Good Lifestyle

Barbecue, comme tout le sud de l'opinion à Southers vous rappellera volontiers, n'est pas cuit de la viande sur un gril. (C'est une cuisine!) Ce n'est pas non plus la sauce. Oui, la sauce au barbecue joue une partie, mais elle désigne vraiment une sorte de viande cuit basse et lente. Mais aujourd'hui, le barbecue est principalement associé à un type de sauce très spécifique: sauce barbecue de style ville de Kansas.

Sa popularité n'est pas un mystère: c'est très sucré. Comme la sauce Teriyaki épaisse, la moutarde au miel et le ketchup, la balancier sucré et savoureuse (bien que lorsqu'il est produit en série, il a tendance à s'appuyer vers Sweet) a un appel massif. Et tandis que les snobes de barbecue le rejeteront pour la façon dont la sauce épaisse peut masquer les saveurs complexes de viandes cuits lentement, je pense toujours qu'il a sa place sur des choses décidément non barbillues comme des pépites ousandwichs.

Quiznos vient de libérer leurSubin de poitrine de poitrine à peine limitée, qu'ils facturent comme étant remplis de la poitrine qui a été fumée pendant 13 heures, toutes garnies de cheddar, de cornichons, d'oignons rouges et d'une douce sauce barbecue fumée. Vous ne pouvez l'obtenir qu'au 21 octobre, alors je me suis dirigé vers mes quiznos les plus proches et j'ai décidé de donner au Smoky Sub A essayer.

Ce que j'ai pensé à la sous-poitrine de la poitrine de la poitrine fumée à la purée

Dans le nouveau sandwich de la poitrine de la poitrine fumée à la pupitre du nouveau Quizno, les dangers de la sauce de style citoyal de Kansas ont été appliqués de manière trop évidente. Là, il s'agit de leur poitrine fumée dans de tels golfs et des goops que toute autre saveur disparaît immédiatement jusqu'à ce que vous soyez laissé avec une sucrerie de revêtement de langue qui terne toutes les autres sensations. Si vous vous êtes déjà demandé de savoir ce que c'est que de pouvoir mâcher une sauce, cela vous donnera une approximation assez étroite.

C'était assez de saucisse

La sauce, pour commencer, n'était en réalité pas si mal. Bien que la plupart des sauces de barbecue à chaîne se penchent fortement sur le côté de la douce, cela avait assez d'une tang pour le rendre intéressant. Le problème était que le sandwich a été construit avec tant de sauce. Le pain a été grillé avec une gicle de sauce chaleureuse et la viande a également été surmontée avec elle, avant d'être chauffée. Le résultat était qu'à la fin de mon sandwich, le pain était tellement trempé à la sauce, il s'était transformé en une éponge à la sauce, et l'une de la subtilité du premier goût avait totalement disparu. Il a également obscurci de toute autre saveur dans le reste du sandwich, qui est dommage, car ils n'étaient pas tout aussi mauvais.

La viande était médiocre

Ne me trompe pas: ce n'est pas la poitrine de la poitrine fumée au Texas écrit des chansons d'amour. C'est là que véritables puristes de barbecue grincaient des dents parce que ce qui est une coupe de barbecue de style Texas qui se couvre dans le fromage et une sauce très non au Texas? Et peut-être que c'est là que ma ville natale joue un rôle, car je viens de faire partie du Tennessee sans tradition de barbecue indigène. Contrairement à mes voisins dans les Carolinas, il n'y a pas de style que je vais poser ma vie. Je veux juste une bonne viande et la viande suffisante pour pouvoir briller seul. Ce n'était pas ça, mais ce n'était pas terrible, non plus. Ou du moins, ce n'était pas aussi mauvais que cela aurait pu être, compte tenu de la source.

Mineusement tranché, il manque de délicieuse texture de char et de chute, juteuse de la vraie chose. Mais j'étais à quiznos, pas de Franklin BBQ, et il semble un peu naïf d'attendre de vrais viandes fumées au Texas dans une chaîne sandwich. Au lieu de cela, j'ai apprécié qu'il avait au moins une bonne quantité de masque et de saveur, comparée à la viande en tranches plus légère lors de la plupart des lieux de sandwich à la chaîne. Vous pourriez au moins dire qu'il avait été fumé, sinon particulièrement avec confiance. L'inclusion de cornichons et d'oignons a également ajouté une belle luminosité que j'ai appréciée dans les premières bouchées. Le fromage, malheureusement, n'a jamais été donné une chance de combattre. La crémosité était trop subtile contre l'attaque d'autres saveurs.

Verdict final

Cela conduit à la question suivante: Est-ce que je reviendrais à nouveau si je savais demander une main beaucoup plus légère sur la sauce? Peut-être que pour une raison quelconque, j'ai été piégé dans un quiznos. Mais même si la poitrine elle-même n'était pas si mauvaise, le rapport de remplissage au pain est assez faible. Vous êtes beaucoup mieux pour obtenir quelque chose que vous pouvez trucs avec des garnitures réelles, pas une saupoire d'oignon et de cornichons. Mais, par la même jeton, il est difficile d'imaginer vouloir empiler des objets comme la laitue ou la tomate sur un sandwich à un barbecue. Dans l'ensemble, ce sandwich est un skip facile.