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Si votre idée d'un expert en vin est celle de votre ami a tendance à numériser un menu sans front sillonné, permettez-nous de vous présenterArvid rosengren. Nommé le meilleur sommelier du monde en avril 2016, le natif suédois est officiellement l'homme le plus intelligent de la planète en ce qui concerne la vieille boisson la plus ancienne de l'humanité (et peut-être la plus intimidante d'aujourd'hui). Le directeur des vins de Charlie Bird Restaurant à New York, Rosengren gère la société de conseil King Street Sommeliers, qui conseille les collecteurs de haut niveau sur les meilleures bouteilles à ajouter à leurs caves. Si vous envisagez de commencer une collection sérieuse - et pourquoi pas; Il y a peu de fruits satisfaisants de son travail - nous avons obtenu son avis ci-dessous:

Comment commencer

1. Considérez sérieusement pourquoi vous commencez une collection. Est-ce que cela est capable de boire du vin mature, comme un investissement ou de définir des générations futures avec une cave à vin? Cela dictera quel type de vin acheter. Si vous achetez à boire à court terme, Bordeaux en primeur n'est peut-être pas pour vous, puisque vous n'aurez pas accès aux vins pendant quelques années, et même à ce moment-là, ils ne seront pas dans une étape mature pour 10 à 20 autres.
2. Si vous achetez du vin mature, faites attention à faire des recherches sur la provenance et l'historique des prix. Il pourrait être sage d'employer l'aide de quelqu'un avec ce genre de idées.
3. Si vous le faites pour l'investissement, ne faites pas! Au moins pas sans employer une aide professionnelle. En tant que consommateur, vous n'avez probablement pas les connaissances ni l'accès au marché pour être même capable de sourcler les types de vins considérés comme des produits de base.
4. Assurez-vous que les installations de stockage sont en ordre, que ce soit des professionnels ou d'une cave froide et assez humide construite dans votre maison.
5. Diversifiez et explorez votre palais! Je vois des caves trop dimensionnelles tout le temps, et quand je prends des clients privés, la première étape est presque toujours pour purger leurs caves de toutes les déchets qu'ils pensaient avoir aimé à un moment donné que cela ne supporte pas.

Cinq bouteilles pour commencer avec

Voici quelques vins bleu-puce qui sont, malgré les étiquettes de prix, des achats habituellement sûrs; ATTREWORTHY (non publié à moins que la qualité ne soit là dans un certain millésime), recherchée sans être trop rare ni inaccessible - et dévoiler délicieux.

Krug Vintage (Champagne, France)
Luxueux et impressionnant chez les jeunes, large et pulpeux avec l'âge. Toujours un pari sûr et un champagne très aigu.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling (Mosel, Allemagne)
Aristocratie du vin. Des riescings fantastiques, aigus, dans une gamme de niveaux de douceur, le briquet est plus facile à accéder aux jeunes, les très sucrés eisweins et les TBA durent sur une vie et coûtent par la suite)

J.L Chavets, Hermitage (Rhône, France)
Une autre famille de vin "Royal" (record de piste prouvé depuis 1481!), Et les producteurs des plus grands vins de Syrah au monde.

Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru "Malconsorts" (Bourgogne, France)
L'un des domaines les meilleurs et les plus recherchés en Bourgogne. Leur 1er Cru Malconsorts est un vin debout, juste en dessous du niveau de leurs petits crus.

Giacomo Conterno Barolo Riserva "Monfortino" (Piemonte, Italie)
premier parmi les pairs à Barolo. Préparez-vous à poser cela pendant un moment et laissez-le s'épanouir lentement dans l'une des plus belles expériences de vin possibles.

Trois accessoires essentiels

1. Investissez dans un stockage à court terme (disons un réfrigérateur de vin de 50 à 100 bouteilles avec une sélection diversifiée de vin potable) et un stockage à long terme (une cave ou un stockage professionnel).
2. Les bons verres sont impératifs, mais vous n'avez pas besoin de 10 types différents. J'aime leZALTO GAMME (Allez pour l'universel et le Bordeaux - qui couvre 95% de tous les vins),Gabriel Glas a beaucoup de partisans, de même que les lignes supérieures deRiedel etSPIEGELAU.
3. LesCORAVIN WINE ACCÈS L'accessoire vous permet de goûter des vins sans tirer le liège, et il tient le vin relativement frais à court terme (il y a eu des expériences mixtes ici, mais cela dépendra probablement davantage de la santé du liège). C'est un bon outil pour explorer votre palais et l'état de votre vin vieillissant, surtout si vous êtes dans un ménage plus petit et que vous ne voulez pas ouvrir une bouteille de fantaisie ou deux tous les jours pour vous-même.

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