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Il n'y a rien de tel qu'une assiette de charcuterie qui a empilé avec tout, de Prosciutto au Parmesan, à la moutarde à la mortadelle et aux raisins de Gouda. Mais avant de plonger dans une propagation lors de votre prochain dîner ou lors d'un barbecue d'été ce week-end, vous devez connaître la dernière épidémie liée à la nourriture que les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) enquêtent, surtout si vous êtes Plus de 65 ans. Lisez-le pour savoir quelles viandes de style italien vous devez vous éviter au moment présent, selon le CDC-ou du moins, préparez-vous de manière très spécifique.

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Le CDC a publié un avertissement sérieux le 24 août, disant qu'ils enquêtent deuxSalmonella Épidémies liées aux viandes de style italien.

Le point commun des personnes touchées - 36 personnes et compter - est qu'ils ont rapporté "la consommation de salami, de prosciutto et d'autres viandes pouvant être trouvées dans des assortiments antipasto ou de charcuterie avant de tomber malade", a déclaré CDC.

"Aucune mort n'a été signalée, mais 12 personnes sur les 36 sont devenues malades devaient être hospitalisées"Le CDC a averti sur Twitter.

À mesure que les enquêteurs travaillent pour identifier les produits spécifiques contaminés et «déterminer si les deux épidémies sont liées à la même source de nourriture», ils exhortent les gens à procéder à la prudence autour de toutes les viandes de style italien.

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Le CDC dit que les personnes qui sontà risque plus élevé de développer une maladie grave deSalmonellaSont ces 65 ans et plus, des personnes qui ont un état de santé ou prennent des médicaments qui supprime leurs systèmes immunitaires et les enfants de moins de cinq ans.

En conséquence, ces personnes ont besoin de préparer soigneusement leurs viandes de style italien pour le moment. «Jusqu'à ce que nous identifions quelles viandes de style italiennes fabriquent des personnes malades, chaleurez toutes les viandes de style italien à une température interne de 165 degrés Fahrenheit ou jusqu'à la cuisson à la vapeur à chaud avant de manger si vous êtes plus élevé», déclare le CDC. "Le chauffage de la nourriture à une température suffisamment élevée aide à tuer des germes commeSalmonella. "

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La plupart des patients touchés sont en Californie, où septLes gens ont eu malade. Il y a aussi eu cinq cas deSalmonellaEn Arizona, quatre à l'Illinois et trois en Ohio.

Le reste des États liés aux épidémies n'a eu qu'un ou deux cas signalé jusqu'à présent: Colorado, Indiana, Maryland, Michigan, Minnesota, Nevada, New York, Oregon, Texas, Utah, Virginie, Washington et Wisconsin.

LespremierSalmonella Cas Rendez-vous au début de mai et le plus récent a été signalé à la fin du mois de juillet. Toutefois, la CDC prévient que "les maladies récentes ne peuvent pas encore être signalées comme il faut habituellement3 à 4 semaines déterminer si une personne malade fait partie d'une épidémie. Le vrai nombre de personnes malades dans une épidémie est également probablement beaucoup plus élevée que le nombre rapporté. C'est parce que beaucoup de gens récupèrent sans soins médicaux et ne sont pas testés pourSalmonella. "

La plupart des gens qui sont infectés parSalmonellaDéveloppez la diarrhée, la fièvre et les crampes d'estomac allant de six heures à six jours après avoir consommé de la nourriture contaminée. Alors que la majorité des patients se rétablissent sans traitement en une semaine, le CDC dit de rechercher des signes graves deSalmonellala maladie, surtout si vous êtes élevé.

Le CDC prévient que, lorsqu'ils continuent d'enquêter, si vous avez consommé des viandes de style italien et vivez l'un des symptômes suivants ", appelez immédiatement votre fournisseur de soins de santé."

• • Diarrhée avec une fièvre de 103 degrés Fahrenheit ou plus

• Diarrhée qui dure plus de trois jours et ne s'améliore pas
• Diarrhée sanglante
• Incapacité de garder les liquides vers le bas
• Des signes de déshydratation, comme ne pas uriner, une bouche sèche et une gorge et des vertiges sur debout

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