Poulet frit au four sans gluten avec salade d'épinards bébé
Ce poulet "frit" du four peut facilement être fait sans gluten! Voici comment.
Une qualitésans gluten Mélange Breadcrumb peut vraiment aller un long chemin! Ce poulet est le four "Fried", qui signifie essentiellement que vous le rotez dans le four jusqu'à ce que le poulet soit croustillant. Servi avec une salade d'épinards frais, ce poulet frit au four est l'alternative parfaite sans gluten au poulet frit bien-aimé.
Cette recette a été fournie par Kristine Kidd, auteur deSans gluten de la semaine.
Donne 4-6 portions
Ingrédients
Huile d'olive, 1/4 tasse (2 fl oz / 60 ml), plus au besoin
Chips de tortilla sans gluten, 1 sac (5 1/2 oz / 170 g) (J'aime la nourriture devrait goûter de bonnes frites multigrain)
Marjoram séché, 1 cuillère à café, ébouru
Cumin au sol, 1 cuillère à café
Cayenne Pepper, 1 1/4 cuillère à café
Morceaux de poulet, 3 1/2 lb (1,75 kg)
Sel casher et poivre fraîchement moulu
Jus de citron vert frais, 2 cuillères à soupe
Bébé épinards, 4-6 oz (125-185 g)
Tomates cerises, 1 pinte (12 oz / 375 g), de moitié
Comment le faire
- Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). Brossez une grande feuille de cuisson à rebord avec de l'huile. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, broyez les chips de la tortilla finement et transfert à une assiette à tarte. Mélanger dans le marjoram, le cumin et le poivre de Cayenne. Brossez le poulet sur tous les côtés généreusement avec de l'huile, puis saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez le poulet au mélange de miettes, 2 morceaux à la fois et tournez pour faire la queue de tous les côtés, en appuyant sur dans les miettes pour les aider à adhérer. Organisez les morceaux de la peau sur la plaque à pâtisserie.
- Placez-le dans le four et rôti jusqu'à ce que la croûte soit brune et que le poulet soit cuit à environ 35 minutes. Laissez représenter 5 minutes pour croquer.
- Dans un petit bol, placez le jus de citron vert. Fouette progressivement dans l'huile d'olive de 1/4 tasse pour faire une vinaigrette. Assaisonner au goût de sel et de poivre. Dans un salade, combinez les épinards et les tomates. Ajoutez la vinaigrette et mélangez-vous au manteau. Divisez le poulet et la salade parmi les assiettes et servir.
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