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Les étiquettes alimentaires pourraient sembler intuitives, mais elles peuvent être difficiles à lire et à comprendre complètement pourle client moyen. Ces étiquettes comprennent généralement des dates d'expiration déroutantes, des ingrédients que vous n'avez jamais entendus et des faits nutritionnels avec une quantité écrasante d'informations. Vous ne pouvez même pas vous soucier de payer trop d'attention aux étiquettes alimentaires, mais il y a une chose en particulier que vous devriez certainement rechercher. De nouvelles recherches montrent qu'il y a deux mots importants sur chaque étiquette alimentaire et la plupart des consommateurs qui pensent savoir ce qu'elles signent sont réellement erronés. Lisez-y pour savoir ce que vous avez probablement mal au sujet de votre nourriture.

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Une étude publiée 1 mai dans leJournal of Nutrition Education et comportement trouvé que la plupart des gens ne savent pas comment correctementLire les étiquettes de date d'expiration sur leur emballage de nourriture. L'étude, qui a utilisé des données de plus de 2 600 consommateurs en 2019 par l'intermédiaire d'une enquête US Amazon Mechanical Turk, a révélé que seulement 24,3% des répondants ont connu une signification spécifique d'une étiquette "utilisée par", qui est la date après laquelle la nourriture n'est pas sûr de manger. Cependant, les genspense Ils savent ce que cela signifie, avec 89,4% en disant qu'ils étaient confiants qu'ils connaissaient la signification exacte.

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Vos étiquettes alimentaires peuvent également inclure une date de «meilleure si utilisée par», ce qui signifie que la qualité des aliments peut se détériorer après cette date. Selon l'étude, seuls 46,2% des répondants ont correctement identifié le sens spécifique de la date "la mieux utilisée par", même si 92,1% ont estimé qu'ils savaient ce que cela signifiait. "Malgré l'utilisation des étiquettes fréquemment, beaucoup de gens n'ont pascomprendre complètement les étiquettes, "Co-auteur d'étudeCatherine Turvey, MPH, du Département des sciences de l'exercice et de la nutrition à la Milken Institute School of Public Santé de l'Université George Washington à Washington, D.C., a expliqué dans une déclaration.

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Les chercheurs notent qu'il existe une différence claire entre la date "utilisée par" et "meilleur si utilisé par" date. Si un produit est passé à la date "Utiliser par", vous devez le jeter. Cependant, s'il est passé de la date "Meilleur si utilisé par", vous pouvez utiliser vos sens et votre meilleur jugement pour déterminer s'il est toujours bon de manger, empêchant potentiellement les déchets alimentaires inutiles. "Vous pouvez dire qu'il y a un changement dans votre nourriture parce que cela sent une sorte de différence ou dit que c'est des copeaux - il n'a pas ce crunch que vous recherchez", a déclaré Turvey. "Ensuite, vous pouvez prendre une décision que la qualité de la nourriture a été suffisamment portée pour que la nourriture ne soit plus agréable."

Turvey a dit que grâce à leur étude, les chercheurs ont constaté que les gens continuaient à évaluer mal les étiquettes même après avoir visionné les messages éducatifs. Malgré les personnes interrogées apprenant les différences entre les deux étiquettes, 37% ne comprenaient toujours pas la signification spécifique du "meilleur si utilisé par" dates, tandis que 48% n'ont pas reçu la signification spécifique de "utilisation par" dates. "La confiance injustifiée et la familiarité des étiquettes de date peuventrendre les consommateurs moins attentifs à la messagerie éducative qui explique le système d'étiquetage de l'industrie alimentaire », a déclaré Turvey.

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