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Peu importe la façon dont vous les préparez, certains aliments ne sont tout simplement pas la même sans la bonne touche de finition. Après tout, même une petite moutarde sur votre hot-dog ou mayo sur votre hamburger peut faire une énorme différence de saveur. Mais quiconque est obsédé par des condiments devrait se préparer à une mauvaise nouvelle: il y a actuellement unPénurie majeure de ketchup,Le journal de Wall Street rapports. Lisez-y pour voir pourquoi les fournisseurs ne peuvent pas rattraper la demande de l'agrafe du garde-manger et pour des nouvelles de la nourriture plus importantes, découvrezSi vous avez cette collation à la maison, éliminez-la maintenant, a déclaré FDA.

Quelle était une fois un problème lors de la mise à jour de la désinfection des mains ou du papier hygiénique qui est maintenant entré dans la cuisine. En raison de la pandémie de Covid-19,Les paquets de ketchup sont en court alimentation En raison de la flèche dans les affaires à emporter apportées par des restaurants fermés pour des repas sur place pendant des mois pendant les lock-étages.

Maintenant, les restaurants ont du mal à garder le condiment bien-aimé en stock pour leurs clients, avec quelques coups de recours emballés individuellement de marques génériques achetées en vrac pour garder les convives heureux. "Nous chassons haut et bas [pour Ketchup]", "Chris Fuselier, propriétaire du restaurant Blake Street Taverne, basé à Denver, a ditLe journal de Wall Street.

Ketchup est déjà lecondiment le plus populaire dans les États-Unis: Selon la société de recherche Euromonitor, 300 000 tonnes de la sauce bien-aimée ont été vendues à la Food-Service l'année dernière et encore plus a été consommée dans les maisons des gens. Mais comme les restaurants ont été obtenus pendant des verrouillements, les ventes au détail de ketchup ont été poussés de plus d'un milliard de dollars en 2020, représentant un saut de 15% de l'année précédente, ont montré des données Euromonitor.

Selon la plaque IQ, la surtension de la sauce a égalementchaversion des prix des paquets précieux, Ce qui a adeptes de 13% depuis janvier de 2020. Cela a mis une pincée sur les restaurants Mom-and-POP et les chaînes nationales, avec une chaîne de 700 longues chaîne John Silver qui consacre un demi-million de dollars pour garantir leur ordre de paquets , selonLe journal de Wall Street. Et pour plus de ce que vous devriez purger de votre réfrigérateur, vérifiezLa FDA vient de publier un avertissement de Salmonella pour cette épicerie populaire.

Malheureusement, le retour des restaurants à l'autre côté des États-Unis n'a pas beaucoup fait pour aider à réduire la pression sur la fourniture de paquets. De nombreuses agences locales encoreConseiller contre la mise en place des bouteilles de condiment sur les tableaux Dans le cadre des précautions de santé en cours, les responsables du Texas écrivent dans leurs lignes directrices: "Fournir des condiments uniquement sur demande, et dans des portions non réutilisables à usage unique."

Heureusement, la pénurie peut ne pas être ressentie trop longtemps. Kraft Heinz, qui domine les ventes de ketchup à l'US 70% de la part de marché, a déjà annoncé qu'elleouvrir deux nouvelles lignes de fabrication en avril, avec plus à suivre. La société dit que cela permettra à la production d'augmenter de 25% et d'un total de 12 milliards de paquets de 12 milliards de dollars par an.

"Nous sommes occupés à faire tout ce que nous pouvons"Steve Cornell, président des améliorateurs, spécialité et à l'écart de l'unité commerciale à domicile pour Kraft Heinz, a déclaréLe journal de Wall Street. Et pour plus d'informations sur la manière dont la pandémie a affecté l'industrie alimentaire, vérifiezCette chaîne de pizza populaire vient de déposer une faillite.