Good Lifestyle

Le pain de congélation est une habitude très confortable et aidant à éliminer les déchets. Surtout pour les petites familles, pour ceux qui vivent seuls ou, plus généralement, pour ceux qui l'avancent quand il est encore frais. Il existe également ceux qui préfèrent acheter des pains plus importants que nécessaire pour pouvoir les diviser en portions confortables pour enlever le congélateur si nécessaire, juste pour toujours les avoir frais et prêts à être utilisés en cas de besoin. C'est une solution très confortable, si vous pensez que le pain de congélateur est parfaitement préservé jusqu'à 6 mois. Dans ce processus, cependant, le passage le plus insidieux est certainement celui de décongélation que souvent, dans nos vies mouvementées, a lieu au micro-ondes. Que devriez-vous faire attention pour obtenir un bon pain parfumé et parfumé, même à quelques semaines? Que faire pour ne pas vous retrouver avec des tranches de pain mou, humide et prêt à se transformer en marbre en quelques minutes? Voici les conseils à suivre et à des erreurs à éviter.

Comment geler?

La première étape pour avoir du pain frais est mieux organisée dans la première phase de stockage. Il est important de faire attention à la distribution des portions. Pensez à utiliser le pain habituellement et considérez que, par exemple, le pain tranché est plus confortable pour gérer et prendre moins de temps pour geler et dégeler. Mais sans rien ne change dans la qualité du produit que vous consommez, vous pouvez également le geler en plus grandes parties ou entièrement.

Les sacs

Une autre activité à préparer lors de la préparation du paquet pour le congélateur est le choix du conteneur. Choisissez des sacs hermétiques à partir duquel vous pouvez retirer l'air avant de mettre tout le congélateur ou envelopper le pain (entier ou en tranches) dans un chiffon de lin avant de le mettre dans un sac ou dans un récipient.

Comment dégivrer

La meilleure façon de dégivrer toute nourriture - y compris le pain - ne le soumet pas à des chocs thermiques, mais laissez la dégrafante est la plus progressive possible. Si vous avez organisé des portions de tranches, considérez cela pour revenir à la température ambiante, vous aurez besoin d'environ 25 minutes. Pour les plus gros morceaux, cela prendra jusqu'à quelques heures. Un conseil d'été: mettre le pain à dégivrer au réfrigérateur la nuit précédente.

Four micro-onde

Mais quand le temps manque? Comment faites-vous lorsque nous n'avez-vous pas le temps d'attendre que le pain reçoive progressivement ou des invités inattendus pour le dîner ou si nous sommes attrapés par un désir soudain et irrépressable de préparer un sandwich à la volée et à la maison, nous n'avons que du pain gelé. ? Nous demandons de l'aide de l'ami insostible micro-ondes! Mais ... il y en a un mais! Lorsque vous déconnectez votre pain au micro-ondes, vous courez un grand risque: si les paramètres de dégivrage ne sont pas les bons, nous pourrions nous retrouver avec un pain humide, un peu de bouillie, prêt à durcir dans quelques minutes. Pas exactement le pain mou, parfumé parfumé que nous imaginions.

Comment (pas) dégelez-vous au micro-ondes?

Lorsque vous utilisez le four à micro-ondes pour dégivrer le pain ou d'autres aliments, la seule fonction à utiliser est quedégivrer. N'utilisez jamais le gril ou une autre fonction qui sert généralement à chauffer. Avec des températures trop élevées, vous atteignez trop rapidement, vous courez le risque de faire fondre les molécules de glucose présentes dans la pâte du pain. Ce processus conduit à cette consistance excessivement molle qui, à une température inférieure à l'extérieur du four, apportera à nouveau ces molécules de cristalliser, rendant le pain dur comme marbre.

Températures basses et temps réduit

Pour dégivrer le pain dans le four à micro-ondes préservant sa cohérence, son parfum et sa bonne saveur du produit fraîchement cuit au four, faites attention à deux facteurs fondamentaux: la température et la durée de la permanence du produit au four. Le premier doit être très bas - il suffit généralement de choisir la fonctiondégivrer Déjà programmé, travailler sur une puissance limitée - et le temps doit être très très limité. Pour les tranches de pain, très peu de secondes sont suffisantes, car les morceaux de pains plus grands ou pour des tailles telles que des sandwichs et des rosettes peuvent être nécessaires entre 20 et 40 secondes.