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Nous avons tous été là: vous avez du steak dans le réfrigérateur et décidez ce soir que vous allez le préparer. Mais leMarinade de steak Recettes que vous avez dans votre réserve pour les ingrédients exotiques que vous n'avez jamais entendues, ou cela nécessiterait un voyage supplémentaire à l'épicerie. Oublie tout ça. En matière de création d'une marinade formidable, il est probable que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin.

«La meilleure partie d'une marinade est que lorsque vous êtes celui qui le crée de vos propres ingrédients de cuisine», déclare Nicole Meyer, auteure de cuisine et fondateur de Nibbles par Nic. "Si cette guinness stout à l'arrière de ton frigo appelle ton nom, pensez à quel point le carrément délicieux serait-il dressé sur toute votre poitrine? Ou ketchup, un ingrédient non si secret. Ajoutez une touche de sucre brun et dab de moutarde Et vous avez la meilleure sauce barbecue maison jamais. "

Meyer parle de l'expérience - sa rencontre sa rencontre La recette de la poitrine ivre associe guinness avec ketchup pour créer quelque chose d'étonnamment délicieux. Mais peut-être que vous êtes plus d'un homme de bière légère, ou préférez les boissons gazeuses. Quel que soit votre goût, vous êtes susceptible de trouver une recette de marinade satisfaisante et simple ci-dessous. Et pour plus de moyens de manger le meilleur steak possible, voici notre guide sur la façon deCuire un steak à la maison comme un pro.

Chaque gars de soi-même a une bouteille de whisky à sa disposition, et cette super-marinade de steak simple est un excellent moyen d'ajouter un coup de pied supplémentaire à la viande.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1/2 tasse de vinaigre balsamique
• 1/2 tasse de whisky (Jack Daniels, Mark de Maker ou Johnny Walker sont tous des choix solides)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive

Que faire

Mélanger des liquides ensemble dans un bol. Combinez avec du steak dans un sac Zimlock et placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez le steak du frigo. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive sur une poêle à grill de taille moyenne. Griller le steak environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que légèrement carbonisé des deux côtés.

Ajoutez du sel et du poivre au goût. Une fois cuit à la cuisson désirée, tranchez et servez.

Un autre ingrédient que vous garantissez dans votre réfrigérateur est une bouteille de ketchup. Ce condiment impressionnable peut faire une fantaisie marinade de steak, que ce soit du barbecue ou de la cuisson sur le poêle.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 tasse de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sauce au Worcestershire
• 1/2 tasse d'oignon
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu

Que faire

Mélanger le ketchup, l'eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le sucre et la moutarde dans un bol. DICE oignon finement et ajoutez-le à la bol en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Placez des steaks dans un plat de cuisson en verre peu profond et verser la marinade sur le dessus. Placez-le au réfrigérateur et marinez pendant 8 heures (ou mieux encore, pendant la nuit).

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez les steaks du frigo. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive sur une poêle à grill de taille moyenne. Griller le steak environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que légèrement carbonisé des deux côtés.

Alors que le steak cuit, dans un petit pot séparé, versez la marinade et apportez-le à ébullition. Réduisez la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que de manière assez épaisse. Utilisez une marinade réduite comme une poussée de steak ou de sauce servie sur le côté.

Si vous avez une bouteille de bière brune ou d'ambre dans votre réfrigérateur, c'est une excellente utilisation. Les saveurs de noisette et de caramel complètent parfaitement la viande, combinant bien avec la sucre brun et la sauce soja dans la recette.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1 tasse de bière sombre
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à café de poudre d'ail

Que faire

Dans un bol, mélanger la bière, la sauce soja et le sucre brun. Placez des steaks dans un plat de cuisson en verre peu profond et versez la marinade sur eux. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, préchauffez le gril pour une chaleur élevée.

Enlevez les steaks de la marinade. Saupoudrer le steak avec de la poudre d'ail ainsi que du sel et du poivron de chaque côté. Verser la marinade dans la casserole et porter à ébullition, cuisson pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit.

Huile légèrement la grille grille. Grillez des steaks pendant 5 à 7 minutes de chaque côté (en fonction du niveau de cuisson souhaité). Au fur et à mesure qu'ils terminent des grillades, Basonner les steaks avec une marinade réduite. Trancher et servir.

Si vous êtes plus un fan de bières plus claires, cela peut bien fonctionner aussi. Cette marinade est un peu plus légère et épicée avec un sous-courant agrumé et travaille également au poulet ainsi que de steak (mais aux fins de ce rassemblement, nous collons avec du bœuf).

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1 tasses heineken bière
• 1/2 tasse de soja sauce
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 2 cuillères à soupe de sauce tabasco
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Que faire

Combinez tous les ingrédients de marinade dans un bol en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Dans un plat de cuisson en verre peu profond ou un sac ziploc, combinez la marinade et le steak. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

Enlevez les steaks de la marinade. Verser la marinade dans la casserole et porter à ébullition, cuisson pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit.

Huile légèrement la grille grille. Grillez des steaks pendant environ 5 minutes de chaque côté (en fonction du niveau de cuisson souhaité). Au fur et à mesure qu'ils terminent des grillades, Basonner les steaks avec une marinade réduite. Trancher et servir.

