Cette chaîne de salade populaire vient d'annoncer des coupes de menu majeures
La marque Rapide Casual met également un cinquième de sa main-d'œuvre corporative à mesure qu'elle restructure.
SweetGreen à chaîne de salade à base urbaine Des plans annoncés au cours de la semaine écoulée pour restructurer ses activités, y compris des licenciements importants et des réductions de menu.
Le cofondateur et le PDG Jonathan Neman ont partagé les nouvelles la semaine dernièreDans un mémo aux employés, qui a révélé que la société avait réduit de 20% la main-d'œuvre à son siège de Culver City. Aucun rôles de terrain n'a été affecté par les coupes. (En rapport:8 articles d'épicerie qui peuvent bientôt être en court alimentation.)
"Nous avons avancé avec la réorganisation et la restructuration de notre équipe afin que nous puissions mettre notre entreprise sur une voie plus forte et plus ciblée vers une croissance rentable", a déclaré le mémo. "Cela signifiera différentes choses pour différentes personnes - certains rôles évolueront, certains départements resteront les mêmes et, malheureusement, certains rôles seront éliminés."
La marque axée sur la technologie se trouve sur une route plus lente à la récupération que prévu. Devenir en avril, Neman a déclaré que les employés distants retournaient au travaildès septembre, une prédiction qui ne s'est pas réalisée.
La société prendra également d'autres mesures pour obtenir des affaires sur la bonne voie. Selon Neman, Sweetgreen se concentrera sur l'accélération de la croissance des magasins dans les nouvelles communautés, ce qui peut suggérer à la surénage de sa présence principalement urbaine.
D'autres changements incluront des coupes de menu pour simplifier les opérations, une bouge qui a un grand nombre de restaurants de chaînepris cette année. Bien qu'il n'y ait toujours aucun mot sur les zones du menu subira une élagité, d'étrangler siLa section "plaques" peut être affectée. La nouvelle catégorie servant des options de dîner à emporter sains aurait pris la pression sur la souffrance du déjeuner. L'entrepriseFast-a suivi le concept au début de la pandémie, lancant les nouveaux éléments de menu avec un tout nouvel emballage en avril.
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