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LesRégime de kéto peut être déroutant, surtout quand il s'agit du dessert. Même si tu saisce que vous pouvez et ne peut pas manger sur le régime de Keto, vous pourriez être sûr, disons, si vous pouvez toujours mangergâteaux avec des pépites de chocolat ou un fromage crémeux tout en suivant le plan de repas strict. Mais ne craignez pas: Keto Cheesecake est une chose, et c'est un délicieux à cela.

Cette recette comporte une noix de macadamia et une croûte de farine d'amande, associée à la noix de coco, aux baies et à de nombreux fromages à la crème. Vous pouvez satisfaire votre dent sucrée sans dérader vos buts de Keto - et même les amis non-Keto adoreront ce festin de cheesecake Keto.

Nutrition:320 calories, 31 g de graisse (14 g saturée), 167 mg de sodium, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 6 g Protéine

Fait 16 portions

Ingrédients

Pour la pâte
1 tasse de noix de macadamia
1 tasse de farine d'amande blanchie
1/4 tasse de noix de coco déchiquetée non sucrée
3 c. À soupe d'huile de noix de coco ou de beurre, fondu
pincée de sel de mer

Pour le remplissage
1 citron
Forfaits de 3 8 oz Fromage à la crème, adoucis
1 tasse d'érythritol en poudre
1 cuillère à café de vanille
3 oeufs
1 crème sure de carton de 8 oz
1/2 tasse de myrtilles fraîches et / ou de framboises et / ou 2 c. À soupe de coco non sucré non sucré, grillés (facultatif)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 375 ° F.
2. Pour la pâte: Dans un robot culinaire, hachez des noix de macadamia grossièrement. Ajoutez de la farine d'amande, de l'huile de noix de coco et du sel. Pouls juste jusqu'à ce que combiné (le mélange puisse bouquet). Transférez le mélange d'écrous dans une poêle à ressort de 9 pouces et appuyez fermement et uniformément dans le bas de la casserole. Cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à tourner au brun doré. Frais.
3. Pour le remplissage: Pendant ce temps, le citron de zeste et de jus de jus. Dans un grand bol, battez du fromage à la crème avec un mélangeur sur un milieu jusqu'à la douceur. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron, l'érythritol et la vanille; Battre bien. Ajouter des œufs et 1/4 tasse de la crème sure; battre bas juste jusqu'à la douceur (ne pas trop manger). Remuer en 2 cuillères à café de zeste de citron; Réserver 1 cuillère à café de zeste pour garnir.
4. Versez le remplissage dans une casserole de croûte. Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie dans le four. Cuire de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque fixé (encore un peu jiggly) lorsqu'il est secoué.
5. Cool dans la casserole sur un rack de fil jusqu'à complètement refroidir, environ 1 heure. Exécutez un couteau autour des bords de la casserole et desserrez le fromage des côtés de la casserole. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou la nuit.
6. Pour la garniture, remuer réserve 1 cuillère à café de zeste dans la crème sure restante; couvrir et réfrigérer.
7. Pour servir, retirer le fromage de la casserole. Étaler haut avec mélange de crème sure. Si désiré, garnir de baies et / ou de noix de coco grillées.
8. Pour une garniture plus douce, remuez 1 cuillère à la cuve à la vanille et à l'érythritol dans le mélange de crème sure avant de se propager au sommet du fromage.

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