Pour ceux qui sont partiels à des boissons gazeuses sur le whisky et la bière, la saveur pétillante de la citron-citronie de 7-up constitue une base étonnamment délicieuse pour une marinade de steak allume. Le gingembre et l'ail lui donnent un peu plus de complexité.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1 tasse 7-up
• 1/2 tasse de soja sauce
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café d'ail, hachée

Que faire

Mélanger tous les ingrédients de marinade de steak dans un bol. Combinez avec du steak dans un sac Ziploc ou un plat de cuisson en verre. Placez au réfrigérateur et marinez 1 heure à la nuit.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez les steaks du frigo. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive sur une poêle à grill de taille moyenne.

Grillez le steak à environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient à votre niveau de cuisson préféré. Trancher et servir.

Cette recette vient de Jens Dahlmann, chef exécutif d'entreprise et vice-président du développement culinaire chez Longhorn Steakhouse. Bien que cela soit un frottement, plutôt qu'une marinade, cela fait une excellente option pour ceux qui cuisent à la maison qui n'ont pas le temps de courir au magasin (ni l'un des 480 emplacements de Longhorn).

De quoi as-tu besoin

• 1/2 tasse de café au sol
• 1/2 tasse de sel
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café d'ancho chili
• 2 cuillères à café de poivron noir
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de poudre d'ail

Que faire

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, de préférence à l'aide d'un fouet. Placez dans un conteneur hermétique et stockez à la température ambiante.

Saupoudrer généreusement sur votre steak avant de le placer sur le gril.

Quarter-Tour de votre steak toutes les 2 à 3 minutes pour éviter la gravure ou l'amertume du café et du sucre dans la frotte.

Voici une autre recette super-simple marinade de steak avec peu d'ingrédients mais beaucoup de saveur. Cela utilise le goût produit par la sauce au citron et à la soja, une arôme succulente, une arôme succulente qui fera arroser la bouche à la cuisson. Il est également polyvalent, fonctionnant bien avec du poisson et du poulet, ainsi que du steak.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1/3 tasse de soja sauce
• 1/3 tasse d'huile d'olive

Que faire

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et se combinent avec du steak dans un plat de cuisson en verre peu profond. Placez-le au réfrigérateur et laissez-vous mariner pendant 1 à 3 heures.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez les steaks du frigo. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive sur une poêle à grill de taille moyenne.

Grillez le steak à environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient à votre niveau de cuisson préféré. Trancher et servir.

Très bien, la moutarde jaune n'est qu'une petite partie de cette recette (comprenant une cinquième de la marinade entière), mais sa saveur donne la signification d'un grand boost. En particulier lorsqu'il est combiné à la sauce ou à l'ail de Worcestersershire, le goût simple de la moutarde se transforme soudainement en quelque chose de très spectaculaire.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1/4 tasse de moutarde jaune
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de sauce worcestershire
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de sauce soja
• 3 gousses d'ail, émincée

Que faire

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et se combinent avec du steak dans un plat de cuisson en verre peu profond. Placez-le au réfrigérateur et marinez pendant 2 heures à la nuit.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez les steaks du frigo. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive sur une poêle à grill de taille moyenne.

Grillez le steak à environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient à votre niveau de cuisson préféré. Trancher et servir.

Si vous préférez votre moutarde avec un peu plus d'épices sinus-éclaireuses, c'est une bonne marinade que vous pouvez assembler sans avoir besoin d'acheter plus d'ingrédients que de chapeau que vous avez probablement déjà autour de la maison. L'ail et l'oignon complètent bien la saveur de Dijon, rendant votre steak vraiment goûte comme quelque chose de spécial.

De quoi as-tu besoin

• 16 onces jupe ou steak de cintre
• 1 cuillère à soupe de dijon moutarde
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d'ail, émincé
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon

Que faire

Combinez la moutarde, l'ail et la poudre d'oignon dans un bol, mélangant soigneusement. Ajouter au vinaigre, sauce soja, huile d'olive et sauce Worcestershire. Dans un sac Ziploc ou un plat de cuisson en verre peu profond, placez les steaks et versez la marinade sur le dessus. Mariner la nuit.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez les steaks du réfrigérateur et ajoutez de l'huile d'olive à la poêle, tournez de feu à feu moyen. Retirez les steaks de la marinade et faites cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en fonction du niveau préféré de la cuisson.

Retirer de la poêle et servir.

Il y a de bonnes chances que vous ayez une bouteille de sauce Tabasco dans votre placard et cette recette vient directement des bons gens de la Sauce Hot Company.

De quoi as-tu besoin

• 1 steak de longe de boeuf désossé, environ 1 livre
• 2 cuillères à café de la sauce tabasco
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de thym feuilles
• 1/8 cuillère à café de terre allspice

Que faire

Dans un bol à mélanger, mélanger la sauce tabasco, le sel, la poudre d'ail, le thym et le tout-crofique. Placez le steak dans un plat à pâtisserie, en utilisant l'arrière d'une cuillère pour couvrir les deux côtés avec la marinade réfrigérée pendant 1 heure à la nuit. au moins 1 heure ou nuit.

Lorsqu'il est prêt à cuisiner, retirez du réfrigérateur et préchauffez un gril ou un gril.

Placez le steak sur le gril ou la poêle à gril et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson souhaitée.

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