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Tandis que certainesLes restaurants ont du mal à rester en affaires En raison de répercussions de lapandémie de Coronavirus, pour d'autres, les entreprises ne sont pas difficiles à trouver.Restaurant d'Arnold Est-ce que l'un de ceux-ci, un homard bien-aimé et une barre de clams située à Eastham, Ma. Selon le Cape Cod Santé, Eastham a vu moins de 10 cas de coronavirus depuis le début du mois de mars.Pourtant, même si le nombre de cas de Covid-19 est faible pour leur ville, Arnold a toujours dû faire la décision difficile de fermer leurs portes le mardi et les mercredis. Cela diffère de leur modèle d'été habituel de séjour ouvert tous les jours de juillet et août, sans doute les mois les plus occupés en raison d'un afflux de vacanciers à Cape Cod.

Cependant, leur raisonnement de la fermeture n'a rien à voir avec une pénurie de clients (ils ont encore beaucoup), mais en termes d'aide qu'ils ont derrière le comptoir.

Les restaurants sont en difficulté sans assez d'employés.

"Les gens pensent que nous avons réduit nos heures car nous sommes panés sur Covid", explique Andrew Wright, directeur général du restaurant d'Arnold. "Mais nous ne sommes pas paniqués à propos de Covid. Depuis le début, nous avons été en conformité totale avec l'État et les mandats locaux en termes de ce que nous devons faire. Nous avons le plexiglass en place, nous avons tout le monde portant des masques. Aucun de sa part est optimale, mais c'est difficile. Ce qui n'est pas fonctionnel ne fait pas avoir d'employés. Alors, quand les gens demandent [pourquoi nous sommes fermés], je leur dis. Et je me répète. "

Wright a placé de petits panneaux jaunes en plexiglas sur chaque table avec des excuses de la direction d'Arnold sur la décision de faire cette décision difficile, ainsi que de leur raisonnement derrière elle - une pénurie deouvriers du restaurant. Selon Wright, Arnold's a besoin d'au moins 75 à 80 employés sur leur liste de saison estivale normale. Wright dit qu'il remarque une trempette de 25% dans sa liste et plus de 50% de ses cuissues ne se rendent pas au travail.

«Jusqu'à la semaine dernière, j'étais le seul gars qui travaillait toutes les heures sur la ligne de cuisson», déclare Wright. "Maintenant, il y a deux d'entre nous. Chaque heure, nous sommes ouverts, tu me verras retourner là-bas sur la ligne de frire. C'est bien, je l'obtiens, c'est ce que je dois faire. Mais je connais des personnes qui sont employables et qui sont employables et qui J'ai même travaillé ici qui a même accepté ce travail cette année, mais a ensuite décidé de prendre le chômage jusqu'à ce que "l'argent libre" soit fini. "

Avoir moins de travailleurs du restaurant d'Arnold est dû à deux réponses du gouvernement à la pandémie. La première était la suspension des visas pour les étudiants étrangers et les étudiants de voyages, qui ont effectivement été une grande partie de la population active locale à Cape Cod par le biais de programmes parrainés par le gouvernement. Wright estime environ 35% de sa liste d'employés habituels provient de travailleurs de ce programme. Actuellement, il n'a aucun.

La deuxième raison des restaurants réduisant les heures et probablement les plus significatifs, c'est que beaucoup sont probablement familiers avec des allocations de chômage. En plus des prestations de chômage habituelles, les travailleurs reçoivent, le gouvernement a obligé le gouvernement à 600 $ de bonus hebdomadaire pour les travailleurs sans emploi. Selon le secrétaire du travail Eugene Scalia dansUn communiqué de presse du département du travail américain"Le boost de rémunération de chômage hebdomadaire de 600 $ inclus dans la Loi sur les Cares fournira un soutien précieux aux travailleurs américains et à leurs familles lors de ce temps difficile".

