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Les ouvriers du restaurant ont traversé beaucoup cette année. Bien que certains d'entre eux avaient été congultés ou ont perdu leur emploi, d'autres doivent faire face à des défis inattendus dans les restaurants nouvellement réouvers. De la manipulation des clients impolis à des secrets d'initiés sur ce qui se passe derrière les rideaux, voici certaines choses que le personnel du restaurant ne vous dira pas.

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Sachant que le potentiel d'être infecté par la coronavirusest plus grand dans des espaces clos et mal ventilés Donne beaucoup de restaurants se sentent dangereux de retourner au travail.S'il y a une AC ou un fan Dans la salle à manger du restaurant, le virus pourrait circuler à travers l'espace et les distances de voyage de plus grandes de six pieds. "Ce n'est pas parce que l'État dit que c'est correct de s'ouvrir ne signifie pas nécessairement que c'est en sécurité", a déclaréUn professionnel du service alimentaire à Chicago. Voici9 choses dans les restaurants que vous ne reverrez jamais.

En raison deun manque de lignes directrices des agences de santé, un restaurant n'est pas chargé de fermer ou d'informer le public lorsqu'ils apprennent d'un cas confirmé Covid-19 de leur personnel. Cela signifie que vos serveurs peuvent savoir que quelqu'un sur le personnel a récemment été testé positif pour Coronavirus, mais ils doivent faire des affaires comme d'habitude. VoiciLa seule pire chose que vous puissiez dire à un serveur de restaurant en ce moment.

Un ouvrier de restaurant à New YorkGothamiste L'expérience de servir les convives sur le patio est en fait horrible pour les serveurs. "Vous gouttiez de sueur. Votre visage fait fondre parce que vous portez un masque, et vous ne pouvez pas mettre les gants de Dieu sur parce que vos mains sont mouillées et en sueur, aussi. Il faut beaucoup de temps pour conserver ces mesures nécessaires et Vous devez également continuer et continuer à servir des gens », a-t-il noté. Lire à propos de ces5 nouveaux dangers de repas à la sortie de personne ne viennent venir.

Les travailleurs des restaurants se mettent littéralement en danger pour pouvoir faire leur emploi pendant cette pandémie. Les restaurants sont définitivementpas les endroits les plus sûrs Pour être en ce qui concerne la propagation du virus, le personnel du restaurant travaille pour la même paie de base tout en prenant des risques beaucoup plus importants que d'habitude. "Il y a des choses vraiment de base qui n'ont pas été traitées pour les travailleurs et nous sommes complètement négligés lorsque l'État pousse à la réouverture", a déclaré unIndustrie du service professionnel à Chicago.

À première vue, la salle à manger en plein air semble une excellente alternative aux salles à manger entassant des clients. Cependant, certains membres du personnel des restaurants ont commencé à noter des effets secondaires complètement dégoûtants de la restauration dans les rues, en particulier dans les grandes villes. Un restaurant à New York a signalé que leurs clients devaient faire face àles invités les plus indésirables au dîner-rats-rats.

À l'heure actuelle, vos services sont responsables de l'application des règles de distanciation sociale pendant votre création. Si vous vous présentez dans un grand groupe, cela sera extrêmement difficile pour eux de vous accueillir. Lorsque les serveurs voient un groupe plus grand que quatre, ils savent qu'ils sont dans un travail difficile de vous accueillir. "La principale question de préoccupation est l'aversion de certaines personnes à la distanciation sociale", a déclaré unserveur en Caroline du Nord.

Nous avons parlé àUn serveur d'un restaurant haut de gamme de Caroline du Nord Qui a dit qu'elle a eu des clients prenant des commentaires bruts à leur compte d'un masque. Certains clients cherchaient également à lui prouver: "On m'a demandé à plusieurs reprises si je savais même quiconque qui l'a attrapé [et] je connais d'au moins quatre personnes qui ont, et ces clients sont visiblement contrariés lorsque vous laissez ils savent que tu ne penses pas que c'est un canular. " Voici5 serveurs d'erreurs horribles ont vu aux restaurants rouverts.

Nous avons tous vuMeltdowns sur les politiques de masque qui sont devenus viraux, mais imaginez que vous étiez la personne qui devait réellement faire respecter la règle du masque avec des clients - cela peut avoir envie de vous promener dans un champ de mines. Vos serveurs ne veulent vraiment pas avoir à gérer une explosion violente juste pour faire leur travail. UNEPropriétaire du restaurant à Royal Oaka déclaré qu'il travaillait maintenant devant la maison lui-même pour épargner son personnel de clients en colère », j'ai essayé de faire la plupart des sièges, car il est tout simplement très difficile lorsque vous avez une personne âgée de 18 ou 19 ans. employé] à l'avant de faire respecter le masque portant. "

Et ils ne détiennent pas simplement de faire respecter les règles du masque et de la distanciation sociale, car ils détestent la confrontation, mais parce que les travailleurs des restaurants ont véritablement peur de leur propre sécurité. "C'est très bouleversant. Tu trembles après avoir ces conversations avec des gens, parce que tu ne sais tout simplement pas. Et si quelqu'un était tué parce qu'ils leur ont dit de porter un masque? Vous vous inquiétez de tout le temps," un café propriétaire a ditMangeur. Et leurs peurs sont complètement justifiées-Un restaurant au Michigan Décidé de fermer les portes après que leurs serveurs soient attaqués de manière verbale et réalisée verbalement sur la règle portant le masque.

