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À la recherche d'un moyen de manger plus de légumes mais mangez toujours les aliments que vous aimez, comme un juteuxBurger? Cette recette de burger de bœuf et de burger vous a mélangé ensemble de bœuf avec différents types de champignons, pulsés à la perfection. Les ingrédients secrets? Ajouter dans une petite sauce WorcesterShire et sauce chaude Buffalo pour un coup de pied savoureux et épicé à votre hamburger habituel! Top avec des oignons de Vidalia grillés et du fromage buffalo bleu et de tout autre frais de légumes que vous désirez.

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Fait 4 portions

Tu auras besoin

125 grammes. champignons shiitake, tiges enlevées, hachées grossièrement
125 grammes. boutons ou champignons crémini, tiges retirées, hachées grossièrement
1 grand girofle ail
1 lb boeuf haché, (mélange 85/15)
2 TSP Worcestershire Sauce
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
1 oignon moyen Vidalia, coupé en tours
1 oz fromage bleu, tel que Roquefort ou bleu danois, émietté
¼ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sauce chaude buffle, telle que Franks Red Hot, plus plus pour servir
1 tomate de bifteck, coupée en rondes
Roquette, pour servir
Ketchup, pour servir
4 petits pains Brioche Burger

Comment le faire

1. Placez les champignons et l'ail dans un robot culinaire et pouls jusqu'à finement émincé. Soufflez tout excès d'humidité du mélange puis placez-les dans un bol avec le bœuf haché. Ajoutez la sauce WorcesterShire et la saison avec du sel et du poivre.
2. Former la viande et le mélange de champignons en 4 patties paires. Chauffer une bruine d'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-vif. Cuire les galettes jusqu'à ce que doré brun au fond, 5-6 minutes. Retournez et faites cuire jusqu'à une légère ferme, de 3-4 minutes de plus pour les foins de plus et jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 160 F.
3. Brossez légèrement les grilles grilles avec de l'huile végétale. Griller les galettes sur la moitié du grill jusqu'à marquée sur le fond, 5 à 6 minutes. Retournez et faites cuire jusqu'à marquée et légèrement ferme, de 3 à 4 minutes de plus pour les foins moyens ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 160 F.
4. Essuyez la casserole et chauffez une autre bruine d'huile sur une chaleur moyenne élevée. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à Golden Brown, environ 3-4 minutes par côté. Si vous faites griller, brossez légèrement les tranches d'oignon avec de l'huile végétale et la saison avec du sel et du poivre. Placez sur le côté opposé du gril et de grill jusqu'à la brun dorée, 3 à 4 minutes par côté.
5. Pendant ce temps, faites de la sauce au fromage de buffle bleue: dans un bol moyenhisk ensemble du fromage bleu, de la mayonnaise et de la sauce chaude jusqu'à ce que bien combiné. Si vous aimez les choses épicées, utilisez plus de sauce chaude comme souhaité.
6. Trancher et griller les petits pains. Brosse ketchup à l'intérieur des petits pains. Top avec une tranche de tomate, un hamburger, des oignons grillés et une grande cuve de fromage bleue. Haut avec roquette. Servir!

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