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Prêt pour une recette d'aile qui va pimenter votre vie? Cette recette de la marinade de poulet thaïlandaise est faite par Shayn Prapaaisilp, le propriétaire deChao baan thai Restaurant à St. Louis. Même si cette recette vous apprend à frireailes de poulet Après s'asseoir dans la marinade, Prapaaisilp dit que cette marinade "est une option à la saveur pour la cuisson,grillage, ou des viandes et des légumes à frire à l'air à la maison. "Alors n'hésitez pas à utiliser cette marinade sur tout ce que vous voulez faire griller cet été!

«La marinade est un mélange de quatre saveurs essentielles de la cuisine thaïlandaise: sucrée, acide, salée et épicée», déclare Prapaisilp. "Le menu de Chao Baan a été développé avec des plats régionaux qui viennent directement de ma cuisine familiale dans les régions du nord-est et du sud de la Thaïlande. Lorsque vous parlez de démarreurs musicaux, Gai Tod est celui qui représente la région du sud de la Thaïlande incroyablement bien. "

Alors, voici cette délicieuse marinade de poulet thaïlandaise, et si vous le sentez, faites frire ces poulets en utilisant une farine de riz lorsque le processus de marinage est terminé.

Ingrédients

1 livre de poulet
1 cuillère à soupe de graines de coriandre séchées
1 cuillère à soupe de poivron blanc (remplaçant le poivron noir si le poivre blanc n'est pas disponible)
4 gousses d'ail
3 c.Sauce de soja thaïlandaise de montagne dorée
1 c. À thé de sauce soja thaïlandaise noire
1/4 c.
1/4 tasse d'eau
Farine de riz

Comment le faire

1. Livre les ingrédients secs (graines de coriandre séchées, poivron noir, poivron blanc et gousses d'ail) avec un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour une marinade rapide de 2 minutes.
2. Ajoutez des ingrédients humides (sauce thaïlandaise de soja, sauce sombre de soja, sel et eau) à la pâte et à mélanger. Versez la sauce à la marinade sur les ailes de poulet et laissez-vous reposer (couvert) pendant quelques heures, idéalement pendant la nuit.
3. Trancher finement 4 échalotes et frites profondes jusqu'à ce que doré et croustillant. Les échalotes serviront de garniture pour votre poulet. Enlevez les ailes de poulet de la marinade, de la drague avec de la farine de riz et de frire 4-6 minutes jusqu'à brun et croustillant. Servir avec du riz collant et une sauce chili thaïlandaise douce pour tremper.

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