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C'est sûr de dire que toutRestaurants ont connu des difficultés et des difficultés financières pendant lapandémie de Coronavirus. Cependant, les restaurants chinois en particulier ont vécu une difficulté immense sur les autres. Non seulement ils souffrent lors des arrêts de la ville, mais les restaurants chinois ont dû supporter des mois d'une entreprise lente, même à partir du mois de janvier en raison de ses clients effrayés et des préoccupations concernant Covid-19, qui a été détectée pour la première fois à Wuhan, en Chine. Les actes de xénophobie et de crimes de haine ont causé des problèmes non seulement dans les restaurants, mais également dans les communautés asiatiques du pays.

Ceci, bien sûr, c'est une diminution significative des bénéfices et des restaurants chinois continuent de souffrir à cause de cela.Sans aucun soutien, nous verrons des restaurants chinois disparaître le plus rapide de nos communautés.

Les restaurants chinois ont connu une perte importante dans les affaires.

Lucy Yao, un musicien et un éducateur basé à New York, ont grandi en train de travailler dans des restaurants chinois dans toute son enfance. Bien qu'elle a toujours vécu des commentaires haineux et des clients xénophobes (une personne a même lancé le poulet de Tso général au propriétaire du restaurant), elle dit que la quantité de crimes de haine entourant la coronavirus dans la communauté asiatique est d'astronomie et que personne ne se remarque.

Crimes de haine signalés vers la communauté asiatique a fait despites au cours des derniers mois. Néanmoins, les communautés asiatiques ont eu affaire à des commentaires xénophobes depuis si longtemps que ces rapports ne correspondent probablement même pas au montant réel. "Votre force vient de pouvoir tolérer quelque chose", a déclaré Yao. "Le nombre de crimes de haine qui sont rapportés que cela se produisait est probablement sauvagement."

Malheureusement, de nombreuses entreprises souffrent de manière significative. Les travailleurs se sentent dangereux de travailler ou même de voyager dans des restaurants et moins de personnes commandent.Rapports d'activité CNN que comme du 15 avril,59% des restaurants chinois indépendants en Amérique ont cessé de prendre des transactions de débit et de carte de crédit, ce qui signifie que de nombreuses entreprises ont cessé des opérations.

Voyant une diminution des bénéfices a été courante pour de nombreux restaurants, mais à cause de la nature des restaurants chinois, leur perte est beaucoup plus grande. Généralement, les restaurants chinois maintiennent les prix de la nourriture basse et profitent d'un volume de nourriture, ce qui signifie qu'ils doivent en vendre beaucoup pour avoir assez d'argent pour obtenir. Certains de celles-ci proviennent de la notion croyante que la nourriture chinoise devrait être bon marché. Les restaurants ont donc pu conserver les prix faibles car ils finissent par vendre que beaucoup de nourriture dans la journée. Cependant, étant donné que moins de personnes commandent de la nourriture chinoise, les entreprises ne peuvent même pas gratter ou payer le loyer.

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Les entreprises souffraient déjà avant de séjours à domicile.

Grace jeune, un auteur de livre de cuisine et historien culinaire qui a récemment remporté un prix James Beach, a récemment écrit un article sur la souffrance de Chinatown de New York.Nourriture et vin. Les entreprises étaient déjà considérablement réduites en janvier 2020 parce que moins de personnes de Chine ont volé et de nombreuses personnes avaient peur de marcher à pied à Chinatown à cause de la façon dont cette maladie était appelée «virus chinois». Poster House, un musée situé à New York, a demandé aux jeunes d'aider avec une exposition. Mais comme les choses se sont sérieuses à New York concernant Covid-19,Le projet de la maison d'affiches transformée en une série en ligne sur la façon dont la pandémie a considérablement touché Chinatown.

"C'est très difficile pour les propriétaires de restaurants chinois en ce moment", a déclaré Young. "Je pense que la xénophobie, tout ce sentiment anti-chinois, ne contribue pas aux affaires."

Jeunes ont pris un voyage à Chinatown pour enregistrer des entretiens pour cette série en ligne. Pendant son temps à Chinatown, elle a découvert que 70% des entreprises allaient fermer le lendemain, simplement parce qu'elles n'en avaient pas assez pour continuer à fonctionner. Alors qu'elle se dirigeait des affaires au commerce, de nombreux propriétaires ont refusé d'être interviewés. "Dans la culture chinoise, c'est une sorte de perte de face pour même parler du fait que tu parcourais un temps économique difficile", a déclaré Young. "C'est juste trop privé, trop personnel."

Bien qu'elle ait pu obtenir quelques entretiens avec quelques restaurants courageux, heures après son heure à Chinatown, le maire de Blasio de New York, la ville de New York, a annoncé que tous les restaurants devaient être fermés qui suivent mardi. Son temps à Chinatown est devenu une documentation de l'une des plus grandes choses à arriver dans l'histoire de Chinatown.

Wellington Chen, directeur exécutif pourLes partenariats de NYC Chinatown, A déclaré que 117 restaurants sur 291 ont décidé de rester ouvert après l'arrêt. Mais au début Avril, seuls 39 restaurants ont pu rester dans les affaires. Le reste fermé.

