Good Lifestyle

De prêcher des régimes hypochaluants pour interdire au serveur de ramener le panier à pain, il y a beaucoup de pains à la fois. "Nous sommes tous en mission pour éviter le pain, ce qui semble donc", déclare le Dr Tasneem Bhatia, MD, mieux connu sous le nom de "Dr. Taz", auteur deQuels médecins mangent etLe ventre de 21 jours. "Chargé de glucides et parfois de farines raffinées, le pain est maintenant le nouvel ennemi, remplaçant la peur des graisses des années 80. Mais, le croire ou non, il y a des options de pain sains si vous jouez à vos cartes."

Et nous ne parlons pas simplement du grain entièrement convivial du ventre etEzekiel. Une étude publiée dans leJournal européen de nutrition clinique Montre que si vous gelez, décongelez-vous, puis de pain blanc grillé, il peut atténuer son impact sur votre glycémie en abaissant son indice glycémique, ce qui empêche, à son tour, empêche votre corps de stocker des calories comme une graisse.

Pour arriver à cette découverte, les chercheurs ont recruté dix adultes en bonne santé pour tester du pain blanc frais qui a subi une gel, puis une dégivrage, grillage de frais ou grillés après la congélation et la dégivrage. Des échantillons de sang à jeûner ont été prélevés avant que les participants mangèrent le pain puis 15, 30, 45, 60, 90 et 120 minutes après le début à manger. Les chercheurs ont découvert que, tandis que les trois conditions de stockage et de préparation réduisaient l'indice glycémique du pain, le grillage après la congélation et la dégivrage de la glycémie minimisée des pointes de sucre dans le sang le plus.

L'emporter: geler votre pain merveille puis faire une tranche dans le grille-pain après sa dégivrage peut empêcher les pointes de sucre de sang pesky et même le gain de poids pesckier. Besoin d'une autre raison de griller à votre toast? Vérifiez ces20 secrets pour manger du pain sans grossir.