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Si vous cherchez le parfaitapéritif nourrir une foule - ou même juste un jour de semaine élevédéjeuner- Ces petits rouleaux de homard sont définitivement pour vous. Non seulement ils font pour une présentation charmante, mais ils peuvent être jetés ensemble en moins de 15 minutes.

Une chose qui donne à ces mini-homard rouleaux une saveur élevée consiste à échanger le céleri pour des cornichons d'aneth finement dés. Même si les cornichons de céleri et d'aneth fournissent une crosse ajoutée qui paires avec le homard si parfaitement, la morsure du cornichon d'aneth prend vraiment ces rouleaux au niveau suivant.

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Sert 6

Ingrédients

Viande de homard de 1 livre (cuit), en tranches en morceaux de 1/2 à 1 pouce
3 cuillères à soupe de cornichon d'aneth (environ 1 cornichon), finement coupé en dés
1 cuillère à café d'estragon, émincé
3 cuillères à soupe de ciboulette, émincée
1 cuillère à soupe de persil, émincé
1/4 tasse de mayonnaise
2/3 cuillère à café de jus de citron
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût
1/2 cuillère à café de zeste de citron
1 paquet (12) rouleaux doux séparés
1 cuillère à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Dans un bol à mélanger, ajoutez la viande de homard, le cornichon d'aneth, la mayonnaise, l'estragon, la ciboulette et le persil. Bien mélanger.
3. Ajoutez du jus de citron, du zeste de citron et du poivre de Cayenne.
4. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. Mélangez tous les ingrédients dans le bol.
6. Placez les rouleaux sucrés séparés sur une plaque à pâtisserie et brosser les sommets avec du beurre fondu.
7. Cuire les rouleaux sucrés pendant 8 minutes.
8. Une fois sorti du four, coupez chaque rouleau sur une diagonale.
9. Verser la salade de homard dans chaque rouleau.
10. Servir avec des copeaux de pomme de terre et profitez-en!

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