C'est pourquoi le poulet de Pick-Fil-A a goûte si bien
Ce n'est pas tout dans votre tête - les secrets derrière la populaire «qui se résume à une science».
En 1964, la volaille parfaitement assaisonnée était nichée entre deux petits pains pilleurs et beurrés pour créer l'un desChick-fil-a d'articles de menu les plus vendus, le sandwich au poulet original. Bien que certaines personnes puissent attribuer son goût grave à certains ingrédients, tels que MSG, utilisé dans le mélange de revêtement, la chaîne jure que le poulet de poussin-fil-A goûte si bien simplement en raison de certaines techniques d'approvisionnement intelligentes - et un travail d'amour.
Qu'est-ce qui rend le sandwich original chick-fil - un sandwich au poulet si bon
La société commence en cueillant de petits oiseaux qui donnent plus de viande juteuse. "L'industrie est partie à un oiseau plus grand parce que si vous êtes un producteur de poulet, il est plus efficace de développer un oiseau plus important", David Farmer, vice-président de la société de la stratégie et du développement de menu de la société, a déclaré. "Mais nous n'aimons pas les gros oiseaux. Nous aimons la texture qui vient du plus petit oiseau. Nous voulons la tendresse de cette viande."
Après avoir cherry-cueillette Le poulet droit, atteignant le croalisme convoité revient tout à la technique de pantalon. "Pour pain correctement la poitrine de poulet, il faut incliner tout le corps en avant sur la corbeille de la farine, soulever les talons et pousser sur la poitrine avec une puissance d'athlète pour assurer l'application la plus dense et cohérente de la farine", Alexa Griffith, un Diplômé des arts culinaires travaillant à l'un des plus hauts niveaux de cuisine d'entreprise, racontéAtlantic57. Après que la poitrine soit frite à la perfection, c'est un temps d'empilement! Griffith évite de se chevaucher deux cornichons dans le sandwich, clarifiant de manière humour que "ils sont datent, ils ne mentent pas."
Selon Arlin Wasserman, fondateur et partenaire du conseil de l'industrie alimentaire, changeant des goûts, les petits pains prorent le pain une saveur umami attrayante tout en plaçant les cornichons sur le fond "signifie que vous goûtez juste avant le poulet, faisant le goût tatillique -Les-contrastes -Buttery sont encore plus stimulants. "
Comment Chick-Fil-A fait son sandwich au poulet grillé?
Maintenant que nous savons comment le poulet pané à la main 'qui a remporté les cœurs de millions d'Américains, nous savons que vous vous demandez des options de menu grillés. En 2014, Chick-Fil-A relancait son sandwich au poulet grillé, qui offrait une alternative plus saine et moins calorique à son prédécesseur frit. Cependant, à l'époque, la technologie pour faire goûter au poulet tout de suite de la barbie (comme le coussin-fil-un de la destina-à-propos) n'existait tout simplement pas. L'équipe de la longue histoire courte, poussin-fil-A a inventé cela. En utilisant un système hydraulique breveté qui exerce la quantité parfaite de pression sur le poulet, le joint de restauration rapide a pu atteindre un morceau de viande juteux et tendre qui cuit rapidement et produit sans doute l'indicateur le plus emblématique du gril de viande fraîchement cuit Des marques.
"Avoir le nouveau gril du restaurant nous a donné la capacité d'offrir quelque chose de différent et plus sain, et nous sommes vraiment excités à ce sujet", a déclaré l'agriculteur dans uncommuniqué de presse. Maintenant que vous savez pourquoi vous continuez à frapper l'articulation de poulet pour ses sandwichs populaires, brossez-vous sur des trivia de restauration plus rapide dans15 choses que vous ne connaissez pas sur Chick-Fil-A.