Bien que le montant soit généreux et puisse améliorer la vie de manière significative pour les chômeurs, lors de la comparaison des chèques de paie des travailleurs de la restauration des établissements similaires à Arnold's, la preuve est claire: le bonus paie plus que leur salaire normal.

"Le salaire minimum dans le Massachusetts en ce moment est de 12,75 $", dit Wright. "Mais à Cape Cod, si vous pensez que vous puissiez faire de chacun de laver la vaisselle ou faire une de ces choses pour le salaire minimum, vous êtes fou. Ce n'est pas que nous ne payons pas les gens. La question est vraiment, combien de clients vouloir payer pour un poisson et une puce? "

Wright dit d'être payé 600 $ par semaine est assorti à des employés qui travaillent régulièrement dans des circonstances exigeantes, comme dans la cuisine dans un restaurant favorisé Cape Cod.

Ce bonus a été adopté par le gouvernement le 27 mars et devrait être exécuté jusqu'au 31 juillet. Actuellement, une prolongation de ce bonus n'a pas été annoncée.

Comment le bonus a affecté les restaurants et les travailleurs

Alors qu'en est-il de ces travailleurs? Avec des allocations qui dépassent leurs chèques de chèques habituels, il peut être démotiver pour démarrer de nouveau du travail, en particulier dans des environnements publics tels que des restaurants, des garderies et des centres commerciaux. Mais dans le cas pour Wright, la motivation qu'il témoigne de ne pas retourner au travail n'a rien à voir avec la sécurité autour de Covid-19. En réalité,Il a eu des anciens ouvriers demandés à être payés en espèces afin qu'ils puissent continuer à collecter le chômage au-dessus de leurs salaires normaux de travail.

"Le programme de chômage a son mérite, il y a beaucoup de gens qui ont perdu leur emploi et ont besoin d'aide à cause de Covid", a déclaré Wright. "Mais quand un employeur mendie un ancien employé de revenir, car nous avons vraiment besoin de vous et que la réponse est" non ", à moins que vous ne me payiez d'une manière qui n'interférera pas avec l'afflux de notre chèque hebdomadaire du gouvernement, "Il y a quelque chose de vraiment faux avec ça. J'ai eu des gens qui me disent qu'ils ne viendront pas ici tant que le chômage est disponible."

Même si le bonus est prêt à se terminer le 31 juillet, Wright n'est pas convaincu que Arnold's reviendra à un modèle de 7 jours en août. Une partie de son aide estivale inclut des étudiants, qui devront partir début août avant la saison scolaire. Beaucoup de commerces de Cape Cod s'appuient fortement sur une saison estivale de 12 semaines et, tandis que Wright se sent d'Arnold, sera capable de gratter, il n'est pas confiant que beaucoup de bien-aiméspetites entreprises Sur l'île pourra le survivre, même si ces établissements sont jonchés de signes «Aide Wanted», des signes situés à l'extérieur de leurs portes avant.

"Les villes ne sont pas assez grandes pour soutenir cela", dit Wright. "Nous allons de villes avec seulement 2 000 personnes aux villes de 25 000 personnes en juillet et août, à cause des visiteurs. C'est un énorme appel à service ... alors où allons-nous avoir ces personnes? J'ai beaucoup de jeunes enfants ici que Don 'T veut un engagement de la semaine de 40 heures, j'ai donc beaucoup d'enfants à temps partiel. Mais cela ne nous permet pas de garder nos portes ouvertes. "

Au début de la pandémie, l'association nationale du restaurant a estimé5 à 7 millions d'emplois perdus dans l'industrie du restaurant. Même si l'allocation a bénéficié à plusieurs personnes qui ont perdu des emplois et ont besoin de soutenir les familles, en l'espèce de restaurants mendiant désormais des travailleurs à retourner (surtout pour ceux qui s'appuient sur les affaires d'été pour les tenir à travers l'hiver), cela pourrait êtrel'ongle dans le cercueil Pour beaucoup de nos mèches bien-aimés.

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