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Le mot"épinard" Crée un halo de santé pour les cuisiniers et les convives. Les gens pensent que parce que la base d'unsalade est fait avec unsuperfeuille, le reste de la salade peut être rempli de toutes les garnitures troublantes qu'ils aiment. C'est comme ça que nous finissons avec des dizaines deSalades d'épinards de 1 000 calories dans les restaurants de la chaîne. Cette interprétation de la crevette et de la salade d'épinards avec du bacon chaud brise le halo en morceaux pour vous donner une salade sérieusement saine.

Nutrition:220 calories, 11 g de graisse (3 g saturée), 560 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

6 bacon de bardes, coupées en petits morceaux
1/2 oignon rouge, tranché
1 tasse de champignons tranchés
Crevettes de 8 oz, pelées et découragées (Crevette est l'une des plus grandes sources de sélénium de la nature, un microminèbre qui aide à réduire l'inflammation articulaire et à lutter contre le cancer-causant des radicaux libres.)
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe de pin noix
1 cuillère à soupe de dijon moutarde
3 c. À soupe de vinaigre de vin rouge
Huile d'olive (facultatif)
1 sac (6 oz) bébé épinards
2 œufs durs, tranché

Comment le faire

1. Chauffer une grande poêle ou une poêle à la chaleur moyenne. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 7 minutes. Utilisez une cuillère à fentes pour transférer sur une serviette en papier sur une assiette et une réserve.
2. Ajoutez l'oignon et les champignons à la casserole chaude et faites cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir, environ 3 minutes. Assaisonnez la crevette avec du sel et du poivre et ajoutez-le à la casserole chaude, ainsi que les pins.
3. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes, pas plus de 4 minutes (crevettes cuissues plus rapidement que presque toutes les autres protéines et personne n'aime les crevettes trop cuits).
4. Remuer la moutarde et le vinaigre dans la casserole; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la casserole a l'air sec, ajoutez une éclaboussure d'huile d'olive.
5. Divisez les épinards et les œufs parmi 4 plaques et haut avec le mélange de crevettes chauds et une partie du liquide dans la casserole. Saupoudrer du bacon.

Manger cette pointe

Donc, l'idée d'une vinaigrette chaude du bacon ne vous convient pas aussi excitée que cela nous amène, hein? Pas de soucis. Remplacez le bacon dans la recette avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour commencer (pour faire sauter les légumes, les crevettes et les noix de pin) et deux autres à l'arrière, lorsque vous remuez dans la moutarde et le vinaigre. Vous économiserez environ 75 calories par assiette, plus vous augmenterez le repas avec une dose solide de graisse mononature saine.

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