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Le géant de la salade compte plus de 75 emplacements dans tout le pays et a une réputation d'une option de déjeuner en bonne santé ou de dîner à saisir. Mais quelles salades dans le menu SweetGreen sont le plus sain? Y a-t-il des choses qui ne sont pas aussi bonnes pour vous que vous le pensez? Nous avons demandé à Hillary Cecere, MS, diététiste inscrite deManger un frère propre, afin de savoir à coup sûr. "La plupart des options de Sweetgreen sont en bonne santé!" Elle nous a rassurés. "J'aime l'assortiment de légumes, de protéines à base de plantes et d'options de garnitures saines." Néanmoins, il y a quelques articles sur le menu que vous devriez éviter de vous échapper si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre repas.

Bols chauds

"Le poisson taco bol chaud est le plus bas de calories et de sodium", déclare Cecere. "Il est fabriqué avec une truite en steelhead rôtie qui est une bonne source de vitamine D et d'acides gras oméga-3." Combiné avec le quinoa pour une quantité de protéine de remplissage de protéines et de roquettes pour fibres et antioxydants, ce bol sur le menu SweetGreen est un excellent repas.

Même s'ils semblent sains, Cecere dit que le bol hollywoodien est le plus élevé dans des calories, des graisses saturées et des glucides grâce au riz sauvage, au fromage de chèvre et à la vinaigrette balsamique. Vous ferez mieux d'aller avec une protéine ou une tofu à base de plantes au lieu de poulet, ou une autre option pour sauver la pièce d'une tranche de pain

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Salades

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette salade dans le menu SweetGreen, comme il a presque recommandéquantité quotidienne de protéines (46 grammes pour les femmes et 56 pour hommes) tout en étant l'option avec la quantité la plus faible de calories. "J'adore que cette salade de César utilise Kale au lieu de la laitue typique de la Romaine", a déclaré Cecere. "Kale est riche en fibres, antioxydants et vitamine K."

Pendant qu'elle étiquette cette option comme le pire du groupe, CECERE dit: "Toutes les salades sweetgreen sont des options saines globales. La plupart des salades ont une bonne quantité de fibres et de protéines, mais le Hummus Tahina est le plus élevé en graisse saturée." Regardez le niveau de sodium avec cette salade, car elle a également plus de la moitié de la quantité recommandée.

Faire votre propre

Depuis que SweetGreen est également l'endroit idéal pour construire votre salade de rêve, nous avons demandé à Cecere de construire le meilleur, et elle recommande cette combinaison: «Toute verdure feuillue (épinards, roquette, mesclun, chou) avec du poulet rôti, Jicama, des concombres, des carottes déchiquetées , tomates, patates douces rôties, cilantro, avocat, une peste de chaux et quelques flocons de poivron rouge. "

Commandez cette option, comme il "a des légumes colorés, des graisses saines de l'avocat et des protéines maigres du poulet. Cette combinaison fournit un repas sain et satisfaisant", dit-elle. "En ajoutant du jus de citron vert, des flocons de poivrons rouges et de Cilantro, il ajoute de la saveur sans calories supplémentaires. Cette option a moins de 450 calories."

Bien que de nombreuses options disponibles soient bons choix, faites attention à cette combinaison, dit Cece: "Riz sauvage biologique, herbe Falafel, pois chiches chauds, raisins secs, chapelure, hummus et vinaigrette épicé."

Sans légumes, il est "plus élevé en graisse et aux glucides", déclare Cecere. "Cette option a environ 850 calories. Il manque le volume élevé, les légumes bas calories!"