Deux mois plus tard, que les restrictions commencent à se détendre, Chinatown-ainsi que de nombreux restaurants chinois dans le pays commencent à ouvrir de nouveau pour affaires. Le 28 mai, Chen a indiqué que 126 restaurants étaient ouverts dans le quartier chinois et ils espèrent que le nombre ne cesse de croître. Voilà où nous en tant que consommateurs prennent.

Comment soutenir les restaurants chinois à la maison.

Il peut sembler simple, mais réellement mettre votre argent vers leurs services et profiter de vos plats chinois préférés à la maison sur une base régulière va aider considérablement vos restaurants préférés.

Mais voici le vrai hic: Essayez de commander à éviter grâce à vos services habituels de tiers.Lorsque vous commandez d'une entreprise en ligne, certains d'entre eux prennent environ 30% des bénéfices de cet achat, Ce qui signifie moins d'argent va dans les poches du restaurant. Au lieu de cela, appelez les restaurants et les commander directement chez eux.

Une autre option est à l'ordre parChowbus, Qui est une entreprise en se concentrant sur les restaurants asiatiques en particulier. Ils travaillent dur pour créer davantage d'opportunités d'affaires pour ces restaurants, qui comprend l'expansion de leur étendue de livraison. À Chicago seul, ils ont élargi la livraison jusqu'à un rayon de 40 mile. En raison de leurs efforts, Chowbus a pu voir une quantité importante de partenaires en arrière sur l'application et dans les affaires déjà environ 90%.

« Nous faisons autant que nous pouvons pour aider les restaurants passent par cette période difficile », a déclaré Wen Linxin, PDG de Chowbus. « Même si nous ne voyons pas des restaurants partenaires de Chowbus sortir de l'entreprise, cela ne signifie pas que les restaurants ne prennent aucun résultat. »

C'est là que vous intervenez par la commande de vos restaurants chinois préférés. Cependant, même jeune dit qu'il serait utile de commander un repas encore plus souvent qu'un mets à emporter vendredi soir et pour soutenir tous les types d'entreprises asiatiques dans la communauté qui luttent.

«C'est un beau sentiment, mais il faut plus de montrer votre amour en montrant une fois par semaine, nous avons vraiment besoin de se présenter deux, trois fois », a déclaré Young. « Il est comme un patient très malade, comme prendre soin de votre grand-mère. Si vous aimez vraiment ce quartier, et ce qu'il représente, il faut vraiment surveiller et vraiment prendre soin et de l'enregistrement. Et pas seulement manger dans les restaurants, mais magasin dans les magasins, un massage, fixer votre montre là-bas, vous pouvez acheter vos produits de boulangerie, magasin pour vos courses dans les supermarchés « .

Si vous n'êtes pas près de Chinatown, vous pouvez même appuyer parcommander de la nourriture chinoise à travers le quartier chinois pour les travailleurs médicaux Manhattan.

Mais selon Chen, pas tous les restaurants dans le quartier chinois peut faire un modèle de mets à emporter possible. « La plupart des aliments chinois est destiné à être consommé très chaud comme dim sum avec un bateau à vapeur de roulement », a déclaré Chen. « Ils ne sont pas adaptés pour les mets à emporter. »

Cela signifie que vos villes commencent à ouvrir sauvegarder, commande à emporter est bon, mais va en fait aux entreprises qui ne font pas Takeout peut aider aussi. Parce que beaucoup d'entre eux sont minuscules trous dans le mur des endroits dans le quartier chinois qui ne seront pas en mesure de siège autant de clients en raison de la distanciation sociale, Chen dit qu'ils sont en train de faire des enquêtes sur les restaurants et se gréés à faire en plein air de la rue fermée sièges de sorte que ces restaurants peuvent continuer à servir une variété de clients.

Et faire souvent! Si la distanciation sociale va être une partie de notre avenir pour qui sait combien de temps,ces entreprises ont seulement quelques mois de temps chaud pour profiter desalle à manger en plein air.

« Si nous ne sommes pas favorables au cours de l'été prochain, ce sera l'un des plus sombres hivers », dit Chen. « Les gens ne seront pas en mesure d'accrocher parce qu'ils ont besoin pour compenser ce qu'ils ont perdu de Janvier à maintenant. Donc, [nous avons] entre Juillet et Août, et espérons-le, Septembre et début Octobre, si le temps ne tourne pas froid et des pluies. Après cela, nous ne pouvons pas manger en plein air, et la distanciation sera difficile à faire. Alors, s'il vous plaît venir soutenir ces maman et pops « .

Les deux Chen et les jeunes sont sur la même page en termes de ce que vous pouvez faire à la maison: Offrir ces entreprises le soutien dont ils ont besoin initial. « Leur décision est en ce moment que si on ne leur donne pas le soutien initial, ils peuvent tout simplement plier bagages et rentrer », a déclaré Chen. « Et c'est le moment critique, nous sommes tellement préoccupés. »

Enfin, vous pouvez le faire en sensibilisant sur les médias sociaux. Affiche Maison organise une campagne où vous pouvez partager vos expériences préférées Chinatown sur Instagram en utilisant le hashtag#ChinatownStories. Dites au monde pourquoi tu aimes Chinatown, quels sont vos places et restaurants préférés et apportent la sensibilisation à leurs besoins à d'autres. Cela peut aider à soutenir une communauté florissante dans votre ville - et pas seulement à New York. Soutenez les Chinatowns dans vos zones métropolitaines et vos restaurants chinois préférés de votre ville, car leurs histoires sont probablement les mêmes.