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Pour certaines personnes, il n'y a pas indulgence douce Dans le monde qui se compare à couler vos dents en un morceau de chocolat. Contrairement à d'autres desserts décadents, la recherche a même révélé que la saveur de quelques carrés peut en avoir Avantages graves pour la santé , y compris la baisse du risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Mais avant de vous attaquer à une autre envie, vous voudrez peut-être vérifier la marque dans laquelle vous mordrez. C'est parce qu'un nouveau rapport vient de constater qu'il y a des niveaux élevés de plomb dans plusieurs barres de chocolat populaires - et les autorités disent que même une seule once pourrait vous blesser. Lisez la suite pour voir ce que les experts disent que vous devriez faire pour votre prochaine envie de cacao.

Lisez ceci ensuite: Si vous le remarquez sur l'emballage de pain, ne l'achetez pas, les experts avertissent .

Certaines personnes avec une forte blague de dent sucrée selon laquelle il peut être "dangereuse" de garder le chocolat autour. Mais selon de nouvelles recherches, votre barre de choix pourrait également être chargée composants potentiellement nocifs . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Dans un rapport publié par Les rapports des consommateurs Le 15 décembre, une équipe de scientifiques a testé la quantité de mètres lourds dangereux et de cadmium dans différentes marques de barres de chocolat noir. Les chercheurs ont choisi d'utiliser le niveau de dose maximal admissible en Californie (MADL) pour déterminer le risque potentiel car il n'y a actuellement aucune limite fédérale en place, qui sont fixées à 0,5 microgrammes pour le plomb et 4,1 microgrammes pour le cadmium. Ces niveaux ont été établis par Proposition 65 , qui oblige les entreprises de l'État à fournir des avertissements sur l'exposition à des produits chimiques qui pourraient causer de graves problèmes de santé.

Après l'analyse, les résultats ont montré que 23 marques sur 28 testées contenaient plus que le MADL quotidien de l'un ou l'autre des métaux lourds dangereux dans une seule once de chocolat, dont cinq qui se sont avérés dépasser les limites quotidiennes recommandées des deux.

La Les rapports des consommateurs L'étude a révélé que 11 des barres analysées contenaient des niveaux de plomb élevés. Ils incluent le chocolat noir au chocolat de Tony à 70% de cacao avec 134% des MADL de Californie; Le chocolat noir supplémentaire de Lily 70% de cacao à 144%; GODIVA Signature Chocolate noir 72% Cacao à 146%; Chocolove Strong Nark Chocolate à 70% de cacao à 152%; Lindt Excellence Chocolate noir 85% de cacao à 166%; Espèces en voie de disparition en gras + chocolat noir soyeux 72% de cacao à 181%; Trader Joe's Dark Chocolate 72% Cacao à 192%; HU Organic Simple Chocolate noir 70% Cacao à 210%; Chocolove Extreme Nark Chocolate 88% de cacao à 240%; et le chocolat spécial sombre spécial de Hershey à 265%.

Près d'une demi-douzaine des autres marques testées se sont avérées avoir des niveaux élevés de plomb et de cadmium. Ils incluent le cacao Théo Organic Pure Dark à 70% à 120% et 142% du MADL pour le plomb et le cadmium, respectivement; Le chocolat du chocolat noir de Trader Joe 85% de Cacao à 127% et 229%; Théo Organic Extra Extra Dark Pure Chocolate noir 85% de cacao à 140% et 189%; Le chocolat extrêmement noir de Lily à 85% de cacao à 143% et 101%; et le chocolat noir biologique de Green & Black 70% de cacao à 143% et 181%.

Les MADL actuels de la Californie ont été établis comme partie d'un règlement en 2018 entre la National Confectioners Association - qui représente des entreprises comme Godiva, Hershey's et Lindt - et Pendant que vous semez , une organisation à but non lucratif plaidant pour l'application de la proposition 65, rapporte NPR. L'association a répondu à la dernière étude en réaffirmant la qualité des barres de chocolat et l'adhésion aux normes.

"Les produits cités dans cette étude sont conformes aux exigences de qualité et de sécurité strictes, et les niveaux qui nous sont fournis par Les rapports des consommateurs Les tests sont bien sous les limites établies par notre règlement, " Christopher Gindlesperger , un porte-parole de la National Confoirders Association, a déclaré dans un communiqué à NPR. "La sécurité alimentaire et la qualité des produits restent nos priorités les plus élevées, et nous restons dédiés à être transparents et socialement responsables."

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La présence de ces métaux lourds dans le chocolat suscite l'inquiétude en raison des problèmes de santé potentiels à long terme, une exposition à long terme peut provoquer. Ils présentent un risque particulièrement élevé pour les enfants et les personnes enceintes, car le plomb et le cadmium peuvent entraîner des complications de développement qui peuvent endommager le cerveau et affecter le développement, selon le chercheur principal de l'étude Tunde Akinleye . Mais le plomb et le cadmium peuvent toujours causer des problèmes pour les adultes, notamment l'hypertension artérielle, la suppression du système immunitaire, les problèmes neurologiques, les lésions rénales et les problèmes de reproduction.

Et le chocolat noir n'est pas la seule source potentielle de plomb et de cadmium dans votre alimentation. Ils peuvent également être trouvés dans des articles comme les épinards, les carottes et les patates douces, selon Les rapports des consommateurs . Les experts préviennent que cela peut rendre plus difficile la réduction des aliments qui pourraient vous exposer aux métaux lourds dangereux.

Même si les résultats de l'étude peuvent être un choc, cela ne signifie pas nécessairement que vous devrez encore abandonner votre cachette de chocolat noir. Les experts en santé disent que tant que le produit est consommé avec modération et que dans le cadre d'une alimentation saine, les gâteries sucrées peuvent toujours être considérées comme OK.

"Les niveaux de sécurité pour le plomb et le cadmium sont très protecteurs, et aller au-dessus d'eux par une quantité modeste n'est pas quelque chose à préoccuper", " Andrew Stolbach , MD, toxicologue chez Johns Hopkins Medicine, a déclaré à NPR. "Si vous vous assurez que le reste de votre alimentation est bon et suffisant en calcium et en fer, vous vous protégez encore plus en empêchant l'absorption de certains plombs et cadmium dans votre alimentation."

La Les rapports des consommateurs L'équipe a également conclu que depuis que cinq des barres qu'ils ont testées se trouvaient dans la gamme MADL Safe, c'était la preuve que les chocolats sombres pouvaient se rendre au marché sans des niveaux potentiellement nocifs de métaux lourds. L'équipe suggère de rechercher des marques qui ont des niveaux inférieurs de cadmium et de plomb, tout en évitant de donner aux enfants ou aux enceintes trop de chocolat noir et apaisent parfois votre envie de chocolat au lait.