Les travailleurs des restaurants signalent que certains de leurs clients ont reversé pour penser que le basculement est facultatif pendant la pandémie. "Certains des [les clients] estiment que la façon dont nous interprétons et appliquent les directives fait partie de leur calcul de la conception", a déclaré un réalisateur de restaurantAUJOURD'HUI. Un serveur de Mac Daddy nous a ditune histoire similaire, "Les clients n'ont pas bien basculé du tout. J'ai travaillé le plus difficile que j'ai jamais eu en tant que serveur et je fais le moins d'argent que je pouvais imaginer."

Les serveurs de restaurants ont toujours le meilleur scoop sur ce qui se passe dans les coulisses. Malheureusement, il y a souvent quelque chose à propos de la façon dont le restaurant opère ou prépare votre nourriture qui vous ferait probablement horrifier. À cette fin, de nombreux ouvriers du restaurant ont avoué (anonymement, sur Internet) qu'il existe certains articles de menu qu'ils servent leurs clients maisne se mangerait jamais. Yikes!

Ce coin de citron rafraîchissant qui vient avec votre boisson ou sur votre assiette de fruits de mer pourrait être un cesspool de germes. Une serveuse de la ville de Kansas a avoué sur Internet: "Maintenant que j'ai travaillé dans un restaurant, je ne demande jamais de citron dans un verre. Tout le monde les touche. Personne ne les lave. Nous émettons juste les autocollants, les couper, et jetez-les dans votre thé glacé. " Savez-vous ces40 choses grosses trouvées dans la nourriture et la restauration rapide?

Bien que les spécialités quotidiennes semblent généralement délicieuses et tentantes,Un restaurant Insider nous dit Ils vont presque toujours être plus chers que les éléments de menu réguliers. Et non seulement allez-vous payer le meilleur dollar pour cela, vous risquez de vous foller sur quelque chose qui est effectivement moins frais que les autres objets. De nombreux chefs et serveurs ont avoué les promotions sont généralement fabriquées autour des ingrédients que le restaurant tente de se débarrasser parce qu'ils expirent.

Il n'est peut-être pas surprenant que les serveurs préfèrent voir des clients réguliers qu'ils ont une relation avec (et qui les pointe bien), qu'une nouvelle personne qu'ils ne connaissent pas. Mais ce qui pourrait vous surprendre, c'est que les habitués obtiennent souvent de nombreux avantages en raison de leur statut. "Une fois que vous êtes reconnu comme une régulière, de bonnes choses commencent à se produire. Vous trouverez que votre verre de vin est rempli sans être mis sur votre facture, sinon le chef pourrait vous apporter un échantillon», a noté un initié.

Cette «preuve de la journée» poisson spécial ou le pain chaud de la tuyauterie dans votre panier à pain a probablement été fabriquée plusieurs jours à l'avance et congelé, puis réchauffé au goût comme ils étaient fraîchement faits. Il serait extrêmement économique et compliqué pour les restaurants pour servir des aliments frais fabriqués à partir de zéro, plus souvent, les objets "frais" au menu sont tout sauf. VoiciCertains articles qui ne sont jamais faits frais dans les restaurants.

Les employés du restaurant doivent souvent suivre des règles de conduite très strictes et la préparation des aliments définie par leurs hauts supérieurs. Ce sont des choses que vous ne connaissez certainement pas - la façon dont votre serveuse vous accueille, la façon dont ils géraient vos plaintes, et même le nombre d'olives qu'ils sont autorisés à mettre dans votre sandwich ont été pré-approuvés par leur responsable. Voici une partie de laLa plupart des règles de Bizarre Les employés de restauration rapide doivent suivre.

Vous pensez peut-être que votre serveur dans un restaurant décontracté rapide découvre sur votre viande ou votre sauce exprès, mais ce n'est en fait pas le cas. Les restaurants de restauration rapide ont des politiques strictes sur la quantité de chaque ingrédient dans la construction d'un burrito ou d'un sandwich. Les employés de Chipotle sont chargés de ne pas donner aux demandes de "juste un peu plus de viande" sans vous charger de plus, et les employés du métro ont un nombre défini de tranches de tomate et d'olives qui vont dans chaque sandwich. En savoir plus à ce sujetici.

Même dans les meilleurs restaurants de Notch où les normes de qualité des aliments sont élevées, il y a quelques jours de la semaine où les choses sont à leur plus frais. Cela concerne particulièrement les ingrédients très périssables et moins que frais dans une courte journée ou deux, comme des fruits de mer. "Ne commandez pas de poisson dimanche ou lundi. Les livraisons de poissons sont généralement deux fois par semaine, alors mardi au vendredi au cours duquel sont de grands jours. Ou demandez au restaurant quand ils obtiennent le leur," conseille un ouvrier du restaurant. Voici8 raisons pour lesquelles vous ne devriez jamais commander le saumon.

Une serveuse a déclaré que les éléments du menu des enfants peuvent être préparés avec plus de sucre que le même article sur le menu régulier ", nous mettons le sucre dans les repas de nos enfants afin que les enfants les aimeront plus. Sérieusement. Nous avons même mis du sucre supplémentaire dans le pâte pour les pizzas pour enfants. "

Ce n'est pas seulement le rougissement gênant ou le flirt évident qui peut incliner un serveur sur une première date - ils peuvent généralement dire par ce que vous commandez et combien vous faites basculement. "Les premières dates, en particulier les dates d'Internet aveugle, sont idéales pour les conseils. Vous savez qu'il commandera probablement une bouteille de vin et laissez un conseil de 20 à 25% car il s'exprime", a déclaré une serveuse de Michigan.