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Personne ne prévoit vraiment un tribunal « alimentaire des années 80Pizza pour satisfaire nos évolués palais de fast-food en 2021, mais il est aussi pas tous les jours « mauvaise pizza » est blâmé pour le déclin d'une franchise entière. Bien qu'il existe plusieurs facteurs convergents qui ont contribué àSbarro de appel en baisse et de la présence sur la scène fast-food, une opinion populaire semble être que la chaîne est une baisse grâce à sa nourriture décevante.

Sbarro a augmenté en popularité avec la multiplication des centres commerciaux à travers le pays. En fait, la société a construit son empire presque entièrement comme une marque de restauration, en ouvrant un grand volume de petites unités de restaurants situés principalement dans les commerces de détail. À son apogée au cours des années 2000, la chaîne comptait plus de 1000 endroits à travers les Etats-Unis et des dizaines d'autres pays. Mais une récession, deux faillites, et plusieurs décennies plus tard, Sbarro est réduite à seulement 600 emplacements (350 d'entre eux sont domestiques) et est de plus en plusperdre son pied contre une mer de concurrents.

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Bien que la direction actuelleplans pour se concentrer sur une expansion dans la catégorie de niche des « occasions d'impulsion de pizza », qui comprendra la croissance dans ce qui reste des centres commerciaux américains et dans des lieux de transport et de divertissement, un problème majeur avec Sbarro reste opérationnelle commodité a la priorité sur la qualité des aliments. Pendant ce temps, les clients hésitent à dépenser leur argent sur une tranche subpar si elles ne sont pas. Après tout, les grandes chaînes nationales commeDomino,Papa Johns, etPizza hut ont des milliers d'autres sites qui parsèment tous les coins du pays, ce qui rend la tâche de Sbarro pour rester pertinent beaucoup plus difficile.

En analysant le déclin de la marque Sbarro, créateur de contenu YoutubeCompany Man téléspectateurs demandé de sonner de savoir si elles comme la pizza la chaîne, qui a la réputation d'être décevante et coûteuse.

« Sbarro: pizza préférée de tout le monde à manger quand vous êtes à un arrêt de repos à 50 miles de la pizza la plus proche », a commenté un utilisateur Youtube, et beaucoup plus d'accord. « Charge 4,89 $ pour une tranche de pizza qui a été assis sous une lampe chaude pendant 48 minutes. Ce fut le cas », un autre pour expliquer sonnaient la réputation de Sbarro.

Des sentiments similaires sur leur pizza sont disponibles sur Reddit.

Les experts semblent convenir que le modèle d'affaires de Sbarro de ne pas servir frais, fait à commander un repas, mais se contenter de pizzas pré qui ont été assis dans les fenêtres d'affichage pendant des heures juste ne coupe pas plus.

"Sbarro a été coincé avec un modèle d'affaires pas à jour," Michael Whiteman, un consultant en restaurant et président de Baum & Whiteman LLC à Brooklyn, New York, a déclaréReuters en 2014, lorsque la chaîne a déposé sa deuxième faillite. « Sa plus grande lacune est qu'il vend de la nourriture qui a été assis pendant un certain temps, et plus de gens veulent la nourriture fait à l'ordre. »

Que Sbarro peut se réinventer comme aller à New York, de style boutique tranche situé dans les zones pratiques à fort trafic de pied, ce qui est le message central de leur marque, est encore à voir.

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