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Qui n'aime pas les pêches sucrées et juteuses en été? Avec une abondance deles pêches au bout des doigts, il est logique de ne pas essayer de les jeter ensemble dans certains délicieux etsalades saines-Sitant cette pêche pantzanella! Garnie de fromage de burrata crémeux, cette salade est le plat idéal pour partager votre prochain cas de cuisine et profiter du dernier de vos fruits d'été préférés. Ensuite, assurez-vous de vérifier notre liste de50 recettes d'été incroyables que vous devez essayer.

Recette Courteté de Elizabeth Van Lierde.Son premier livre de cuisineTous les joursDivertissantComprend plus de 110 recettes délicieuses pour aller tout ou rester!

Fait 6-8 portions

Ingrédientsp

Pour dresser

1/3 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail, émincée
1 TSP DIJON moutarde
1/2 c. À thé de sel casher
Poivron noir fissuré

Pour la salade

3 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge
1 petite baguette, ciabatta ou pain de sperlonga, coupé en morceaux de 1 pouce (environ 8-10 tasses)
1/2 c. À thé de sel casher
Poivron noir fissuré
2 Heirloom moyen ou des tomates Roma, coupées en cubes de 1 pouce
2 concombre persan, moitié en morceaux de ½ pouce
1/2 petit oignon rouge, finement tranché
2 pêches moyennes, tranchées
1 tasse de feuilles de basilic frais, finement tranchées et emballées de manière lâche + feuilles entières pour garniture
4 onces (1 balle) Burrata fraîche, déchirée

Comment le faire

1. Pour faire la vinaigrette, fouetter une huile d'olive, un vinaigre de vin rouge, des gousses d'ail, le sel de moutarde de Dijon et quelques tours de poivron noir fissuré. Fouetter jusqu'à ce que le pansement soit émulsifié et lisse.
2. Huile d'olive chauffante à la chaleur moyenne dans une grande casserole de saut. Ajoutez le pain, le sel et quelques tours de poivron noir fissuré. Tournant fréquemment, cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de pain soient dorés. Définir des cubes de pain de côté et laisser refroidir.
3. Au grand bol avec vinaigrette, ajoutez des morceaux de baguette grillées, des tomates, des concombres, des oignons rouges, des pêches et la moitié du basilic. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien enduit. Test de goût pour l'assaisonnement.
4. Pour assembler la salade: transfert du contenu sur un plateau de service, placez une balle de burrata déchirée au centre de la salade et de haut avec des feuilles de basilic restantes.

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