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Bien que cela n'atteint jamais le type de statut de superstar apprécié par son cousin plus célèbre, une calzone est un peu plus qu'unPizza replié sur lui-même et scellé. Le potentiel de surcharge calorique est très élevé, compte tenu des types (et des quantités) d'ingrédients qui se retrouvent généralement dans la demi-lune d'or: pepperoni, saucisse, boulettes de viande et 19 types de fromage différents, entre autres (oui, voire mille mille pansement îlot, sauce barbecue et poulet frit sontTapis de pizza populaires). Mais une calzone peut aussi facilement accueillir des garçons de légumes sains dans son étreinte chaude et pâle. Cette version d'une recette chargée de calzones offre quelque chose pour tout le monde: les verts sautés et les poivrons grillés pour les promoteurs de produits et les morceaux de saucisses de poulet pour les carnivores conscientes de calories.

Nutrition:395 calories, 12 g de graisse (3,5 g saturée), 750 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 bouquet brocoli rabe ou 1 bouquet épinards frais, garni
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 grande saucisse de poulet de liaison, casage enlevé
1/2 c. À thé de flocons de poivron rouge
1/2 tasse de poivrons rouges torréfiés en bouteille
Sel et poivre noir au goût
Pizza pâte ou pâte à pizza achetée à 12 oz
1 tasse de fromage de ricotta
1 tasse de sauce à pizza
1 œuf blanc, battu

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 500 ° F.
2. Apporter une grande casserole d'eau à ébullition.
3. Ajouter lebrocoli rave et cuire pendant 3 minutes. Égoutter.
4. Retournez la casserole dans la cuisinière et chauffez l'huile à feu moyen.
5. Ajoutez la viande de saucisse et faites sauter jusqu'à cuisson.
6. Incorporer le brocoli Rabe et le poivre flocons et cuisinez-vous pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
7. Incorporer les poivrons rôtis et la saison avec du sel et du poivre.
8. Divisez la pâte en deux balles.
9. Sur une surface propre et bien farcie, rouler chaque morceau dans une mince ovale, environ 14 "de long et 8" de large.
10. Placez la pâte sur deux feuilles de cuisson distinctes.
11. Étaler la moitié de la ricotta à travers chaque, longueur de longueur, puis haut chacune avec une tasse de 1/4 de la sauce à la pizza et la moitié du mélange de rabose du brocoli.
12. Pliez la pâte de la pâte sur le mélange, créant une grande demi-lune et pincer la pâte pour la sceller complètement.
13. Brosser les sommets avec le blanc d'œuf.
14. Cuire les calzones pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que légèrement bruni et ferme partout.
15. Coupez chaque calzone en deux et servir avec la sauce à pizza restante.

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