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Des bases comme le sel et le poivre à des ajouts savoureux comme la poudre d'ail et la paprika, la plupart des gens ont uneCollection d'épices étendue assis dans leur cuisine. Mais que vous mettiez vos épices dans une armoire ou que vous les laissez sur le comptoir après la cuisson, l'endroit où vous stockez vos épices peut faire une grande différence. Selon des experts, une zone de stockage en particulier fera des dégâts réels. Lisez-le pour savoir où vous ne devriez jamais garder vos épices.

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Mettre vos épices près de votre poêle peut sembler une option commode, ce qui les rend facilement disponibles pendant que vous cuisinez. Mais selonLori bogédoi, uneChef et expert culinaire De la Pennsylvanie, le stockage des épices près de cet appareil de cuisine est une mauvaise idée.

"Vous ne devriez jamais stocker des épices près d'une cuisinière car la chaleur pourrait détruire les épices et diminuer leur saveur", explique Bogedin. "La chaleur peut dégrader les différents produits chimiques et les huiles essentielles qui donnent des épices leurs goûts et leurs parfums. Et les saveurs perdent leur force lorsque ces composants chimiques commencent à décomposer."

Nadia Charif, Rd, undiététiste inscrite Et conseiller en santé au tourbillon, note également que de nombreuses épices sont des graines terrestres, plutôt que du tout. Les graisses dans ces graines de terre peuvent réellement aller rancidaire si exposée à la chaleur, elle met en garde.

En pensant aux endroits les plus chauds de votre cuisine, votre cuisinière est sûrement la première chose qui me vient à l'esprit, mais des experts disent qu'il y a quelques sources de chaleur plus de chaleur que vous devriez faire attention lorsqu'il s'agit de décider où stocker les assaisonnements.Thomas McGee,fondateur et propriétaire Le marché de Pinch Spice, dit que vous devriez éviter de laisser vos épices dans des zones qui obtiennent beaucoup de lumière directe du soleil en raison de l'exposition excessive à la chaleur. EtEmily Perez, Directeur des PR numériques pour la cuisine Infinity, ajoute: "Les lave-vaisselle sont une autre source de chaleur dangereuse et moins évidente, alors ne stockez pas les épices à proximité."

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Selon les conteneurs que vous stockez vos épices, vous pourriez avoir besoin de supprimer vos assaisonnements si elles ont été laissées près de la chaleur pendant un moment.Angelo Larocca, unespécialiste de la santé et le propriétaire de la ligne de cuisson Orblue, explique que les conteneurs d'épices en plastique peuvent provoquer la croissance des toxines de vos épices lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Cela peut entraîner des assaisonnements rances ou même de la moisissure, que vous voudrez jeter immédiatement. Mais si vous les stockez "dans un récipient en verre ou métal étanche, des épices stockées près de votre poêle sont toujours utilisables, vous devrez probablement utiliser davantage d'entre eux afin d'obtenir la force de la saveur que vous recherchez", explique Larocca .

Alors, où devriez-vous stocker vos épices? SelonParvathy Pothan, uneAccueil Expert et fondateur du guide de la maison intelligente, le meilleur endroit pour vos épices est un endroit frais, sec et sombre. Cela pourrait être une armoire loin de votre poêle ou même votre garde-manger. Cependant, "Si vous vivez dans un endroit avec un climat chaud et humide, il est préférable de stocker des épices au réfrigérateur», déclare Pothan.

Garder une température constante, peu importe où vous les stockez est important également, selon Perez. Elle dit que les fluctuations de température peuvent causer de la condensation, ce qui pourrait éventuellement entraîner une moisissure.

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