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Qui n'aime pas la satisfaction de lancer un brûleur et de faire sauter une flamme, chauffer votre casserole à la température parfaite en un éclair? Pour ceux d'entre nous qui préfèrent cuisiner avec du gaz, des nouvelles récentes sur Une interdiction possible des poêles à gaz provoque de l'anxiété.

Selon Le New York Times , sur 40 millions de maisons aux États-Unis —La 35% des ménages du pays - utilisent des poêles à gaz. "Les gens aiment leurs poêles à gaz," Mike Sommers , a déclaré le président de l'American Petroleum Institute, au journal.

Cependant, les experts avertissent que les poêles à gaz sont potentiellement dangereux pour notre santé, et beaucoup disent que nous ferions tous mieux de passer à des méthodes de cuisson alternatives. Meilleure vie ont demandé à trois médecins différents de peser sur la controverse. Lisez la suite pour découvrir ce qu'ils ont dit sur les risques pour la santé d'avoir un poêle à gaz dans votre maison et ce que vous pouvez faire pour les atténuer.

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Un poêle à gaz fonctionne en brûlant du gaz naturel, qui peut dégager des produits chimiques y compris les oxydes d'azote (NOx), le monoxyde de carbone (CO) et le formaldéhyde (CH2O), écrit la California Air Resources Board.

Steve Allison , PhD, Professeur d'écologie et de biologie évolutive à l'Université de Californie, Irvine, explique: "Burning Gas libère des polluants dans l'air, en particulier Nox. À moins que le poêle ne soit adéquatement évacué - et la plupart ne le sont pas - ces polluants se construire dans la maison , atteignant parfois des niveaux qui dépassent les normes de qualité de l'air ", dit-il Meilleure vie . "En fait, la cuisson sur un poêle à gaz peut aggraver la qualité de l'air intérieur qu'une journée brouillante à Los Angeles ou à Pékin."

Êtes-vous plus enclin à commander des plats à emporter que de mettre sur le tablier de votre chef? Vous pensez peut-être que vous n'avez pas à vous inquiéter autant si vous n'utilisez pas souvent votre poêle à gaz, mais Allison dit que ce n'est pas le cas. "Même lorsqu'il est éteint, les poêles peuvent divulguer du gaz naturel et libérer des polluants dans l'air. Pire coupables sont des produits chimiques comme le benzène - un puissant cancérogène - et du méthane, un puissant gaz à effet de serre. " ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

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"L'utilisation d'un poêle à gaz peut potentiellement avoir des effets néfastes sur la santé si les précautions de sécurité appropriées ne sont pas prises", explique Randa Jaafar , MD, un médecin de gestion de la douleur et anesthésiste Basé à New York. "Le dioxyde d'azote (NO2) est libéré lorsque le gaz est brûlé, et il peut provoquer des problèmes respiratoires tels que la bronchite, l'asthme et même le cancer du poumon", dit-elle Meilleure vie . "Une exposition à long terme au NO2 peut également entraîner une diminution de la fonction pulmonaire et une sensibilité accrue aux infections respiratoires."

"UN document scientifique récent A attribué 13% des cas d'asthme infantile aux États-Unis à l'utilisation du poêle à gaz à la maison, "ajoute Allison." Le pourcentage était encore plus élevé - plus de 20% - dans des États comme la Californie, où une plus grande fraction de maisons a des appareils à gaz. "

Jaafar dit que les particules (PM) sont un autre problème potentiel lorsqu'il s'agit de cuisiner avec du gaz. "Le PM est un type de pollution atmosphérique qui est constituée de minuscules particules qui sont libérées lorsque les carburants sont brûlés. Ces particules peuvent être inhalées et peuvent provoquer des problèmes respiratoires et cardiovasculaires", explique-t-elle. "Une exposition à long terme aux PM peut entraîner une bronchite chronique, un cancer du poumon et des maladies cardiaques."

"Un autre effet de santé potentiel de l'utilisation d'un poêle à gaz est l'exposition au monoxyde de carbone (CO)", explique Jaafar. "Le CO est un gaz incolore et inodore qui est produit lorsque des carburants comme le gaz sont brûlés. Lorsqu'ils sont inhalés, il peut provoquer des maux de tête, des étourdissements, une faiblesse, des nausées et même la mort."

Lorsqu'elles sont utilisées correctement, les poêles à gaz ne doivent pas constituer une menace d'intoxication au CO, mais si une fuite ou un autre dysfonctionnement se produit, elle peut devenir un danger.

"Les fuites de gaz peuvent être difficiles à détecter, et bien sûr, elles peuvent être un risque d'incendie", explique médecin et consultant Laura Purdy , Md. "Il est très important que les parents prêtent attention aux boutons sur leurs poêles à gaz, car il peut être très facile pour les enfants d'allumer le bouton et de provoquer une fusion de gaz sans activer la lumière pilote", dit-elle Meilleure vie . "J'ai définitivement eu des cas où j'ai senti du gaz et nous avons dû appeler la compagnie de gaz pour venir nous assurer qu'il n'y avait pas de fuite, mais ce qui s'est passé était l'un des enfants a touché le poêle."

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S'assurer que votre cuisine a beaucoup de flux d'air est une façon d'aider à atténuer les risques potentiels d'utilisation d'un poêle à gaz - et cela peut être aussi simple que ouvrant une fenêtre Et gérer un ventilateur pendant que vous cuisinez. Cependant, aucune quantité de ventilation ne peut complètement éliminer le risque d'avoir un poêle à gaz dans votre maison, ce qui conduit certaines personnes à remplacer leurs appareils électroménagers.

"En raison des risques pour la santé de mes enfants et le climat, j'ai changé le poêle à gaz dans ma maison de Californie pour un modèle d'induction magnétique en 2021", explique Allison. «La même année, j'ai également remplacé tous les autres appareils à gaz restants, donc mes coureurs à domicile uniquement sur l'électricité. Je profite maintenant d'une expérience de cuisson améliorée et abordable sans risque d'asthme, de cancer ou d'incendie d'avoir du gaz naturel dans mon maison."

Si vous avez un poêle à gaz, Jaafar souligne l'importance de prendre des précautions appropriées. "Il est important d'avoir un détecteur de monoxyde de carbone à la maison et de s'assurer que le poêle à gaz est correctement ventilé pour minimiser le risque d'exposition au CO", dit-elle.