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L'un des problèmes de santé les plus courants pour les Occidentaux américains est d'avoir un niveau élevé de cholestérol dans le sang, en particulier après les périodes de forte convivialité, comme dans les vacances qui viennent de passer. Trouver ce type de problème peut être une condition très dangereuse pour la santé, car un niveau élevé de cholestérol dans le sang est la cause d'une mauvaise circulation, qui ralentit à son tour le métabolisme, donne des sensations de fatigue forte et provoque des maux de tête intenses, des crampes, une confusion et oppression à la poitrine. Pour toutes ces sensations de malaise, la solution est souvent une (et toujours la même): un style de vie plus sain, une alimentation plus équilibrée accompagnée de beaucoup d'activité physique. Et devinez qui est l'un des premiers aliments qui sont souvent éliminés du régime alimentaire de ceux qui ont un cholestérol élevé: le fromage, en particulier celui âgé. Cependant, certaines études semblent démontrer qu'il n'est pas toujours nécessaire de l'interdire. Une curieuse nouvelle qui pourrait faire se réjouir des fans de cette délicieuse nourriture.

Cholestérol

Le cholestérol est une substance grasse importante pour notre corps. Il est normalement présent dans le sang et remplit plusieurs fonctions indispensables: elle fait partie intégrante des membranes cellulaires, participe au métabolisme cellulaire, est impliquée dans les processus de synthèse de diverses hormones telles que le cortisol.

Il est si important qu'une grande partie du cholestérol présent dans notre corps soit auto-produite par notre corps, tandis qu'une partie secondaire, environ 30% du total, est prise par la nourriture.

Quand ça devient un problème

Comme cela arrive souvent, c'est le aussi Ce lustré Lorsque les niveaux de cholestérol dans le sang deviennent trop élevés, cela commence à s'installer sur les parois des vaisseaux sanguins, les rendant plus épais et plus rigides. Au fil du temps, ces dépôts deviennent des plaques réelles qui étroitent la portée des vaisseaux, diminuant le flux de sang. Dans les cas les plus graves, ils peuvent même interrompre complètement le flux avec des conséquences très graves, telles que l'AVC ou les crises cardiaques.

La sonnette d'alarme

Heureusement, si la situation n'est pas grave, il est presque impossible de réaliser que vous avez un cholestérol élevé sans test sanguin. De là, cependant, il est possible de vérifier les valeurs du cholestérol total, qui ne doivent jamais dépasser la valeur limite de 200 mg / dl. Si la valeur est plus élevée que nécessaire, mais moins de 240 mg / dL, nous parlons de cholestérol modérément élevé, après quoi nous parlons de cholestérol élevé et nous devons intervenir rapidement.

Bon et mauvais cholestérol

Pour mieux comprendre la valeur du cholestérol total, il est nécessaire de savoir qu'il existe deux types de cholestérol, selon le type de protéine auquel il se lie. Il y a un Bon cholestérol (HDL - qui a également une fonction de protection sur le cœur) et un mauvais cholestérol (LDL - Le type de cholestérol qui peut provoquer des obstructions). La valeur optimale du cholestérol LDL est d'environ 100 mg / dL, tandis que le HDL doit être compris entre 40 et 50 mg / dL selon le sexe du patient.

L'importance du régime

S'il est important d'observer un mode de vie sain et une alimentation équilibrée lorsque vous êtes en bonne santé, c'est encore plus si le niveau de cholestérol (total et en particulier le LDL) n'a pas été normal des derniers chèques. Dans ce cas, il devient urgent de changer votre alimentation, d'augmenter l'activité physique quotidienne et de revenir à votre propre poids, surtout si vous êtes en surpoids.

Qu'est-ce que le fromage a à voir avec cela?

Manger des fromages, ceux très âgés ou particulièrement riches en graisses saturées, contribue à l'augmentation du taux de cholestérol sanguin. Mais il y en a qui, tout en souffrant de cholestérol élevé, sont incapables de renoncer à cette délicatesse. La bonne nouvelle est que même dans les régimes à faible teneur en calories et à faible cholestérol, le fromage est envisagé.

Source de vitamines

Les fromages sont une excellente source de vitamines et d'autres composants importants pour notre santé. Voulez-vous des exemples? Ils sont une source assurée de calcium, indispensable pour la santé des os. Ils sont très riches en protéines qui, selon le type de fromage, peuvent varier en quantités. Ricotta en a près de 10% tandis qu'à Parmigiano Reggiano, il y a environ 30%. De plus, ils sont une source de vitamines, en particulier de vitamine A, qui aide à protéger les vues et l'épiderme.

Zinc, phosphore, potassium

En plus de nous donner quelques explosions de saveurs et de consistances pour dire les moins uniques, les fromages sont une source fantastique de phosphore, de potassium et de zinc. Tous les éléments dont notre corps a besoin pour le bon fonctionnement de notre système squelettique et musculaire.

Le cholestérol peut-il être vaincu en mangeant du fromage?

La réponse est oui, mais prêtant attention aux quantités. Vous pouvez varier dans le type, les fromages frais ou assaisonnés, les pâtes douces ou dures, l'important est de ne jamais exagérer les quantités.