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C'est le nom français de nom, mais le poulet cordon bleu se sent américain, jusqu'à son noyau de fromage en fusion. Normalement, celapoulet La recette Cordon Bleu est farcie, panée, puis frite au-delà de la soumission, mais nos tests ont révélé qu'un four à feu élevé fournit tout le croquement que nous voulons sans toutes les calories que nous ne le faisons pas. Simoutarde au miel On se sent un peu comme la dorure du lis, mais à 350 calories pour tout le plat, pourquoi pas? De plus, nous avons fabriqué cette recette sans gluten en échantillonnant simplement de la chapelure régulière pour les chaines de chapelure de Panko sans gluten.

Nutrition:350 calories, 12 g de graisse (6 g saturée), 710 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

4 poitrines de poulet sans peau désossées (environ 6 oz chacune), pilonnées à une épaisseur uniforme de 1/4 "
Sel et poivre noir au goût
8 fines tranches de deli jambon
4 tranches de fromage suisse
2 cuillères à soupe de farine
1 oeuf, battu
1 tasse de chapelure de panko sans gluten (si vous ne trouvez pas une option sans gluten, le mix de riz pilé écrasé est un grand stand-in.)
Jus de 1/2 citron
2 cuillères à soupe de dijon moutarde
1 cuillère à soupe de miel
1/2 c. À soupe d'huile d'olive mayonnaise

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 450 ° F.
2. Assaisonner le poulet partout avec du sel et du poivre.
3. Posez deux tranches de jambon et une tranche de fromage sur chaque poitrine, puis rouler de la largeur jusqu'à ce que vous ayez un paquet serré, ressemblant à des jellyroll.
4. Placez la farine, les œufs et les miettes de pain dans des bols peu profonds séparés.
5. Travailler avec une poitrine roulée à la fois, trempez d'abord dans la farine pour enduire légèrement, puis dans l'œuf, puis immédiatement dans les miettes de pain.
6. Utilisez vos doigts pour vous assurer que le poulet est revêtu uniformément de miettes.
7. Organisez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit ferme au toucher et cuit à travers et les miettes de pain sont brunes et croquantes.
8. Pendant que le poulet fait baisser le jus de citron, la moutarde, le miel et la mayo pour faire une sauce lisse et uniforme.
9. Servir le poulet avec la moutarde du miel brûlé sur le dessus.

Manger cette pointe

Poulet en panne

Pour le poulet humide, croquant, vous avez besoin d'une couverture de pain d'argent complete. Cette méthode fonctionne pour presque toutes les recettes panoramiques et frites au four.

• Première étape: couvrir et piler du poulet jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.
• Deuxième étape: manteau en farine, puis inclinez-vous dans un œuf battu.
• Troisième étape: couvrir complètement le poulet avec des miettes de pain de votre choix.

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