Burgers de cowboy succulents
Non, vous n'avez pas vraiment besoin d'un chapeau de 10 gallons pour profiter de cela!
Nous n'avons pas peur d'admettre quand un articulation rapide a une bonne idée. L'inspiration de ce burger de cow-boy vient d'unJr. de Carl Classique, le cheeseburger du bacon occidental, une surveillance de la manière de la manière de la manière de commentdu bœuf, sauce au barbecue et oignons frits. Le problème est que la petite version de la burger de Carl 750 calories et une journée de graisse saturée. Cette version utilise le bison maigre naturellement et remplace les anneaux d'oignon pané avec des doux grillés.
Nutrition:460 calories, 22 g de graisse (11 g saturée), 850 mg de sodium
Sert 4
Tu auras besoin
2 lb Bison au sol ou surlonge de boeuf
1 oignon rouge moyen, tranché en 1/4 "- des anneaux et une brochette avec des cure-dents
1/2 c. À soupe finement solcafé
1 TSP Chipotle ou Ancho Chili Powder
Sel et poivre noir au goût
4 tranches de cheddar pointu
4 pains de sésame, légèrement grillé
6 bacon de bacon, cuits jusqu'à ce qu'il soit croustillant et réduit de moitié
4 c. À soupe de sauce barbecue classique
Comment le faire
- Former doucement le boeuf en 4 galettes, prudent de ne pas surcharger la viande. Laissez les galettes se reposer pendant 15 minutes.
- Préchauffez le gril ou la grille sur la chaleur moyenne,
- Griller les tranches d'oignon, tournant environ 10 minutes jusqu'à ce que douce et légèrement carbonisée.
- Juste avant de cuisiner les galettes, saisissez-les des deux côtés avec le café, la poudre de chili et le sel et le poivre. Griller les galettes aux côtés des oignons pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit joliment bruni.
- Retournez, en haut avec du fromage et continuez à griller pendant 3 ou 4 minutes de plus, jusqu'à ce que les centres des galettes soient fermes mais donnant doucement au toucher et un thermomètre à lecture instantanée insérée dans la partie la plus épaisse des registres de burger 135 ° F.
- Placez les hamburgers sur le fond de la chute, en haut avec des oignons, du bacon et de la sauce au barbecue.
Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!
