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Grésillementpoulet etplateaux de steak encombrer les menus de presque tous les grands restaurants de la chaîne de ce pays, témoignent de la popularité durable de la viande et du fromage fondu. Nous ne pouvons pas frapper les gens à aimer ça - qui ne serait pas? C'est du poulet et fondu fromage-miam! Mais nous prenons problème avec le fait que ces poêles salées contiennent rarement moins de 1 000 calories, quels que soient ceux qui tiennent la spatule. C'est-à-dire à moins que vous soyez. Lorsque vous cuisinez votre propre nourriture, vous pouvez contrôler ce que vous avez mis et la qualité des ingrédients, ce qui signifie que vous pouvez avoir le même repas pendant plus de la moitié des calories, et plus souvent; la moitié du prix. Qui peut discuter avec ça? Notre version de Margarita Poulet, un repas que vous pouvez avoir sur la table en 20 minutes, contient toutes les mêmes cloches et sifflets (fromage! Salsa! Sizzle!), Moins toutes les calories et dollars supplémentaires consacrés à manger dans un restaurant.

Nutrition:330 calories, 12 g de graisse (4,5 g saturée), 480 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 boîte de haricots noirs (14-16 oz), égouttés
1/4 c. À thé de cumin
Jus de 1 citron vert
Sel et poivre noir au goût
1/2 cuillère à soupe de canola ou d'huile d'olive
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 oz chacune)
1 tasse de salsa préparée, de préférence Salsa Verde (à base de tomatillos, d'oignons, de jalapeños et de chaux, la salsa Verde frappe un équilibre parfait entre l'acidité et l'épice, l'éclaircissement et l'intensification des saveurs dans tout ce qu'elle touche.)
1 tasse de fromage de poivre déchiqueté
Coriandre fraîche hachée

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 450 ° F.
2. Combinez les haricots noirs et le cumin dans une casserole et chauffez jusqu'au bout.
3. Pressez-vous dans le jus de citron vert et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
4. Retirer du feu, mais chaud avant de servir.
5. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
6. Assaisonnez le poulet partout avec du sel et du poivron et searez dans la poêle à chaud pendant 3 à 4 minutes du premier côté, jusqu'à ce qu'une belle croûte se développe, puis retournez.
7. Cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, puis cuillère la salsa sur la viande, en haut avec le fromage et placez-le dans le four.
8. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuite et le fromage est complètement fondu et bouillonnant, pas plus de 5 minutes.
9. Divisez les haricots parmi 4 assiettes, en haut avec le poulet et garnir de cilantro.

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