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Subway de la chaîne de sandwich a récemment annoncé lela plus grande mise à jour du menu de l'histoire de la marque. Des sandwichs à des ingrédients individuels tels que la Turquie et la plus grande chaîne de restauration rapide de Bacon-America semble être mis en tournant autour de sa marque de marque. Mais en plus d'assurer les clients, le nouveau menu serait une amélioration de la qualité, la chaîne a également utilisé la possibilité de défendre violemment l'un de ses ingrédients les plus problématiques: thon.

"Bien que de nombreux choix de protéines de base de métro ont été améliorés dans le cadre de la rafraîchissement frais mangeant, un ingrédient qui n'a pas besoin d'une mise à niveau est le métro de haute qualité et de haute qualité", a déclaré la société dans un communiqué de presse. "Sousway Sources Thon des principaux fournisseurs de produits alimentaires mondiaux qui ont une réputation de travailler avec diligence avec des experts en matière de sécurité alimentaire et de qualité et de fournisseurs afin de garantir des produits cohérents et de haute qualité à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. Le thon 100% sauvage reste un ventilateur préféré parmi les sous-amateurs. "

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Le métro a doublé sur ce message avec un nouveau site Web destiné à «énoncer les faits et aidez à clarifier les malentendus» sur l'ingrédient. Le nouvellement lancéSubwayTunafactS.com, qui est accessible depuis le site Web principal de la chaîne, recadré après une controverse récente sur le contenu du thon servi dans leurs sous-marins.

La poursuite de la clientèle de l'année dernière alléguant le thon de la chaîne ne contient aucun thon éliminé une frénésie média autour de la chaîne qui combattre déjà une presse négative sur sonTraitement des franchisés. En juin, leNew York Times mené unenquête indépendante sur la question. La publication a envoyé des échantillons de thon de métro pour les tests de laboratoire et les résultats ne pouvaient pas confirmer ni refuser la réclamation pour le procès initial. Le test n'a révélé que "aucun ADN de thon amplifiable" dans l'échantillon, mais un expert a déclaré à la publication la raison de cela pourrait être que le poisson est simplement trop transformé pour augmenter tout ADN dans des tests de laboratoire.

Sean Wittenberg, cofondateur de la compagnie de fruits de merCapture sécuritaire, RacontéMangez ceci, pas ça! cetteLe métro est susceptible d'utiliser 100% sous-produit du thon à deux fois cuissé Appelé le "flocon", aka les garnitures bon marché qui se détachent de la longe du poisson dans la chaîne de montage de la production.

"Ce que je crois que le métro est en train de faire, c'est qu'ils utilisent 100% des flocons des lignes d'une très grande usine, qui est le sous-produit le moins cher, de réduire leurs coûts", a-t-il déclaré. "Et ils le font probablement de diverses espèces de fruits de mer - avec tout ce qui est sur la ligne - mais je parie que l'espèce principale que vous voyez qu'il y a Skijack, Tongol et Bonito."

Cependant, le nouveau site Web tente de dissiper ces théories. "Les importateurs de métro réglementés de la FDA n'utilisent que 100% de thon à base de sauvages de tout autour, à deux fois nettoyés, Lisjack Tuna Readins", déclare le site. "La viande et la flocon récupérées sont strictement interdites par nos normes."

De plus, le site Web identifie les importateurs de thon de métro - quelque chose que la société a refusé de révéler plus tôt - commeMarques Jana et Rema Foods. Il affiche plusieurs certifications de contrôle de la qualité pour le produit et fournit des commentaires sur la poursuite en cours.

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