d'un système immunitaire altéré sont un groupe de personnes qui doivent être plus élevées car il existe un risque élevé de symptômes plus graves.

Insuffisance rénale

Pour ceux qui souffrent d'insuffisance rénale, les reins ne peuvent pas éliminer l'excès de potassium et de phosphore. La laitue est un aliment riche en potassium et en phosphore, de sorte que les personnes souffrant d'insuffisance rénale devraient considérer et consulter un médecin s'ils veulent utiliser de la laitue.

Remarque lors du nettoyage de la laitue

Pour nettoyer la laitue, vous devez d'abord retirer les feuilles à l'extérieur et les feuilles sont déchirées et tamponnées. Après cela, vous devez laver les légumes verts sous le robinet et le frotter sur la surface de la feuille avec vos mains. Les experts en santé recommandent de ne pas tremper les légumes crus dans un laiton rempli d'eau, car les bactéries d'une feuille peuvent se propager à d'autres feuilles dans l'eau. Après avoir lavé votre laitue sous une forte eau qui coule, vous pouvez tremper votre laitue dans un bassin d'eau propre mélangée à du sel pour tuer les bactéries. Ensuite, séchez des salades ou des légumes secs avec une serviette. Ces étapes d'hygiène complètes aideront les croyants que les légumes crus pour éliminer certaines bactéries sur la laitue.