Qu'est-ce qui est vraiment dans une poche chaude jambon et fromage
Prêt pour des plumes de fromage et de sauvagine?
L-cystéine
Certaines combinaisons ne peuvent pas être battues: PB & J, Pizza et Beer, fromage et fromage de la sauvagine ... Attendez, vous n'avez jamais essayé celui-là? Si vous avez eu une poche chaude au jambon et au fromage, vous avez. Bien sûr, une partie de cette saveur de jambon fumée est authentique (probablement), mais certaines d'entre elles viennent gracieuses de la cystéine d'acides aminés dérivée de plumes de canard. Dans son rôle d'additif alimentaire, son objectif est d'imiter certaines saveurs. Par exemple, lorsque la L-Cystéine réagit avec du sucre, la combinaison crée une saveur charnue. Tant que l'idéal de faux arômes de jambon peut être, cependant, il ne se comparera même pas au fait absurde qu'il nécessite des plumes de canard pour les poches chaudes pour y parvenir.
Annato
Oui, même les habitants de la poche chaude sont teints pour avoir l'air plus attrayant. Annatto est un colorant naturel dérivé de l'arbre d'Achiote sud-américain, et il est souvent utilisé dans les produits fromaux transformés pour conférer une teinte riche et dorée. Mais bon - au moins ce n'est pas jaune 5, non? Eh bien, pas si rapide; Annatto pourrait réellement être aussi mauvais que les colorants chimiques. Une étude publiée dans les archives du supplément de toxicologie a révélé que le colorant a causé des réponses allergiques aussi fréquemment que les colorants artificiels.
Guanylate disodique
Les poissons et les algues ont une place dans votre alimentation. Prenez le bar de sushi, par exemple: c'est un endroit idéal pour obtenir les deux. Mais dans ta poche chaude? Cela ne semble pas si bon. Mais essentiellement, c'est ce que vous obtenez ici. Le guanylate disodique est fabriqué à partir de sardines déshydratées ou d'algues. Il est utilisé pour imprégner une saveur enfumée et charnue que les poches apparemment chaudes du porc, notées ici par le moniker peu recommandable », a ajouté un terrain d'eau du jambon et formé:" Je ne peux tout simplement pas correspondre.