Good Lifestyle

Au cours de la dernière année, il y a eu beaucoup de changements auparavant inimaginables à l'expérience des restaurants. Il y a douze mois, nous pourrions manger à l'intérieur partout dans tout le pays. Nous avons essayé des boissons des boissons, parfois mangées avec nos mains etUtiliser un désinfectant de mains À la table était réservée aux plus grandes des germaphobes parmi nous.

Mais une fois que la quarantaine a commencé, tout a changé -De nombreux restaurants ferméset ceux qui sont restés étaientforcé de ajuster, fournissant des repas en plein air et d'autres précautions de Covid-Safe.

Bien que le déploiement du vaccin ait commencé, la pandémie est loin d'être terminée. Plutôt que de revenir à la normale pré-pandémique, les restaurants vont continuer à changer, trouver de nouvelles façons d'offrir des expériences de restauration sécurisées de Covid. Ci-dessous sontcinq des changements les plus importants que vous allez voir dans les restaurants cette année.

Pour plus, ne manquez pasLes fermetures de restaurants plus saddes dans votre état.

Peter Saleh, directeur général et analyste des restaurants à la société mondiale des services financiers BTIG, prédisent àRestaurant plongée que, pour tenir compte des pertes dans les ventes, les restaurants vontpréparer leurs menusvers le bas Pour simplement les meilleures sélections, pour que les cuisines puissent être plus productives. Nous avons déjà vu cette tendance décoller l'année dernière, avec des chaînes de restauration rapideDiminuer des dizaines d'éléments de menu.

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Les restaurants ont été touchés les plus négativement dans les états avec des lock-étages les plus graves, comme la côte ouest et le nord-est. À mesure que les établissements commencent à rouvrir, Saleh prédit, les améliorations les plus dramatiques seront observées dans les restaurants qui ont perdu la plupart des trafics.

Forte souligne que 60% des employés s'attendent à être de retour au bureau à la fin du premier trimestre, avec plus de personnes revenant au travail à mesure que l'année progresse et le public est vacciné en plus grand nombre. Ces navetteurs reviendront également à laDrive-thru Fenêtre pour un petit-déjeuner rapide sur le coup. Après une année de manger les mêmes petits déjeuners de nos réfrigérateurs et de nos Pantries tous les matins, nous serons tous heureux pour certainsOptions portatives plus excitantes.

La montée des boissons à basse abv commeSeltzers durs et des alternatives aux spiritueux signalent une nouvelle ère d'imbibage, où l'alcool est maintenu au minimum et des cocktails sont appréciés en tant que boissons saines. Et nous pouvons nous attendre à voir cette tendance à traverser les menus de restaurant cette année.

"Les consommateurs atteignent plusSpiritueux sans alcool, boissons alcoolisées à bas calories et versions boozy de boissons saines populaires avant 2021, «Instacart Trends Expert Laurentia Romaniuk raconteVéritable simple. "Nous avons constaté des ventes pour une flèche à la mode sans alcool, augmentant de 195% d'une année-sur-année. Les consommateurs cherchent peut-être à transformer une nouvelle feuille en 2021 avec des libations savoureuses et sans culpabilité."

Sur la base des observations de l'année dernière, en période de tourmente, nos préférences alimentaires passent de saine à réconforter. Et le retour de la nourriture confort est là pour rester,Selon Elizabeth Blau, PDG de Développement de restaurant et société de conseil Blau + Associates. "Les gens veulent juste rassembler et socialiser tout en se sentant en sécurité, alors au lieu d'obséder à une nouvelle super-semence rare, les restaurants vont avancer en offrant aux clients une bonne nourriture et une hospitalité authentique,remplir le besoin de confort et chaleur pendant ces temps extraordinaires. "

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