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Le prix du saumon norvégien, le saumon norvégien est le plus élevé dans 30 ans - et ce n'est pas seulement en raison de la demande mondiale croissante de protéines oméga-3-emballées. Une épidémie de poudes de mer parasitaires infiltrées les fermes de saumon de la Norvège à la fin de l'année dernière et devrait réduire de 5% au cours du premier semestre de 2016. Farms à poissons norvégiens, qui produisent environ la moitié des marchés du saumon cultivé dans le monde, ont inondé des marchés européens et américains avec des milliers de personnes. de tonnes de saumon bon marché en 2015 en raison d'une interdiction des exportations vers la Russie. Cette offre excédentaire a entraîné une diminution de 10 à 20% des coûts pour les consommateurs, mais après la pénurie provoquée par parasite, les prix à l'exportation ont choqué jusqu'à 53%.

Mais le saumon à l'élevage est également une sorte de poisson Jekyll et Hyde; Permettez-nous d'expliquer. Le saumon cultivé dispose de la deuxième plus haute quantité de oméga-3 de tous les poissons, arrivant à 557 mg par once. (Pour vous donner une certaine perspective, l'Atlantic Cod n'a que 52 ans et Halibut a 132 ans.) La recherche montre que ces nutriments essentiels aident la protection des maladies cardiaques, du métabolisme - ralentissement de l'inflammation et du diabète.toutefois, ces taux élevés d'oméga-3 sont à un coût - et nous ne parlons pas simplement d'argent. Nourri à sojasaumon élevé de la ferme paires ses niveaux élevés oméga-3 avec une quantité égale de oméga-6s. Bien que les deux acides gras partagent un nom, les oméga-6 sont l'opposé polaire des oméga-3s et augmentent effectivement l'inflammation que le combat oméga-3s. (Traduction: Vous ne pourrez plus bénéficier de toutes ces oméga-3s de toute façon!) Pour aggraver les choses, le saumon cultivé est généralement teint rose, a été jugé élevé dans les PCB causant un cancer et n'a qu'un quart la vitamine D au renforcement des os de ses cousins ​​sauvages.

Lucky pour vous, il existe des alternatives à plat au ventre au saumon de l'Atlantique d'élevage (FYI, il est rempli de ténias, de poux et de fèces). Une partie cuite de trois onces de saumon Sockeye sauvage compte 112% de votre consommation recommandée de vitamine D. Cette vitamine, ingérée uniquement à travers des produits d'origine animale ou produites dans votre peau par exposition au soleil, joue un rôle important dans la santé cardiaque et aide votre corps absorbant le calcium. Une autre option est le saumon rose: un poisson natif des eaux froides des océans du Pacifique et de l'Arctique et est emballé avec des protéines maigres, des oméga-3 sains cardiaques et extrêmement bas dans le mercure immunitaire et dommageable pour un poisson sauvage. Pour des alternatives plus saines, comme Atlantic Mackerel, Halibut, Sardines, etc., consultez notre rapport exclusif surTous les poissons populaires classés pour des avantages nutritionnels!