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Hummus est une chose si merveilleuse! Il a un goût délicieux et est emballé de fibres et de protéines, il est donc vraiment une collation parfaite à tout moment. Oui, il est facile de l'acheter à partir de l'épicerie. Mais pourquoi accepter des ingrédients inutiles et des conservateurs malsains lorsqu'il est super simple de préparer un lot à la maison-et goûte tellement mieux de cette façon? Il y a quelques conseils que j'ai pour faire votre hummus lemeilleur Hoummous.

Premièrement, j'aime retirer les peaux des pois chiches avant de les mettre dans le mélangeur. Enlever les peaux produira un houmus plus silencieux et plus doux. Je fais cela en drainant les haricots dans une passoire. Ensuite, alors que l'eau est en cours d'exécution, je secoue la passoire pour desserrer les peaux. Une fois qu'ils sont desserrés, je viens de les cueillir.

Ma prochaine astuce consiste à ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau glacée au tahini et de mélanger cela avant de l'ajouter au mélangeur. Cela se traduira par un hummus volant à la fin.

J'appelle aussi quatre gousses d'ail dans cette recette, ce qui peut sembler beaucoup, mais j'aime gratter l'ail sur le mélangeur avant qu'il ne finisse pas, de sorte que vous ne finissez pas de mordre dans des morceaux quand vous allez à Mange le. Et lorsque vous grattez les gousses, vous ne vous limitez pas à l'aide de tout le girofle car vous avez besoin du botté inférieur pour l'adhérer afin que vous ne finissez pas de grasser votre pointe! Dans l'ensemble, vous ne vous retrouvez vraiment que par environ trois gousses dans votre plat. (Utilisez moins si vous voulez plus de subtilité à la saveur.)

Et ma pointe finale est de griller votre paprika et de votre cumin pendant 30 secondes dans une casserole sèche sur le poêle. Cela fait ressortir le potentiel de saveur complet de vos épices et élève vraiment le plat.

J'aime associer mon hummus avec un vin blanc crutreux sec, pour compléter les saveurs. Comme il s'agit d'un hummus de style grec, j'ai choisi un assyrtiko grec à s'afficher avec elle.Celui-ci du Domaine Sigalas est environ 20 $, donc c'est aussi un grand coup pour votre argent. (En fait, j'adore ce vin tellement que j'ai planifié un voyage cet été pour aller rendre visite à leur cave à Santorin, Grèce! Je pense que vous allez adorer aussi!)

La meilleure recette Hummus du monde:

• 1 boîte de pois chiches (drainées, avec des peaux enlevées)
• 2 TBS Tahini (avec 1-2 TBS Eau de la glace mélangée)
• 2 citrons (au goût)
• 4 gousses d'ail (pelées)
• Huile d'olive (grec ou toute haute qualité)
• paprika (grillé)
• Cumin (grillé)
• sel et poivre au goût)
• persil, haché (pour la garniture)

Dump the pois chiches dans un mélangeur ou Cuisinart. Ajoutez le mélange de tahini / glace au mélangeur. Presser un citron dans le mélangeur. Râpez l'ail dans. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis bruine d'huile d'olive en tant que mélange jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Versez dans un bol et garnir de paprika grillée, de cumin et de persil. Servir avec des croustilles pita ou des légumes et profitez-en! Et pour des recettes plus étonnantes du plat chaud, vérifiezLa meilleure recette pesto italienne du monde.

Shana Wall est un sommelier certifié, consultant de cave et une éditeur contributive pourMeilleure vie, où elle héberge la série vidéo ", le plat chaud avec Shana. "Suivez-la surInstagramou la couronne à Shana @Bestlifemag.com.

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